SORAE

SORAE SORAE BITEXCO - MODERN JAPANESE CUISINE Therefore, we only provide dine-in service and do not offer takeout.

At SORAE, we often prioritize the on-site dining experience, placing value on the presentation and ambiance of the restaurant. We focus on creating a cheerful and intimate atmosphere for our guests, allowing them to fully immerse themselves in the culinary art and culture. This ensures that every aspect of the dining experience is meticulously curated, from the exquisite dishes to the attentive service. Tại SORAE, các nhà hàng cao cấp thường ưu tiên trải nghiệm ẩm thực tại chỗ, đặt giá trị vào việc trình bày và không khí tại nhà hàng. Chúng tôi tập trung vào việc tạo ra không khí vui vẻ và thân mật cho thực khách, cho phép họ hoàn toàn đắm chìm trong nghệ thuật ẩm thực và văn hóa. Do đó, chúng tôi chỉ cung cấp dịch vụ tại chỗ mà không có dịch vụ mang đi. Việc này đảm bảo mỗi khía cạnh của trải nghiệm ẩm thực được chăm chút tỉ mỉ, từ các món ăn tinh tế đến dịch vụ chu đáo.

𝐌𝐎𝐂𝐊𝐓𝐀𝐈𝐋𝐒 𝐇𝐀𝐕𝐄 𝐀𝐑𝐑𝐈𝐕𝐄𝐃Fresh on the menu 新作モクテルMột buổi tối ở SORAE không nhất thiết phải bắt đầu bằng cocktail.Hanami No...
19/09/2026

𝐌𝐎𝐂𝐊𝐓𝐀𝐈𝐋𝐒 𝐇𝐀𝐕𝐄 𝐀𝐑𝐑𝐈𝐕𝐄𝐃
Fresh on the menu 新作モクテル

Một buổi tối ở SORAE không nhất thiết phải bắt đầu bằng cocktail.

Hanami No.51 mở vị bằng cảm giác tươi mát, trong trẻo; Kaze No Momo dịu ngọt với chút ấm nồng của gừng; còn Haru No Shizuku mang đến sắc vị thanh nhẹ, chua tươi và hương hoa phảng phất.

Từ nhẹ nhàng và tươi sáng đến sâu hơn và ấm áp, để mỗi người tìm thấy một cách riêng để bắt đầu buổi tối trên tầng 51.

Chính thức mở bán vào 19.09.2026.
____
Not every evening at SORAE begins with a cocktail.

Hanami No.51 is crisp and delicate. Kaze No Momo brings soft sweetness with a warm ginger finish. Haru No Shizuku is light, bright and subtly floral.

Three distinct expressions, each offering a different way to begin the evening on the 51st floor.

Officially available for sale from September 19, 2026.
____
𝐒𝐎𝐑𝐀𝐄
11:00 AM - 02:00 PM & 05:00 PM - 11:00 PM
Level 51 Bitexco Financial Tower, 36 Ho Tung Mau, Sai Gon, HCMC
Reservation: 028 3827 2372

𝐍𝐄𝐖 𝐂𝐎𝐂𝐊𝐓𝐀𝐈𝐋𝐒 & 𝐌𝐎𝐂𝐊𝐓𝐀𝐈𝐋𝐒 𝐀𝐑𝐄 𝐎𝐍 𝐓𝐇𝐄 𝐖𝐀𝐘𝐏𝐎𝐔𝐑𝐈𝐍𝐆 𝐒𝐎𝐎𝐍Có một điều mới đang được chuẩn bị phía sau quầy bar.Những lớp hương...
15/09/2026

𝐍𝐄𝐖 𝐂𝐎𝐂𝐊𝐓𝐀𝐈𝐋𝐒 & 𝐌𝐎𝐂𝐊𝐓𝐀𝐈𝐋𝐒 𝐀𝐑𝐄 𝐎𝐍 𝐓𝐇𝐄 𝐖𝐀𝐘
𝐏𝐎𝐔𝐑𝐈𝐍𝐆 𝐒𝐎𝐎𝐍

Có một điều mới đang được chuẩn bị phía sau quầy bar.

Những lớp hương, những kết hợp bất ngờ và cả những khoảng cân bằng vừa đủ đang dần thành hình trong một tuyển chọn cocktail & mocktail mới của SORAE.

18.09.2026, những ly đầu tiên sẽ được rót tại tầng 51 - nơi một buổi tối ở Sài Gòn có thể bắt đầu bằng nhiều hơn một câu chuyện.

