The Albion by Kirk

The Albion by Kirk Inspired by Britain’s ancient name, the restaurant echoes the timeless beauty of the White Cliffs of Dover, welcoming travelers from near and far.

MICHELIN Selected 2025 - 2026
Best 20 Restaurant | Tatler Best Vietnam 2026
THE ALBION BY KIRK WESTAWAY
Modern European Dining Above Saigon’s Vibrant Cityscape. THE ALBION: ROOTED IN LEGACY
High above the vibrant streets of Saigon, on the 23rd floor of Hotel des Arts, lies The Albion - a destination where past and present meet. Guided by Chef Kirk Westaway’s vision, The Albion offers a space where British heritage and modern innovation create moments of connection and culinary discovery. CHEF KIRK WESTAWAY: CULINARY INNOVATOR
At The Albion, Chef Kirk Westaway brings his renowned culinary expertise to Ho Chi Minh City, introducing his first casual yet elevated dining experience. With two Michelin stars at Jaan by Kirk Westaway in Singapore, he has become a visionary in "Reinventing British" cuisine. Chef Westaway's vision at The Albion embraces seasonal ingredients, combining bold yet clean flavors to surprise and delight international and local diners in a warm and inviting space. THE MENU: MODERN BRITISH DINING
At The Albion, Chef Kirk Westaway reimagines British classics with a modern twist, showcasing seasonal, local ingredients alongside premium produce. Each dish strikes a balance between tradition and innovation, offering flavors that feel both familiar and refreshing. Signature offerings like scallops with barbecued cabbage, roast lamb with mint sauce, and langoustines paired with cocktail sauce bring a fresh perspective to British cuisine, subtly aligning with Vietnamese flavor profiles, emphasizing bright, delicate tastes and refined simplicity. Chef Westaway's menu bridges two culinary traditions, blending local ingredients with British staples to create a unique dining experience. DESIGN & AMBIANCE: ELEVATED DINING IN A WARM SETTING
The Albion blends old-world charm with modern sophistication. A mix of antique and contemporary furnishings, paired with romantic lighting, nods to Britain's rich heritage, while sleek finishes and deep hues bring a modern edge. Perched on the 23rd floor, the restaurant offers stunning views of Saigon's skyline, providing the perfect setting for a dining experience that balances luxury with comfort. Whether seated at the elegant mixology bar, chic dining room, or intimate lounge, every space is thoughtfully designed to ensure an unforgettable experience.

𝐂𝐡𝐚𝐫𝐢𝐭𝐲 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 & 𝐀𝐫𝐭 𝐀𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 | 𝟏𝟎.𝟏𝟎.𝟐𝟎𝟐𝟔Ngày 10.10.2026, The Albion by Kirk mời thực khách đến với Đêm Tiệc Nghệ Thuật ...
28/09/2026

𝐂𝐡𝐚𝐫𝐢𝐭𝐲 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 & 𝐀𝐫𝐭 𝐀𝐮𝐜𝐭𝐢𝐨𝐧 | 𝟏𝟎.𝟏𝟎.𝟐𝟎𝟐𝟔
Ngày 10.10.2026, The Albion by Kirk mời thực khách đến với Đêm Tiệc Nghệ Thuật & Đấu Giá Thiện Nguyện, thuộc chuỗi sự kiện Vietnam Creative Awards 2026, do Hôtel des Arts Saigon phối hợp cùng Vietnam Creative Awards tổ chức.

Trong không gian ấm cúng của nhà hàng, thực đơn tasting đặc biệt gồm 6 món sẽ dẫn dắt một cuộc đối thoại giữa ẩm thực và hội họa. Mang tinh thần “Tái tạo phong cách ẩm thực Anh”, từng món ăn thể hiện sự chăm chút của đội ngũ đầu bếp The Albion qua cách lựa chọn nguyên liệu, cân bằng hương vị và hoàn thiện từng chi tiết. Cùng các tác phẩm được trưng bày và giới thiệu trong đêm tiệc, mang đến trải nghiệm kết nối cảm hứng hội họa với nghệ thuật chế biến, mở ra những góc nhìn để thưởng lãm bằng cả thị giác lẫn vị giác.

