HÀNH TRÌNH VẠN DẶM TỪ BƯỚC ĐI ĐẦU TIÊN CỦA FFC
FFC bắt đầu hành trình của mình tại con phố nhỏ ở Singapore, với cửa hàng đầu tiên đặt tại Farrer Park. Nhà hàng nổi bật với địa điểm ăn uống sang trọng và thực đơn đa dạng lên tới 24 trang món ăn. Tuy nhiên, khi đại dịch Covid-19 ập đến, nền kinh tế bị phá hủy, và FFC cũng gặp nhiều thách thức, buộc phải thay đổi cách vận hành để có thể tồn tại. Trong thời điểm đầy khó khăn đó, FFC đã tìm gặp các nhà đầu tư để có cơ hội cứu vãn, FFC được đặt ra một thử thách: giảm thực đơn món ăn từ 24 trang xuống chỉ còn một trang duy nhất. Owen, bếp trưởng đồng thời là chủ của nhà hàng, đã nhận lấy thử thách làm ra món ăn ngon nhất để cứu lấy nhà hàng. Bất ngờ thay, Owen không chọn một món ăn phức tạp, sang trọng với nguyên liệu đắt tiền mà lại chọn món cá và khoai tây chiên - một món ăn đặc trưng và đơn giản. Món ăn đó chính là linh hồn của FFC hiện tại và trở thành món ăn thương hiệu số #1 Fish and Chips tại Singapore. Với 02 bí quyết làm nên thương hiệu món ăn của nhà hàng:
Lớp vỏ cực kỳ mỏng chỉ khoảng 3 mm, giòn tan trong miệng, tạo ra sự kết hợp hoàn hảo giữa độ giòn và độ ngon ngọt. Không cần chanh và gia vị khác để giảm độ tanh, được chế biến từ thịt cá tươi dùng trong ngày, đã đủ vị ngon và hương vị tuyệt hảo mà không cần thêm bất kỳ gia vị nào. Câu chuyện của FFC là một minh chứng cho sự linh hoạt, sáng tạo và khả năng thích ứng trong thời kỳ khó khăn, cùng với tầm nhìn chiến lược đúng đắn từ đội ngũ lãnh đạo và sự hỗ trợ từ nhà đầu tư. Sự đổi mới và tối giản này đã giúp FFC không chỉ đứng vững trong cơn bão suy thoái kinh tế làm đóng cửa các nhà hàng trong mùa dịch mà còn nâng cao vị thế và phát triển mạnh mẽ, mở rộng thêm 3 cửa hàng và gần đây là tiến vào thị trường Việt Nam. Thay mặt đội ngũ FFC, cảm ơn những vị khách đầu tiên tại nhà hàng 155 - 157 Nguyễn Hữu Cảnh, P.22, Q. Chúc bạn có một trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức những món ăn đặc trưng của chúng tôi.
