Xì Phố Cafe

Call Directions Website Contact the business

Xì Phố Cafe Xì Phố Cafe - Nhà rang cà phê đặc sản, đưa cà phê chất lượng từ vườn canh tác tự nhiên đến với từng khách hàng.

23/09/2026

😱Ba hợp chất được phát hiện trong hạt cà phê rang (Arabica) giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả.

🌿Mỗi quả cà phê đều mang một bí mật thú vị về hương vị. Và phương pháp sơ chế natural chính là cách để bí mật ấy được kể...
20/09/2026

🌿Mỗi quả cà phê đều mang một bí mật thú vị về hương vị.
Và phương pháp sơ chế natural chính là cách để bí mật ấy được kể trọn vẹn nhất.

Vì sao tụi mình nói vậy?
Bởi sơ chế natural (hay gọi là sơ chế tự nhiên) là con đường mà hạt cà phê nằm nguyên trọn vẹn bên trong lớp vỏ và thịt quả ngọt lành. Cà phê phơi khô nguyên quả dưới ánh nắng mặt trời mà không bóc vỏ hay rửa nước trước.


Sơ chế ướt hay bán ướt, nơi chúng ta thấy được lớp thịt nhầy, hạt cũng được làm sạch, thấy rõ mùi hương của mật ngọt. Còn với sơ chế natural cho phép hạt ngâm mình trong chính vị ngọt của quả suốt nhiều ngày. Đường tự nhiên trong thịt quả thấm dần vào nhân bên trong, tạo nên những tầng hương rất riêng: mùi trái cây chín, đôi khi là chút hương rượu vang nhẹ hoặc mùi quả mọng khô.

Chính vì vậy, cà phê natural thường có vị ngọt dày, hậu vị kéo dài, cảm giác tròn trịa trên đầu lưỡi. Nhưng cũng vì thế mà phương pháp người nông dân phải rất chú ý và kiên nhẫn. Chỉ cần phơi quá dày, độ thông thoáng kém, hạt sẽ dễ lên men không kiểm soát, sinh mùi mốc, mùi chua gắt.


Trải qua nhiều ngày phơi mình giữa nắng gió, cà phê sẽ khô dần, đảo nhẹ một vòng ta nghe rõ âm thanh lách tách vui tai và hương khô dịu, hơi ngọt, hơi gỗ mộc len lỏi thoảng nhẹ giữa không khí. Đó là dấu hiệu hạt đã sẵn sàng bước sang chặng tiếp theo.


Điều thú vị ẩn trong mỗi quả cà phê natural không chỉ là vị ngọt hay mùi trái chín. Đó là câu chuyện của sự kiên nhẫn – của người nông dân chờ quả chín, của người thợ phơi chờ nắng lên, của hạt cà phê chờ khô dần trong gió. Và tới khi đưa đến kho bảo quản, bí mật về hạt vẫn giữ nguyên vẹn, không thể biết chính xác những gì đã biến chuyển bên trong lớp vỏ màu nâu trầm kia.


Khi bạn pha một tách cà phê natural của Xì Phố, hương trái chín lan nhẹ trong hơi nước nóng, hậu ngọt còn đọng lại nơi đầu lưỡi, có thể bạn đang “nếm” lại chính những ngày ở nông trái, cà phê sơ chế natural là điều gì đó rất háo hức với người nông dân. Hương vị cà phê bạn đang thưởng thức là điều mà mọi người đã gìn giữ nguyên vẹn, bí mật hương vị chỉ được khơi mở khi bạn nhâm nhi ly thức uống ấy mà thôi!


🍀Bạn quan tâm về hương vị cà phê sau khi thu hái chín - sơ chế theo tiêu chuẩn cà phê đặc sản, liên hệ về Xì Phố nhé!

—-
Xưởng rang Xì Phố Cafe
5/31 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh

🌿Tản mạn về ly cà phê phin ban sáng...Theo thời gian, dòng chảy cà phê phin cũng chầm chậm tan vào nhịp sống của người V...
16/09/2026

🌿Tản mạn về ly cà phê phin ban sáng...

Theo thời gian, dòng chảy cà phê phin cũng chầm chậm tan vào nhịp sống của người Việt. Thế nên, khi thưởng thức ly cà phê ta không chỉ cảm nhận từng nốt hương, từng tầng vị mà còn là tận hưởng trọn vẹn câu chuyện xoay quanh thức uống ấy.

Ly cà phê phin dẫn dắt cảm xúc người thưởng thức qua những thanh âm, xúc cảm nhẹ nhàng mà sâu lắng. Từ việc chuẩn bị để bắt đầu pha chế đến khi ngồi lại nhâm nhi. Ta cho phép bản thân tạm gác những vội vã, bộn bề chỉ để thong thả thưởng thức trọn vẹn ly cà phê thơm phức.