Hành trình ấy tiếp nối với phiên đấu giá các tác phẩm nghệ thuật. Số tiền thu được từ đấu giá sẽ được đóng góp cho Mạng lưới Ung thư vú Việt Nam (BCNV), gửi trao sự sẻ chia trong tháng nâng cao nhận thức về ung thư vú.

Hưởng ứng Pink October cùng MGallery, đêm tiệc là lời mời cùng tôn vinh nghệ thuật và lan tỏa những giá trị nhân văn.

Đặt bàn ngay để cùng The Albion góp mặt trong một buổi tối giàu cảm hứng và ý nghĩa!
__

On 10 October 2026, The Albion by Kirk invites you to a Charity Dinner & Art Auction, presented by Hôtel des Arts Saigon in collaboration with Vietnam Creative Awards as part of the Vietnam Creative Awards 2026 programme.

Within the restaurant’s intimate setting, a special six-course tasting menu unfolds as a dialogue between cuisine and painting. Guided by the spirit of “Reinventing British”, each course reflects the craftsmanship of The Albion’s culinary team, from thoughtfully selected ingredients and balanced flavours to meticulous finishing touches. Together with the artworks on display, the menu invites guests to explore artistic expression and culinary creativity through both sight and taste.
The evening continues with an art auction, with proceeds donated to Breast Cancer Network Vietnam (BCNV) in support of Breast Cancer Awareness Month.

In support of MGallery’s Pink October campaign, this special evening honours artistic expression and the spirit of giving.

Reserve your table and join The Albion for an evening of exceptional flavours, artistic discovery and meaningful giving.
__

📍The Albion by Kirk Westaway | 23rd floor, Hôtel des Arts Saigon
For more information: 090 284 9988 | 028 3989 8888

𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐒𝐞𝐚 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐦Cá tráp Nhật Bản thanh nhẹ kết hợp cùng vẹm xanh nướng đậm đà, dậy hương khói - hai hương vị tưởng như...
27/09/2026

𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧𝐞𝐬𝐞 𝐒𝐞𝐚 𝐁𝐫𝐞𝐚𝐦
Cá tráp Nhật Bản thanh nhẹ kết hợp cùng vẹm xanh nướng đậm đà, dậy hương khói - hai hương vị tưởng như đối lập lại tạo nên điểm nhấn đặc biệt tại The Albion by Kirk.

Món ăn dẫn dắt vị giác từ vị ngọt thanh tự nhiên của cá tráp đến hậu vị nồng nàn của vẹm xanh. Cả hai hòa quyện mượt mà nhưng vẫn giữ rõ dấu ấn riêng của từng nguyên liệu.

Mời thực khách đến với The Albion để trải nghiệm sự kết hợp độc đáo này.
__

Delicate Japanese sea bream meets the rich, smoky character of grilled green mussels, bringing two contrasting flavours into harmony at The Albion by Kirk.

The dish unfolds from the sea bream’s natural sweetness to the lingering savoury depth of the mussels. Together, they blend seamlessly while preserving the distinct character of each ingredient.

Join us at The Albion to discover this distinctive pairing.

𝐋𝐞𝐚𝐝𝐢𝐧𝐠 𝐖𝐢𝐭𝐡 𝐃𝐞𝐝𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 - 𝐌𝐞𝐞𝐭 𝐓𝐲𝐥𝐞𝐫 𝐃𝐚𝐧𝐠Đằng sau một trải nghiệm đáng nhớ là người biết truyền sự tận tâm của mình đến ...
24/09/2026

𝐋𝐞𝐚𝐝𝐢𝐧𝐠 𝐖𝐢𝐭𝐡 𝐃𝐞𝐝𝐢𝐜𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 - 𝐌𝐞𝐞𝐭 𝐓𝐲𝐥𝐞𝐫 𝐃𝐚𝐧𝐠
Đằng sau một trải nghiệm đáng nhớ là người biết truyền sự tận tâm của mình đến cả đội ngũ.

