05/05/2018
CÁC LOẠI TRÀ CƠ BẢN ĐỂ PHA TRÀ SỮA SIÊU GHIỀN
Chúng ta đều bị mê hoặc bởi những ly trà sữa thơm ngon, topping rôm rốp nhưng ít ai quan tâm các nguyên liệu để làm nên thức uống làm điên đảo cơn ghiền của mình phải không nào? Hôm nay, KAT’s HOUSE sẽ giới thiệu tới các bạn các loại trà để làm nên những ly trà sữa siêu hấp dẫn nhé.
Trên thị trường có rất nhiều quán trà sữa, từ quy mô lớn, chuyên nghiệp đến quy mô vừa, nhỏ, bình dân. Dù thực đơn biến đổi khác nhau, cách gọi tên khác nhau, nguồn nguyên liệu từ những nhà cung cấp khác nhau nhưng có một điểm chung là các quán trà sữa đều sử dụng những nguyên liệu cơ bản để pha chế có tên gọi giống nhau.
Có 3 nhóm trà cơ bản dùng để làm trà sữa: Trà Oolong, Trà Đen (Hồng Trà) và Trà Xanh (Lục Trà). Ngoài ra, còn có thêm một số loại trà khác như Trà Thiết Quan Âm, Trà Nhài, Trà Gạo Nâu (Trà Gạo Rang) và các nhóm Trà Thái đang nổi tiếng trong trào lưu trà sữa hiện nay.
1. Trà Oolong
Trà Oolong là loại trà rất phổ biến ở Trung Quốc và Đài Loan, được tạo ra bởi những lá trà lớn và già, được bán ôxy hoá (không ôxy hoá hoàn toàn, mức ôxy hoá dao động từ 10%-85%). Chính vì mức ôxy hoá khác nhau nên Trà Oolong cũng có hương vị và màu sắc khá đa dạng (từ vàng nhạt như màu hổ phách tới vàng đậm và hơi nâu đỏ). Trà Oolong trở thành loại trà thích hợp nhất cho mọi người, nhất là những người mới uống trà, cũng nhờ sự phong phú, phức tạp trong hương thơm và mùi vị của nó.
Trà Oolong có tác dụng hấp thụ chất béo trong thức ăn, giúp giảm cân và làm đẹp da, rất thích hợp làm nguyên liệu để tạo nên những ly trà sữa thơm ngon, hảo hạng và tốt cho sức khoẻ.
2. Trà Đen (Hồng Trà)
Hồng Trà rất được ưa chuộng ở các nước phương Tây với tên gọi Black Tea (Trà Đen) bởi màu sắc của lá trà sau khi được ôxy hoá hoàn toàn ở nhiệt độ cao. Nước trà khi ủ có màu nâu sáng tới đỏ đậm nên ở châu Á loại trà này còn có tên gọi quen thuộc là Hồng Trà.
Trà Đen có hương vị mạnh nhất, một số loại rất đắng và chát. Với công dụng giúp giảm các bệnh tim mạch, tiểu đường, điều hoà lượng đường trong máu, chống viêm, nhiễm khuẩn, Trà Đen là thức uống yêu thích của dân ghiền trà và vô cùng thích hợp để tạo ra những ly Hồng Trà sữa pudding, Hồng Trà kem sữa đó bạn ạ.
3. Trà Xanh (Lục Trà)
Trà Xanh rất được ưa chuộng tại Việt Nam và các nước châu Á vì những công dụng của nó như chống ôxy hoá, giảm lượng cholesteron, giúp thư giãn và làm dịu tinh thần.
Trà Xanh được tạo bởi 2 cách: lá trà sau khi thu hoạch sẽ được chọn lọc những lá trà không quá non cũng không quá già, nằm ở phần ngọn rồi đem sao (theo cách của người Trung Quốc) hoặc hấp (theo cách của người Nhật). Chế biến Trà Xanh không trải qua quá trình ôxy hoá nên loại trà này ít caffeine hơn các loại khác và có hương vị nhẹ nhàng, tinh tế. Nước Trà Xanh có màu vàng nhạt hoặc hơi xanh, trong trẻo, có vị hơi chát, mùi cháy (trà sao) hoặc mùi lúa non (trà hấp).
Trà Xanh thường được ướp thêm hương, hoa để tăng thêm sự hấp dẫn : Trà Nhài, Trà Sen, Trà Sâm Dứa... và tạo ra những nguồn nguyên liệu rất phong phú cho các ly trà xanh sữa thơm ngon.
Tại KAT’s HOUSE, chúng tôi đặc biệt lưu tâm tuyển chọn những nhà cung cấp nguyên liệu uy tín, chuyên nghiệp để có được những loại Trà hảo hạng, thơm ngon, tốt cho sức khoẻ, yếu tố quyết định 90% của những ly trà sữa siêu ghiền dành cho các bạn.
KAT’s HOUSE
Tea-Coffee-Food Derivery
Số 5, đường 447A, Lê Văn Việt, P. Tăng Nhơn Phú A, Quận 9, TPHCM (gần Đại học GTVT).
To call: 0983915585
