14/09/2026
(𝐂𝐡𝐚𝐩𝐭𝐞𝐫 𝐈𝐈𝐈) 𝐒𝐨𝐮𝐩: Seafood “Cơm”bo
Món ăn bắt đầu với phần nước súp Gumbo được rót trực tiếp tại bàn. Dòng súp nóng mang sắc đỏ cam, lan chậm quanh phần cơm và đánh thức hương thơm cay ấm từ các loại gia vị, mở ra một trải nghiệm vừa gần gũi vừa mới mẻ.
Tôm sú, mực và vẹm xanh tạo nên nền vị ngọt thanh tự nhiên của biển. Mỗi nguyên liệu mang một kết cấu riêng: tôm chắc ngọt, mực dai nhẹ và vẹm mềm mọng, cùng hòa quyện trong phần súp đậm đà mà không làm mất đi hương vị đặc trưng.
Điểm nhấn của món ăn nằm ở gạo ST25 và cơm cháy vàng giòn. Khi thấm dần nước súp, lớp cơm bên ngoài trở nên mềm và đậm vị, trong khi phần cơm cháy bên trong vẫn giữ được độ giòn thú vị. Bắp và đậu phộng bổ sung vị ngọt nhẹ, béo bùi cùng hương thơm thân thuộc.
Khi thưởng thức cùng nhau, từng tầng hương vị lần lượt hé mở: vị ngọt của hải sản, chút cay ấm từ sốt Gumbo, độ thơm dẻo của gạo ST25 và tiếng giòn vui tai từ cơm cháy. Một cách diễn giải mới mẻ về hương vị Việt Nam, nơi sự quen thuộc được kể lại bằng kỹ thuật và tinh thần sáng tạo của Lumiere Byblos Villa.
__________
(𝐂𝐡𝐚𝐩𝐭𝐞𝐫 𝐈𝐈𝐈) 𝐒𝐨𝐮𝐩: Seafood “Cơm”bo
The experience begins as the Gumbo broth is poured tableside. Its warm, reddish-orange hue slowly surrounds the rice, releasing the gentle heat and aroma of the spices while setting the tone for something both familiar and unexpected.
Tiger prawns, squid and green mussels create a naturally sweet, oceanic foundation. Each ingredient brings its own texture: firm and succulent prawns, gently chewy squid and tender mussels, all immersed in a rich broth without losing their distinct character.
At the heart of the dish are fragrant ST25 rice and golden crispy rice. As they gradually absorb the broth, the outer layer becomes tender and deeply flavorful, while the center retains a satisfying crunch. Corn and peanuts add subtle sweetness, nuttiness and a familiar touch.
Tasted together, each layer unfolds in sequence: the natural sweetness of seafood, the gentle warmth of Gumbo, the fragrance of ST25 rice and the delicate crunch of crispy rice. A fresh interpretation of Vietnamese flavors, where the familiar is retold through technique and the creative spirit of Lumiere Byblos Villa.
__________
𝐋𝐮𝐦𝐢𝐞𝐫𝐞 𝐁𝐲𝐛𝐥𝐨𝐬 𝐕𝐢𝐥𝐥𝐚
☎️ Hotline | 077 544 1618
📍 Location
🔸 HCM | 6B Ngô Thời Nhiệm, Xuân Hòa Ward, HCMC
🔸 HCM | 18E Cộng Hòa, Tân Sơn Nhất Ward, HCMC (L Floor, Holiday Inn & Suites Saigon Airport)
🔸 Huế | 06 Hai Van Street, Menas Zone Vy Da, 98 Pham Van D**g Street, Vy Da Ward, Hue