Với Tyler Dang, hành trình tại The Albion by Kirk bắt đầu từ những ngày đầu tiên trong vai trò Chuyên gia Rượu Vang. Niềm đam mê rượu vang, sự nhạy bén trong việc thấu hiểu thực khách cùng tinh thần chủ động học hỏi đã đưa anh từng bước đảm nhận những trọng trách lớn hơn. Từ việc xây dựng danh mục rượu vang đến đào tạo và truyền cảm hứng cho đồng nghiệp, Tyler từng bước khẳng định dấu ấn chuyên môn và bản lĩnh dẫn dắt của mình.

Đến ngày hôm nay, ở vị trí Quản lý Nhà Hàng, anh tiếp nối sự tận tâm ấy với tầm nhìn bao quát hơn, gắn kết đội ngũ trong từng nhịp vận hành và chăm chút từng chi tiết phục vụ. Dưới sự dẫn dắt của Tyler, mỗi thành viên đều góp phần mang tinh thần hiếu khách của The Albion vào từng lời chào, từng cử chỉ quan tâm, để mỗi lần ghé thăm đều để lại dư vị đẹp và niềm mong đợi được trở lại.
___
Behind every memorable experience is someone whose dedication inspires an entire team.

For Tyler Dang, the journey at The Albion by Kirk began as Sommelier, having been part of the restaurant since its earliest days. His passion for w**e, intuitive understanding of guests and commitment to continuous learning have led him to take on greater responsibilities. From curating the w**e list to mentoring and inspiring colleagues, Tyler has steadily distinguished himself through his expertise and leadership.

Today, as Restaurant Manager, he brings that same dedication to a broader vision, uniting the team through the daily rhythm of service and ensuring every detail receives thoughtful attention. Under Tyler’s guidance, each team member brings The Albion’s spirit of hospitality to life through every greeting and thoughtful gesture, leaving guests with lasting memories and a reason to return.

𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢, 𝐃𝐞𝐥𝐢𝐜𝐚𝐭𝐞 𝐁𝐲 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞Với những nguyên liệu sở hữu hương vị tự nhiên đặc biệt, đôi khi điều quan trọng nhất không p...
19/09/2026

𝐇𝐚𝐦𝐚𝐜𝐡𝐢, 𝐃𝐞𝐥𝐢𝐜𝐚𝐭𝐞 𝐁𝐲 𝐍𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞
Với những nguyên liệu sở hữu hương vị tự nhiên đặc biệt, đôi khi điều quan trọng nhất không phải là thêm vào thật nhiều, mà là biết cách tiết chế để từng nét riêng được thể hiện trọn vẹn.

Từ tinh thần ấy, cá cam Hamachi tươi từ Nhật Bản được ướp nhẹ cùng muối, đường và vỏ chanh để giữ lại vị ngọt thanh cùng kết cấu mềm mại đặc trưng. Hương hoa cơm cháy nhẹ nhàng tiếp nối, hòa cùng vị đậm đà của nước dùng dashi, tạo nên những lớp hương vị thanh thoát nhưng vẫn đủ chiều sâu. Cuối cùng, một chút trứng cá tầm muối điểm lên món ăn, mang theo vị mặn tinh tế của biển và hoàn thiện tổng thể một cách vừa vặn.
__
When an ingredient possesses a distinctive character of its own, sometimes the most important thing is not how much is added, but how thoughtfully each element is restrained, allowing its natural qualities to shine through.

Guided by this philosophy, fresh Japanese Hamachi is gently cured with salt, sugar and lemon zest to preserve its delicate sweetness and supple texture. The subtle floral notes of elderflower follow, layered with the savoury depth of dashi to create a composition that feels light yet beautifully nuanced. A final touch of caviar brings a refined salinity from the sea, completing the dish with balance and precision.