Khoảng lặng chờ cà phê, ta lặng lẽ quan sát từng giọt màu nâu đậm sóng sánh rời đáy phin. Giọt cà phê dùng dằng, níu kéo trước khi rời đi - cảm giác ấy quen thuộc như nhiều lần ta từng vấn vương. Có lúc, ta cũng như thế, không nỡ rời bỏ điều ta ôm giữ như thể là duy nhất. Nhưng đến khi chịu buông xuống, ta nhận ra - không gì là “chỉ một trên đời”, luôn có những điều tốt đẹp đang chờ đón ta. Từng giọt cà phê chạm đến đáy ly, chúng được sống trong hình hài mới - một thức uống màu cánh gián, đậm đà hương vị và khiến bao người mê say. Càng ngắm dòng chảy ấy, ta càng thấm cái đẹp trong sự chậm rãi.

Khi cảm xúc lắng đọng, ta bắt đầu nhấm nháp một ngụm cà phê từ hạt Fine Robusta của Tây Nguyên đại ngàn - nơi đất đỏ và nắng gió tạo nên hương vị riêng, mang đến cho ta ly cà phê nhiều trải nghiệm thú vị. Cà phê phảng phất hương thơm của chocolate và caramel. Vị đắng nhè nhẹ và ngọt đậm. Dòng chảy cà phê phin - đó còn là sự chuyển mình của nhiều người nông dân, từ sản xuất cà phê thông thường đến quá trình nâng cao chất lượng hạt.

Dù đi qua bao thế hệ và hình thức quán xá, ly cà phê pha phin vẫn mặc nhiên kiên định với dáng vẻ trầm lặng. Nhưng bạn biết không, vũ điệu của dòng chảy cà phê không chỉ ở trong chiếc phin, mà còn là những bước chuyển mình theo đời sống của ta.

----
Xưởng rang Xì Phố Cafe
5/31 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh

Chúng ta thực sự cần gì ở một ly cà phê nhỉ?Dù là điều chi thì cà phê Xì Phố cũng có ạ. Bạn chỉ cần bạn nhắn về 👉 http:/...
11/09/2026

Chúng ta thực sự cần gì ở một ly cà phê nhỉ?
Dù là điều chi thì cà phê Xì Phố cũng có ạ.
Bạn chỉ cần bạn nhắn về 👉 http://m.me/xiphocafe
---
Xưởng rang Xì Phố Cafe
5/31 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh

Bạn có thực sự biết về ly cà phê mình uống mỗi sáng?Ly cà phê ấy đã đi qua những công đoạn nào, bạn gọi tên được không ạ...
08/09/2026

Bạn có thực sự biết về ly cà phê mình uống mỗi sáng?
Ly cà phê ấy đã đi qua những công đoạn nào, bạn gọi tên được không ạ? 🥰

Ai nói chính xác và nhanh nhất sẽ có quà từ shop ạ ^^

🌿Robusta có ngon bằng Arabica?Có một điều khá thú vị:Robusta từng bị mang tiếng là “cà phê hạng hai” trong một thời gian...
04/09/2026

🌿Robusta có ngon bằng Arabica?
Có một điều khá thú vị:
Robusta từng bị mang tiếng là “cà phê hạng hai” trong một thời gian rất dài.

Nhưng ít ai biết, bản thân nó lại có một lịch sử chẳng hề “hạng hai” chút nào.

Robusta - hay chính xác hơn là Coffea canephora (cà phê vối) - có nguồn gốc từ những vùng rừng nhiệt đới Trung và Tây Phi. Nó đã tồn tại trong tự nhiên từ rất lâu trước khi trở thành một loại cây trồng thương mại. World Coffee Research ghi nhận quá trình canh tác Robusta bắt đầu ở Congo khoảng cuối thế kỷ 19, trong khi những quần thể Robusta hoang dã vẫn còn tồn tại ở Uganda.

🌿Rồi khi cà phê được thương mại hóa mạnh mẽ, người ta bắt đầu xếp hạng hai giống cà phê theo một kiểu rất đơn giản:
+ Arabica – thơm, chua thanh, nhiều tầng hương → cao cấp.
+ Robusta – đậm, đắng, nhiều caffeine → bình dân.

Vậy nhưng:
Nếu hai giống cà phê có điều kiện tự nhiên canh tác khác nhau, bản chất cấu trúc khác nhau - Thì tại sao chúng ta lại bắt một giống phải ngon theo tiêu chuẩn của giống kia?

Và khi cả hai cùng canh tác, sơ chế, tiêu chuẩn rang cao thì chúng ta sẽ có:
+ Một Arabica có thể khiến người ta thích thú bởi hoa, trái cây, acidity, sự thanh thoát.
+ Một Robusta với body dày, vị chocolate, caramel, độ ngọt và hậu vị mạnh mẽ.

