AKUNA Restaurant

AKUNA Restaurant Chef Sam Aisbett presents a wanderlog of flavours, inspired by his travels across Vietnam.

🌟1 MICHELIN Star
(1)

Một đêm thật đáng nhớ của cả team ✨Head Sommelier của Akuna, Travis Nguyễn, đã được vinh danh 𝗢𝘂𝘁𝘀𝘁𝗮𝗻𝗱𝗶𝗻𝗴 𝗘𝗺𝗽𝗹𝗼𝘆𝗲𝗲 tại 𝗔...
28/04/2026

Một đêm thật đáng nhớ của cả team ✨

Head Sommelier của Akuna, Travis Nguyễn, đã được vinh danh 𝗢𝘂𝘁𝘀𝘁𝗮𝗻𝗱𝗶𝗻𝗴 𝗘𝗺𝗽𝗹𝗼𝘆𝗲𝗲 tại 𝗔𝘂𝘀𝗖𝗵𝗮𝗺 𝗕𝘂𝘀𝗶𝗻𝗲𝘀𝘀 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟲 do Australian Chamber of Commerce Vietnam tổ chức - ghi nhận hành trình của anh trong việc đưa rượu vang trở nên gần gũi, giàu cảm xúc hơn, cùng những câu chuyện anh mang từ Úc trở về Việt Nam.

Khép lại một đêm trọn vẹn, Akuna cũng vinh dự nhận giải 𝗕𝗲𝘀𝘁 𝗟𝗼𝗰𝗮𝗹𝗹𝘆 𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝗲𝗱 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗱 - một sự ghi nhận cho cam kết tôn vinh nguyên liệu địa phương ở chuẩn mực cao nhất.

Xin cảm ơn Aus Cham Việt Nam vì sự ghi nhận và một buổi tối tuyệt vời!
—
Big night for the team ✨​

Our Head Sommelier Travis just took home 𝗢𝘂𝘁𝘀𝘁𝗮𝗻𝗱𝗶𝗻𝗴 𝗘𝗺𝗽𝗹𝗼𝘆𝗲𝗲 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱 at the 𝗔𝘂𝘀𝗖𝗵𝗮𝗺 𝗕𝘂𝘀𝗶𝗻𝗲𝘀𝘀 𝗔𝘄𝗮𝗿𝗱𝘀 𝟮𝟬𝟮𝟲 by the Australian Chamber of Commerce in Vietnam - a recognition of his passion for making wine more personal and approachable, and of the stories he continues to bring home to Vietnam.​

And to top it off, Akuna also brought home 𝗕𝗲𝘀𝘁 𝗟𝗼𝗰𝗮𝗹𝗹𝘆 𝗣𝗿𝗼𝗱𝘂𝗰𝗲𝗱 𝗕𝗿𝗮𝗻𝗱. A good reminder that great food and great wine always starts with the people behind it 🥂​

Thank you to Aus Cham Vietnam for the recognition and a wonderful evening!​

​​

JOIN OUR TEAM!We are looking for a talented Videographer to join our team. If you are passionate about culinary arts and...
24/04/2026

JOIN OUR TEAM!

We are looking for a talented Videographer to join our team. If you are passionate about culinary arts and eager to grow in a professional environment, apply now to become a part of Akuna's journey!

Please send your CV & Portfolio to: [email protected], or contact 0843 887 288 (Ms. Yen) for details.

Cá bơn tươi từ vùng biển lạnh Hokkaido, nổi bật với vị ngọt thanh, được bọc trong những lát bí non và kết hợp cùng ốc gi...
23/04/2026

Cá bơn tươi từ vùng biển lạnh Hokkaido, nổi bật với vị ngọt thanh, được bọc trong những lát bí non và kết hợp cùng ốc giác, tạo điểm nhấn thú vị nơi đầu lưỡi. Tất cả hòa quyện trong một tổng thể chú trọng sự cân bằng và tương phản kết cấu. Khi hoàn thiện tại bàn với nước dùng từ nghêu và trà xanh, món ăn dần mở ra lớp vị đậm đà, tròn trịa, mang lại cảm giác nhẹ nhàng nhưng vẫn có chiều sâu.
—
A delicate cut of roughscale flounder from the icy depths of Hokkaido, paired with the subtle chew of Melo Melo snail and wrapped in layers of summer squash. Clean, a little unexpected, and driven by texture and balance. Finished at the table with a warm green tea and clam broth, bringing everything together with a gentle, savoury lift.​