Something new is about to be poured.
____
Something new is taking shape behind the bar.

New layers of flavour, unexpected combinations, and carefully balanced notes are coming together in SORAE’s latest cocktail & mocktail selection.

On 18.09.2026, the first pours will arrive on Level 51 - where a Saigon evening can begin with more than one story.

Something new is about to be poured.
____
𝐒𝐎𝐑𝐀𝐄
11:00 AM - 02:00 PM & 05:00 PM - 11:00 PM
Level 51 Bitexco Financial Tower, 36 Ho Tung Mau, Sai Gon, HCMC
Reservation: 028 3827 2372

𝐊𝐀𝐍𝐏𝐀𝐂𝐇𝐈 | 寒八𝘗𝘶𝘳𝘦 𝘪𝘯 𝘖𝘳𝘪𝘨𝘪𝘯 | 𝘔𝘦𝘵𝘪𝘤𝘶𝘭𝘰𝘶𝘴 𝘪𝘯 𝘊𝘳𝘢𝘧𝘵Kanpachi ( 寒八) - cá cam Nhật luôn có một vẻ cuốn hút rất riêng. Không q...
11/09/2026

𝐊𝐀𝐍𝐏𝐀𝐂𝐇𝐈 | 寒八
𝘗𝘶𝘳𝘦 𝘪𝘯 𝘖𝘳𝘪𝘨𝘪𝘯 | 𝘔𝘦𝘵𝘪𝘤𝘶𝘭𝘰𝘶𝘴 𝘪𝘯 𝘊𝘳𝘢𝘧𝘵

Kanpachi ( 寒八) - cá cam Nhật luôn có một vẻ cuốn hút rất riêng. Không quá béo, không quá đậm, vị ngọt thanh nằm trên nền thớ thịt săn nhẹ, để mỗi lát cá giữ được sự cân bằng từ đầu vị đến hậu vị.

Chef Tuấn Anh trân trọng nét tự nhiên ấy bằng cách xử lý tiết chế, để từng lát Kanpachi giữ trọn độ mềm, độ nảy nhẹ cùng lớp béo thanh đặc trưng.

Một chút biển xanh, một chút ngọt lành - và vừa đủ để vị umami ở lại sau cùng.
____
Naturally balanced, Kanpachi offers clean sweetness, firm texture and a delicate richness.

Chef Tuan Anh keeps its preparation restrained, preserving its supple texture and subtle umami.

A touch of the sea, a hint of sweetness, with umami lingering at the finish.
____
𝐒𝐎𝐑𝐀𝐄
11:00 AM - 02:00 PM & 05:00 PM - 11:00 PM
Level 51 Bitexco Financial Tower, 36 Ho Tung Mau, Sai Gon, HCMC
Reservation: 028 3827 2372

𝐒𝐀𝐊𝐄 𝐎𝐅 𝐓𝐇𝐄 𝐌𝐎𝐍𝐓𝐇 | 今月の日本酒𝟐𝟎% 𝐎𝐅𝐅 𝐎𝐍 𝐒𝐄𝐋𝐄𝐂𝐓𝐄𝐃 𝐁𝐎𝐓𝐓𝐋𝐄𝐒Một ly Sake có thể khiến cùng một món ăn được cảm nhận theo một các...
09/09/2026

𝐒𝐀𝐊𝐄 𝐎𝐅 𝐓𝐇𝐄 𝐌𝐎𝐍𝐓𝐇 | 今月の日本酒
𝟐𝟎% 𝐎𝐅𝐅 𝐎𝐍 𝐒𝐄𝐋𝐄𝐂𝐓𝐄𝐃 𝐁𝐎𝐓𝐓𝐋𝐄𝐒

Một ly Sake có thể khiến cùng một món ăn được cảm nhận theo một cách rất khác.

Một dòng Sake nhẹ và trong có thể giữ lại sự tươi sáng của hải sản; một lựa chọn giàu umami lại có thể làm những món nướng, món đậm vị trở nên tròn đầy hơn. Đó cũng là lý do Sake có thể đi cùng rất nhiều sắc vị của Chef Tuấn Anh.

Và nếu đây là lần đầu bạn thử Sake, hãy bắt đầu thật đơn giản: chọn một chai khiến bạn tò mò, nâng ly và để hương vị tự kể câu chuyện của mình.
______
One Sake can transform the way a dish is experienced.