15/09/2026

𝐀 𝐒𝐨𝐟𝐭𝐞𝐫 𝐑𝐡𝐲𝐭𝐡𝐦 𝐟𝐨𝐫 𝐅𝐫𝐢𝐝𝐚𝐲 𝐍𝐢𝐠𝐡𝐭
Tối thứ Sáu đôi khi chỉ cần chậm lại một nhịp.
Bắt đầu bằng một bữa tối tại The Albion by Kirk, gọi thêm một ly cocktail yêu thích, rồi để những giai điệu Jazz dần dẫn lối cho phần còn lại của buổi tối.
__
Sometimes, Friday nights are best enjoyed at a slower pace.
Begin with dinner at The Albion by Kirk, order your favourite cocktail, and let the sound of Jazz gently lead the way through the rest of the evening.
__
🎷 Every Friday | 8:30 PM – 10:15 PM
📍The Albion by Kirk Westaway | 23rd floor, Hôtel des Arts Saigon

‣ Book Now: https://www.sevenrooms.com/explore/thealbionrestaurant/reservations/create/search?tracking=fb
‣ For more information: 090 284 9988 | 028 3989 8888

𝐋𝐞𝐭𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐞 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭 𝐒𝐩𝐞𝐚𝐤Tại The Albion by Kirk Westaway, hành trình của một phần Wagyu Striploin hoàn hảo không bắt ...
13/09/2026

𝐋𝐞𝐭𝐭𝐢𝐧𝐠 𝐭𝐡𝐞 𝐈𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭 𝐒𝐩𝐞𝐚𝐤
Tại The Albion by Kirk Westaway, hành trình của một phần Wagyu Striploin hoàn hảo không bắt đầu trên bếp lửa, mà khởi đầu từ sự chặt chẽ trong khâu tuyển chọn. Từ khâu nguyên liệu, thịt bò Wagyu được chọn lựa một cách khắt khe để đảm bảo từng phần thịt sở hữu vân mỡ cẩm thạch (Marbling) chuẩn xác, sau đó được bảo quản ở nhiệt độ và độ ẩm nghiêm ngặt để giữ trọn độ mọng tự nhiên cùng hương vị ngậy béo sâu lắng nhất.

Khi chế biến, kỹ thuật kiểm soát nhiệt độ tinh tế giúp lớp vỏ ngoài xém nhẹ quyến rũ, trong khi vệt mỡ cẩm thạch vừa đủ tan chảy để ôm lấy thớ thịt mềm mịn như tan trên đầu lưỡi.

Thưởng thức tuyệt tác Wagyu Striploin đậm chất Âu Châu đương đại trong không gian sang trọng tại The Albion, nơi mỗi chi tiết đều được chăm chút để chạm đến giác quan của bạn.
__
At The Albion by Kirk Westaway, the journey towards an exceptional Wagyu Striploin begins long before it meets the heat. It starts with meticulous selection, where each cut is carefully chosen for its distinctive marbling, then kept under precisely controlled temperature and humidity to preserve its natural juiciness and deep, buttery richness.

When it comes to cooking, careful heat control creates a beautifully seared exterior while allowing the marbling to gently melt through the meat, bringing tenderness, richness and depth together in every bite.

Discover Wagyu Striploin through a contemporary European lens at The Albion, where every detail, from ingredient to final preparation, is considered with purpose to create an experience that engages the senses.

𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐢𝐧𝐚𝐥 𝐓𝐨𝐮𝐜𝐡, 𝐀𝐭 𝐘𝐨𝐮𝐫 𝐓𝐚𝐛𝐥𝐞Có những chi tiết được giữ lại cho khoảnh khắc món ăn xuất hiện trước thực khách, để bước ...
11/09/2026

𝐓𝐡𝐞 𝐅𝐢𝐧𝐚𝐥 𝐓𝐨𝐮𝐜𝐡, 𝐀𝐭 𝐘𝐨𝐮𝐫 𝐓𝐚𝐛𝐥𝐞

Có những chi tiết được giữ lại cho khoảnh khắc món ăn xuất hiện trước thực khách, để bước hoàn thiện cuối cùng diễn ra ngay tại bàn. Đó chính là triết lý của Modern British Cuisine: bảo vệ trọn vẹn kết cấu giòn mượt của nguyên liệu không bị mềm xốp khi ngâm xốt quá lâu, đồng thời giữ chuẩn nhiệt độ hoàn hảo nhất từ căn bếp đến bàn ăn.