Khi ai đó băn khoăn: "Robusta có ngon bằng Arabica không?"
Có lẽ câu hỏi này ngay từ đầu đã sai.
Bởi vì...

Robusta đâu cần phải giống Arabica để trở nên ngon.
Một hạt Robusta chất lượng thấp có thể đắng, gắt và thô. Nhưng một hạt Robusta được trồng tốt, hái đúng độ chín, sơ chế cẩn thận và rang đúng cách có thể cho một ly cà phê với cá tính thú vị, một cá tính hương vị dành cho những ai thích gu đậm, mạnh.

Ở chiều ngược lại, khi Arabica không có sự chăm chút trong canh tác, không hái chín hay sơ chế, rang cẩn thận thì cũng không bộc lộ được hương vị tuyệt vời vốn có.

🌿Thế nên, thay vì hỏi “Robusta hay Arabica ngon hơn?” - Chúng ta sẽ cùng bàn luận lại: “Điều gì khiến một hạt cà phê trở nên ngon?”

+ Là giống cây?
+ Là vùng đất với điều kiện tự nhiên thích hợp?
+ Cách người nông dân lựa chọn canh tác?
+ Độ chín khi thu hái?
+ Cách sơ chế?
+ Hay cách người rang đánh thức những gì vốn đã nằm trong hạt?

Với Xì Phố, câu trả lời là bao gồm tất cả những yếu tố trên. Hành trình tạo nên một ly cà phê Arabica hay Robusta ngon chất lượng không đơn giản trong một - hai bước.
Nhưng việc bạn sở hữu nó lại rất dễ dàng, chỉ cần bạn nhắn về
👉 http://m.me/xiphocafe
---
Xưởng rang Xì Phố Cafe
5/31 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh

31/08/2026

Nghỉ lễ này người người muốn đi muôn nơi.
Còn mình thì chỉ mong về vườn, ngồi dưới tán cây, nhâm nhi ly cà phê… mát rượi 🌿🌿🌿

♻️Sau khi nhận cà phê, nên bảo quản thế nào?Thực tế, cà phê sau khi rang, dù nguyên hạt hay xay sẵn thì hương vị vẫn tiế...
27/08/2026

♻️Sau khi nhận cà phê, nên bảo quản thế nào?

Thực tế, cà phê sau khi rang, dù nguyên hạt hay xay sẵn thì hương vị vẫn tiếp tục biến đổi.
Do vậy, bạn cần biết cách bảo quản cà phê đúng để giữ được hương thơm, vị ngọt hậu, body cân bằng lâu nhất có thể.

Cà phê rang khi còn nguyên hạt có độ tươi ngon nhất sau 3 - 4 ngày và trong vòng 30 ngày kể từ ngày rang. Bởi trong quá trình rang, carbon dioxide bị giữ lại bên trong hạt cà phê và sau khi rang, hạt cà phê cần một thời gian để nghỉ ngơi và khử khí (degas) khoảng 3 - 4 ngày. Trong vòng 30 ngày kể từ ngày rang, quá trình oxy hóa trong hạt vẫn diễn ra nhưng cấu trúc hạt không bị biến đổi quá nhiều, giúp hạt có độ tươi ổn định nhất. Sau 30 ngày, dầu, axit và các hợp chất khác sẽ bị xuống cấp làm mất đi hương vị một cách rõ rệt.

✅Với cà phê sau khi rang, chúng ta cần chú ý những yếu tố sau:

- Tránh ánh sáng, độ ẩm và không khí:
Ánh sáng, độ ẩm và không khí là những yếu tố chính làm giảm chất lượng cà phê sau khi rang. Tiếp xúc với những yếu tố này sẽ khiến cà phê bị oxy hóa, mất hương thơm và dễ bị ẩm mốc.

- Bảo quản trong bao bì có van một chiều:
Bao bì có van một chiều giúp khí CO2 thoát ra ngoài, nhưng ngăn không cho không khí bên ngoài lọt vào, giúp cà phê giữ được hương vị lâu hơn.

- Bảo quản trong tủ lạnh: Bảo quản trong tủ lạnh và tủ đông là biện pháp khá phổ biến nhiều người sử dụng. Tuy nhiên, trong một số trường hợp, không khí lạnh và thực phẩm trong tủ có thể khiến cà phê bị khô, xốp và ám mùi lạ. Để bảo quản trong tủ đông tối ưu, bạn hãy giữ nó trong bao bì hoặc hộp đựng kín khí để giữ độ ẩm và ngăn mùi hôi.

- Nhiệt độ bảo quản:
Nhiệt độ lý tưởng để bảo quản cà phê rang là từ 20-25 độ C.

- Thời gian bảo quản:
Cà phê hạt rang tươi ngon nhất trong vòng 1-3 tháng sau khi rang. Cà phê xay nên được sử dụng trong vòng 1-2 tuần sau khi xay.