Light, crisp Sake highlights the freshness of seafood, while umami-rich selections bring depth to richer, grilled dishes - complementing Chef Tuan Anh’s creations.

New to Sake? Start with a bottle that sparks your curiosity, pour, and let the flavors speak.
______
𝐒𝐎𝐑𝐀𝐄
11:00 AM - 02:00 PM & 05:00 PM - 11:00 PM
Level 51 Bitexco Financial Tower, 36 Ho Tung Mau, Sai Gon, HCMC
Reservation: 028 3827 2372 or 0938 687 689

[𝐑𝐄𝐂𝐀𝐏 - 𝟎𝟐.𝟎𝟗.𝟐𝟎𝟐𝟔] 𝐂𝐄𝐋𝐄𝐁𝐑𝐀𝐓𝐈𝐍𝐆 𝐕𝐈𝐄𝐓𝐍𝐀𝐌'𝐒 𝐍𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍𝐀𝐋 𝐃𝐀𝐘Pháo hoa bừng sáng trên nền trời, Sài Gòn thu trọn trong tầm mắt ...
04/09/2026

[𝐑𝐄𝐂𝐀𝐏 - 𝟎𝟐.𝟎𝟗.𝟐𝟎𝟐𝟔] 𝐂𝐄𝐋𝐄𝐁𝐑𝐀𝐓𝐈𝐍𝐆 𝐕𝐈𝐄𝐓𝐍𝐀𝐌'𝐒 𝐍𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍𝐀𝐋 𝐃𝐀𝐘

Pháo hoa bừng sáng trên nền trời, Sài Gòn thu trọn trong tầm mắt từ tầng 51, một góc nhìn khác để thực khách thưởng ngoạn vẻ rực rỡ của đêm lễ, giữa không gian Nhật Bản tại SORAE.

SORAE trân trọng cảm ơn Quý thực khách đã lựa chọn và cùng nhau lưu giữ những khoảnh khắc đáng nhớ này.
____
As fireworks lit up the sky, Saigon unfolded from the 51st floor, a different perspective to take in the brilliance of the celebration at SORAE.

SORAE sincerely thanks our guests for choosing to share and cherish this special evening with us.
____
𝐒𝐎𝐑𝐀𝐄
11:00 AM - 02:00 PM & 05:00 PM - 11:00 PM
Level 51 Bitexco Financial Tower, 36 Ho Tung Mau, Sai Gon, HCMC
Reservation: 028 3827 2372

02/09/2026

[𝟎𝟐.𝟎𝟗.𝟐𝟎𝟐𝟔] 𝐂𝐄𝐋𝐄𝐁𝐑𝐀𝐓𝐈𝐍𝐆 𝐕𝐈𝐄𝐓𝐍𝐀𝐌'𝐒 𝐍𝐀𝐓𝐈𝐎𝐍𝐀𝐋 𝐃𝐀𝐘

Chúc mừng Quốc Khánh 02/09.

Chúc quý khách có một đêm lễ tại SORAE thật trọn vẹn và đáng nhớ bên những người thân yêu.
______
Happy National Day, September 2nd.

Wishing you a meaningful and memorable evening at SORAE, shared with those who matter most.
______
𝐒𝐎𝐑𝐀𝐄
11:00 AM - 02:00 PM & 05:00 PM - 11:00 PM
Level 51 Bitexco Financial Tower, 36 Ho Tung Mau, Sai Gon, HCMC
Reservation: 028 3827 2372 or 0938 687 689

𝐒𝐇𝐔𝐍𝐒𝐀𝐈 (旬彩) 𝐌𝐄𝐍𝐔 - 𝐋𝐈𝐌𝐈𝐓𝐄𝐃 𝐓𝐈𝐌𝐄 𝐎𝐅𝐅𝐄𝐑𝐓𝐇𝐄 𝐂𝐇𝐄𝐅’𝐒 𝐒𝐄𝐋𝐄𝐂𝐓𝐈𝐎𝐍Trong tiếng Nhật, 𝐒𝐇𝐔𝐍𝐒𝐀𝐈 (旬彩) gợi nhắc đến những sắc màu phon...
31/08/2026