Khoảnh khắc làn xốt sánh mịn vừa chạm vào đĩa cũng là lúc hương thơm mộc mạc từ bơ, thảo mộc và nước hầm nguyên chất b**g tỏa trọn vẹn, kích thích mọi giác quan trước khi bạn thưởng thức miếng đầu tiên. Mỗi lần món ăn được phục vụ tại bàn chính là nhịp cầu tinh tế nối liền sự tỉ mỉ của người bếp trưởng với khoảnh khắc tận hưởng của riêng bạn.

__

Some details are saved for the moment the dish reaches the table, where the final touch becomes part of the experience itself. This is the heart of Modern British Cuisine: keeping textures perfectly crisp or smooth without letting ingredients get soggy in sauce, while serving every dish at its ideal temperature.

As warm, rich sauce is poured at your table, fresh aromas of butter, herbs, and homemade stock immediately fill the air. This table-side touch seamlessly connects the chef's careful preparation with your dining experience.

𝐅𝐥𝐨𝐰𝐞𝐫 𝐂𝐫𝐚𝐛 𝐚𝐧𝐝 𝐀𝐬𝐩𝐚𝐫𝐚𝐠𝐮𝐬, 𝐖𝐡𝐞𝐫𝐞 𝐁𝐚𝐥𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐁𝐞𝐠𝐢𝐧𝐬Flower Crab and Asparagus tại The Albion bắt đầu từ vị ngọt thanh, tự nhi...
04/09/2026

𝐅𝐥𝐨𝐰𝐞𝐫 𝐂𝐫𝐚𝐛 𝐚𝐧𝐝 𝐀𝐬𝐩𝐚𝐫𝐚𝐠𝐮𝐬, 𝐖𝐡𝐞𝐫𝐞 𝐁𝐚𝐥𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐁𝐞𝐠𝐢𝐧𝐬
Flower Crab and Asparagus tại The Albion bắt đầu từ vị ngọt thanh, tự nhiên của thịt ghẹ, kết hợp cùng măng tây với sắc vị nhẹ nhàng, tinh tế. Điểm xuyết phía trên là Caviar, mang đến một nét mặn mà đặc trưng và chiều sâu vừa đủ để kết nối các hương vị.

Ba nguyên liệu với những cá tính rất khác nhau, nhưng khi đặt cạnh nhau lại tạo nên một tổng thể hài hòa: vị ngọt của biển, sự thanh thoát của rau củ và chút dư vị đậm đà từ Caviar, tất cả cùng hòa quyện trong một khởi đầu nhẹ nhàng, tinh tế và đủ để khơi gợi sự tò mò cho những hương vị tiếp theo.
__

Flower Crab and Asparagus at The Albion begins with the naturally delicate sweetness of flower crab, paired with the subtle elegance of asparagus. Finished with a touch of Caviar, the dish gains a distinctive salinity and just enough depth to bring each flavour into harmony.

Three ingredients, each with its own character, come together in a beautifully balanced composition: the sweetness of the sea, the freshness of asparagus and the lingering richness of Caviar, creating a light yet refined beginning that gently sparks curiosity for the flavours still to come.

𝐀 𝐅𝐢𝐫𝐞𝐰𝐨𝐫𝐤𝐬 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐀𝐛𝐨𝐯𝐞 𝐒𝐚𝐢𝐠𝐨𝐧 🇻🇳 Tận hưởng khoảnh đại lễ 2/9 theo một cách thật đặc biệt tại The Albion by Kirk Westaw...
31/08/2026

𝐀 𝐅𝐢𝐫𝐞𝐰𝐨𝐫𝐤𝐬 𝐃𝐢𝐧𝐧𝐞𝐫 𝐀𝐛𝐨𝐯𝐞 𝐒𝐚𝐢𝐠𝐨𝐧 🇻🇳
Tận hưởng khoảnh đại lễ 2/9 theo một cách thật đặc biệt tại The Albion by Kirk Westaway, nơi những phút giây sum vầy bên người thân trở nên trọn vẹn hơn giữa không gian tầng 23 và khung cảnh pháo hoa rực sáng trên bầu trời Sài Gòn.