- Lựa chọn bao bì:
Nên sử dụng bao bì có khả năng chống ánh sáng, nhiệt và có van một chiều để bảo quản cà phê tốt nhất.

- Chia nhỏ lượng cà phê:
Nếu mua nhiều cà phê, hãy chia nhỏ thành các phần để sử dụng dần, tránh mở túi cà phê nhiều lần.

- Sử dụng cà phê sau khi mở túi:
Sau khi mở túi, cà phê nên được sử dụng trong vòng 1-2 tuần để đảm bảo hương vị tươi ngon.

Hi vọng mấy tips bảo quản này sẽ giúp bạn níu giữ hương vị tốt nhất của cà phê lâu nhất có thể. Còn về cơ bản, cà phê để càng lâu thì sẽ càng giảm hương - vị ạ, nên nhà mình chú ý nheee.

—
Xưởng rang Xì Phố Cafe
5/31 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh

🇻🇳Xì Phố Cafe xin gửi lịch nghỉ Quốc Khánh 2/9- Lịch nghỉ: Từ 31/8 - 2/9 nha. Chủ nhật ngày 30/8, xưởng vẫn làm việc nên...
25/08/2026

🇻🇳Xì Phố Cafe xin gửi lịch nghỉ Quốc Khánh 2/9

- Lịch nghỉ: Từ 31/8 - 2/9 nha.
Chủ nhật ngày 30/8, xưởng vẫn làm việc nên các bác lên đơn sớm để Xì Phố gửi trước kì nghỉ ạ.

Sáng nay bạn uống gì?—Cùng Xì Phố bắt đầu ngày mới với một nghi thức nho nhỏ, như pha một ly cà phê. Một khoảnh khắc riê...
23/08/2026

Sáng nay bạn uống gì?
—
Cùng Xì Phố bắt đầu ngày mới với một nghi thức nho nhỏ, như pha một ly cà phê.

Một khoảnh khắc riêng tư, lặng lẽ - nơi bạn đánh thức cả cơ thể lẫn tâm hồn bằng hương thơm nồng nàn.

Đó là khi ta chuẩn bị nước nóng, dụng cụ, cà phê - một chuỗi hoạt động tưởng giản đơn nhưng giúp ta khởi động từ đôi tay đến tâm trí.

Sau khi tráng nóng dụng cụ, bột cà phê sẽ được cho vào lòng phin lượng vừa đủ. Ta từ từ rót lượt nước đầu tiên, cà phê sẽ bắt đầu “nở hoa”. Làn khói trắng mỏng bay lên, mang theo hương thơm chocolate và trái cây khô rộn ràng tỏa đi trong không gian. Một khoảng nghỉ để cà phê b**g nở. Sau giai đoạn đó, cà phê được nén chặt và ta sẽ rót lượt nước còn lại đủ đầy.

Khi chầm chậm đưa tay rót nước, mắt nhìn giọt cà phê, lòng ta cũng tự nhiên được lắng lại, chăm chú. Bàn tay chạm vào chiếc bình pha cà phê còn nóng, ta như cảm nhận được hơi ấm lan nhẹ qua da và hòa cùng nhịp của trái tim. Một thoáng tĩnh lặng để ta tập trung hoàn toàn vào mọi chuyển động dù nhỏ nhất, ta nghe được cả tiếng tách nhẹ của từng giọt cà phê màu nâu sẫm.

Thưởng thức ngụm cà phê đầu tiên: vị đắng nhẹ lan ra đầu lưỡi rồi chua nhẹ, sau cùng là vị ngọt hậu cùng hương vani phảng phất. Thưởng thức cà phê, mỗi người lại nảy lên những cung bậc cảm xúc khác nhau. Có người thấy tỉnh táo như một điệu nhảy zumba sôi động, có người lại thấy như những bước khiêu vũ uyển chuyển nhẹ nhàng. Và cũng ly cà phê ta tự pha tại nhà, mỗi ngày lại mang đến những hương vị và xúc cảm riêng biệt.

Còn bạn, ly cà phê sáng nay thế nào ạ?

--
Xưởng rang Xì Phố Cafe
5/31 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hòa B, Quận Bình Tân, TP. Hồ Chí Minh

Address

5/31 Hồ Văn Long, P. Bình Hưng Hoà B, Q. Bình Tân, TP. HCM
Ho Chi Minh City
7000

Opening Hours

Monday 08:00 - 17:00
Tuesday 08:00 - 17:00
Wednesday 08:00 - 17:00
Thursday 08:00 - 17:00
Friday 08:00 - 17:00
Saturday 08:00 - 17:00

Telephone

+84971999197

Website

,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Xì Phố Cafe posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Xì Phố Cafe:

Shortcuts

Share

Category