𝐒𝐇𝐔𝐍𝐒𝐀𝐈 (旬彩) 𝐌𝐄𝐍𝐔 - 𝐋𝐈𝐌𝐈𝐓𝐄𝐃 𝐓𝐈𝐌𝐄 𝐎𝐅𝐅𝐄𝐑
𝐓𝐇𝐄 𝐂𝐇𝐄𝐅’𝐒 𝐒𝐄𝐋𝐄𝐂𝐓𝐈𝐎𝐍

Trong tiếng Nhật, 𝐒𝐇𝐔𝐍𝐒𝐀𝐈 (旬彩) gợi nhắc đến những sắc màu phong phú của ẩm thực theo mùa - nơi mỗi nguyên liệu mang một hương vị, một cá tính riêng để cùng tạo nên sự đa dạng trên bàn ăn. Với Chef Tuấn Anh, đó là cảm hứng để những nguyên liệu mang cá tính riêng cùng gặp nhau trong một tuyển chọn đầy ngẫu hứng.

Hải sâm và Igisu trong món trứng hấp, thịt cua cùng trứng cá hồi trên bát cơm trộn, cá hồi tươi mát, vịt ướp Miso nướng trên đá nóng, rồi khép lại bằng vị ngọt thơm của đào và chút chua thanh từ Yuzu. Mỗi món một sắc thái, cùng tạo nên một hành trình vị giác với những bất ngờ vừa đủ.

𝐒𝐇𝐔𝐍𝐒𝐀𝐈 (旬彩) chính thức phục vụ từ ngày 03.09.2026 tại SORAE.
____
In Japanese, SHUNSAI (旬彩) evokes the vibrant colors of seasonal cuisine, where each ingredient brings its own character to the table. For Chef Tuấn Anh, it is an invitation to bring these distinct flavors together in an inspired selection.
From sea cucumber and crab to salmon, Miso-marinated duck, and a delicate finish of peach and Yuzu — each course offers a distinct note in the journey.

𝐒𝐇𝐔𝐍𝐒𝐀𝐈 (旬彩) is available at SORAE from September 3rd, 2026.
______
𝐒𝐎𝐑𝐀𝐄
11:00 AM - 02:00 PM & 05:00 PM - 11:00 PM
Level 51 Bitexco Financial Tower, 36 Ho Tung Mau, Sai Gon, HCMC
Reservation: 028 3827 2372 or 0938 687 689

29/08/2026

𝐖𝐇𝐈𝐒𝐊𝐘 𝐒𝐎𝐔𝐑
𝐇𝐀𝐏𝐏𝐘 𝐇𝐎𝐔𝐑 - 𝐁𝐔𝐘 𝟏 𝐆𝐄𝐓 𝟏 𝐂𝐋𝐀𝐒𝐒𝐈𝐂 𝐂𝐎𝐂𝐊𝐓𝐀𝐈𝐋𝐒
𝐕𝐍𝐃 𝟐𝟓𝟎,𝟎𝟎𝟎++/ 𝐆𝐋𝐀𝐒𝐒

Một biểu tượng kinh điển trong thế giới cocktail, Wh***ey Sour.

Tại SORAE, công thức classic được giữ trọn với wh***ey đậm đà, vị chua thanh của citrus và chút ngọt cân bằng, hoàn thiện cùng lớp bọt trứng mềm mịn.

Đơn giản, cân bằng và tinh tế, một Classic Cocktail dành cho những buổi tối đầy cảm hứng tại SORAE.
______
A timeless cocktail classic, Wh***ey Sour.

At SORAE, the original recipe comes together with bold wh***ey, bright citrus, balanced sweetness and silky egg-white foam.

Simple, balanced and refined — a classic made for inspiring evenings at SORAE.
______
𝐒𝐎𝐑𝐀𝐄
11:00 AM - 02:00 PM & 05:00 PM - 11:00 PM
Level 51 Bitexco Financial Tower, 36 Ho Tung Mau, Sai Gon, HCMC
Reservation: 028 3827 2372

28/08/2026

𝐖𝐇𝐈𝐒𝐊𝐘 𝐒𝐎𝐔𝐑
𝐇𝐀𝐏𝐏𝐘 𝐇𝐎𝐔𝐑 - 𝐁𝐔𝐘 𝟏 𝐆𝐄𝐓 𝟏 𝐂𝐋𝐀𝐒𝐒𝐈𝐂 𝐂𝐎𝐂𝐊𝐓𝐀𝐈𝐋𝐒
𝐕𝐍𝐃 𝟐𝟓𝟎,𝟎𝟎𝟎++/ 𝐆𝐋𝐀𝐒𝐒

Ra đời từ thế kỷ 19, Wh**ky Sour là một cocktail kinh điển vượt thời gian, nơi những tầng vị tưởng chừng đối lập lại tìm thấy sự cân bằng hoàn hảo.