Khởi đầu với những sáng tạo ẩm thực mang tinh thần “Tái tạo phong cách ẩm thực Anh”, cùng nâng ly giữa toàn cảnh thành phố về đêm và chờ đón khoảnh khắc pháo hoa bừng sáng ngoài khung cửa, tạo nên điểm nhấn đầy ấn tượng cho buổi tối này.

Đây là dịp để thưởng thức ẩm thực đặc sắc, tận hưởng không gian trên cao và ngắm nhìn Sài Gòn rực rỡ trong đêm lễ Quốc Khánh năm nay.
__

Celebrate Vietnam’s National Day in a truly special way at The Albion by Kirk Westaway, where meaningful moments with loved ones are elevated by the 23rd-floor setting and a spectacular view of fireworks lighting up the Saigon sky.

Begin the evening with culinary creations inspired by the spirit of “Reinventing British”, raise a glass against the city’s nightscape, and look forward to the moment when fireworks illuminate the view beyond the windows.

An occasion to savour distinctive cuisine, enjoy the city from above, and take in Saigon at its most radiant this National Day.
__

📍The Albion by Kirk Westaway | 23rd floor, Hôtel des Arts Saigon
‣ Book now: https://www.sevenrooms.com/explore/thealbionrestaurant/reservations/create/search?tracking=fb
‣ For more information: 090 284 9988 | 028 3989 8888

30/08/2026

𝐖𝐡𝐞𝐫𝐞 𝐂𝐮𝐫𝐢𝐨𝐬𝐢𝐭𝐲 𝐋𝐞𝐚𝐝𝐬
Có những ý tưởng bắt đầu từ căn bếp. Cũng có những ý tưởng bắt đầu từ việc bước ra ngoài và ngắm nhìn thành phố bằng một góc nhìn khác.

Từ The Albion, Chef Kirk Westaway tìm đến Chợ Bến Thành để khám phá những nguyên liệu địa phương, quan sát cách chúng hiện diện trong đời sống và cảm nhận những hương vị rất riêng của Sài Gòn.

Mỗi màu sắc, kết cấu và hương thơm đều trở thành một gợi mở mới. Và khi trở lại căn bếp The Albion, những khám phá ấy tiếp tục được nghiên cứu, thử nghiệm và chuyển hóa qua góc nhìn “Tái tạo phong cách ẩm thực Anh” của Chef Kirk.

Một hành trình từ sự tò mò đến sáng tạo, nơi những khám phá giữa lòng Sài Gòn tiếp tục được viết nên trong căn bếp The Albion.
__
Some ideas begin in the kitchen. Others begin by stepping outside and seeing the city from a different perspective.

Leaving The Albion behind for a moment, Chef Kirk Westaway makes his way to Ben Thanh Market, exploring local ingredients, observing how they are woven into everyday life, and discovering the distinctive flavours of Saigon.

Every colour, texture and aroma offers a new source of inspiration. Back in The Albion kitchen, these discoveries are explored, tested and reimagined through Chef Kirk’s Reinventing British perspective.

A journey from curiosity to creativity, where discoveries from the heart of Saigon continue to inspire new ideas in The Albion kitchen.

Address

23rd Floor/Hôtel Des Arts Saigon, MGallery Collection
Ho Chi Minh City
700000

Opening Hours

Monday 17:30 - 23:30
Tuesday 17:30 - 23:30
Wednesday 17:30 - 23:30
Thursday 17:30 - 23:30
Friday 17:30 - 23:30
Saturday 17:30 - 23:30
Sunday 17:30 - 23:30

Telephone

+842839898888

Website

,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when The Albion by Kirk posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to The Albion by Kirk:

Shortcuts

Share

Category