Wh**ky trầm ấm, citrus chua thanh thoát, chút ngọt dịu và lớp lòng trắng trứng mềm mịn, tất cả hòa quyện trong một cấu trúc vừa sắc nét, vừa êm ái.

Đơn giản trong thành phần, tinh tế trong cách cân bằng, một lựa chọn vừa đủ để mở đầu một buổi tối trên tầng 51 đáng nhớ!
______
A timeless classic since the 19th century, Wh**ky Sour brings warm wh**ky, bright citrus, gentle sweetness and silky foam into perfect balance.

Simple, refined, and made for an evening on the 51st floor.
______
𝐒𝐎𝐑𝐀𝐄
11:00 AM - 02:00 PM & 05:00 PM - 11:00 PM
Level 51 Bitexco Financial Tower, 36 Ho Tung Mau, Sai Gon, HCMC
Reservation: 028 3827 2372

𝐇𝐀𝐏𝐏𝐘 𝐇𝐎𝐔𝐑 - 𝐁𝐔𝐘 𝟏 𝐆𝐄𝐓 𝟏 𝐂𝐋𝐀𝐒𝐒𝐈𝐂 𝐂𝐎𝐂𝐊𝐓𝐀𝐈𝐋𝐒𝐕𝐍𝐃 𝟐𝟓𝟎,𝟎𝟎𝟎++/ 𝐆𝐋𝐀𝐒𝐒Còn gì thú vị hơn một buổi chiều đầy nắng, trong không gia...
26/08/2026

𝐇𝐀𝐏𝐏𝐘 𝐇𝐎𝐔𝐑 - 𝐁𝐔𝐘 𝟏 𝐆𝐄𝐓 𝟏 𝐂𝐋𝐀𝐒𝐒𝐈𝐂 𝐂𝐎𝐂𝐊𝐓𝐀𝐈𝐋𝐒
𝐕𝐍𝐃 𝟐𝟓𝟎,𝟎𝟎𝟎++/ 𝐆𝐋𝐀𝐒𝐒

Còn gì thú vị hơn một buổi chiều đầy nắng, trong không gian Nhật Bản tinh tế và những câu chuyện cứ thế kéo dài cho đến khi trời chuyển sắc?

Từ thế kỷ 19, Cocktail là sự kết hợp của rượu, hương vị và kỹ thuật, nay được tái hiện qua những Classic Cocktails đa sắc thái tại SORAE.

𝐁𝐔𝐘 𝟏 𝐆𝐄𝐓 𝟏 𝐅𝐑𝐄𝐄 cho tất cả Classic Cocktails, áp dụng hằng ngày từ 𝟒:𝟎𝟎 𝐏𝐌 – 𝟔:𝟎𝟎 𝐏𝐌.
______
A sunlit afternoon, refined Japanese ambience, and conversations that linger as the sky changes.

Discover SORAE’s Classic Cocktails, where spirits, flavor and craft meet.

𝐁𝐔𝐘 𝟏 𝐆𝐄𝐓 𝟏 𝐅𝐑𝐄𝐄 daily, 𝟒:𝟎𝟎 𝐏𝐌 – 𝟔:𝟎𝟎 𝐏𝐌.
______
𝐒𝐎𝐑𝐀𝐄
11:00 AM - 02:00 PM & 05:00 PM - 11:00 PM
Level 51 Bitexco Financial Tower, 36 Ho Tung Mau, Sai Gon, HCMC
Reservation: 028 3827 2372 or 0938 687 689

Address

Level 51, Bitexco Financial Tower, 36 Ho Tung Mau Street, Sai Gon Ward, HCMC
Ho Chi Minh City
700000

Opening Hours

Monday 11:00 - 14:00
17:00 - 23:00
Tuesday 11:00 - 14:00
17:00 - 23:00
Wednesday 11:00 - 14:00
17:00 - 23:00
Thursday 11:00 - 14:00
17:00 - 23:00
Friday 11:00 - 14:00
17:00 - 23:00
Saturday 11:00 - 14:00
17:00 - 23:00
Sunday 11:00 - 14:00
17:00 - 23:00

Telephone

+842838272372

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when SORAE posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to SORAE:

Shortcuts

Share

Category