Chúng tôi luôn thích bắt đầu buổi tối một cách thật "đúng điệu" - và không gì hợp hơn một ly Champagne mát lạnh, nhất là...
17/04/2026

Chúng tôi luôn thích bắt đầu buổi tối một cách thật "đúng điệu" - và không gì hợp hơn một ly Champagne mát lạnh, nhất là vào một tối thứ Sáu để bắt đầu cuối tuần. Thành phố lên đèn, cầu Ba Son sáng rực khung cửa sổ, chỉ cần một ngụm nhỏ thôi là đủ để câu chuyện bắt đầu, và bữa tối khẽ chuyển mình theo nhịp điệu riêng của nó.​ 🥂

Đặt bàn và trải nghiệm tại https://bit.ly/akunarestaurantFB. ​
—
We like to start things properly, and nothing beats kicking off the evening with an ice-cold glass of Champagne, especially on a Friday night like this. With city lights on and Ba Son Bridge glowing in the distance, one sip is all it takes - conversation flows, and the night is in motion.​ 🥂

Get your Akuna experience via https://bit.ly/akunarestaurantFB. ​

Tôm mũ ni Phú Yên được chần nhẹ trong bơ thơm ủ cùng tinh dầu cam chanh, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên và độ mềm mại đặc ...
06/04/2026

Tôm mũ ni Phú Yên được chần nhẹ trong bơ thơm ủ cùng tinh dầu cam chanh, làm nổi bật vị ngọt tự nhiên và độ mềm mại đặc trưng. Đi cùng là lớp kem tỏi mượt mà và ngọc long biển, mang đến sự cân bằng tinh tế giữa độ béo bùi và cảm giác tươi mát. Điểm xuyết tiêu rừng với chút cay nhẹ để đánh thức vị giác, trong khi những viên trân châu vàng li ti khép lại tổng thể bằng chiều sâu và sự tương phản thú vị trong kết cấu.
​—
Sourced from Phú Yên, slipper lobster is poached in citrus-infused butter to highlight its natural sweetness, then paired with garlic cream and coastal samphire to balance richness with freshness. A finishing touch of mountain pepper adds a gentle spice, while tiny golden pearls bring depth and contrast of textures to the overall composition.​

𝗔𝗸𝘂𝗻𝗮’𝘀 𝗪𝗶𝗻𝗲 𝗖𝗼𝗿𝗻𝗲𝗿Tủ rượu của Akuna là một “sân chơi” nho nhỏ dành cho những ai thích khám phá. Vẫn có những nhãn vang ...
26/03/2026

𝗔𝗸𝘂𝗻𝗮’𝘀 𝗪𝗶𝗻𝗲 𝗖𝗼𝗿𝗻𝗲𝗿

Tủ rượu của Akuna là một “sân chơi” nho nhỏ dành cho những ai thích khám phá. Vẫn có những nhãn vang quen thuộc, nhưng điểm giữ chân bạn là những lựa chọn vừa quen, vừa đủ lạ để luôn thấy thú vị.

Wine list được Head Sommelier Travis xây dựng với một tinh thần phóng khoáng: Old World và New World đứng cạnh nhau một cách tự nhiên, xen kẽ những giống nho ít gặp và những lựa chọn có cá tính riêng. Mỗi lần rót là một trải nghiệm vừa đủ thú vị, đủ để bạn muốn thử thêm một ly nữa.

Nếu tối nay muốn chill nhẹ hay muốn “đi xa” hơn một chút với vị giác, Akuna luôn có chỗ dành cho bạn! 🍷
​—
Behind the warm glow of Akuna’s cellar sits a collection that goes beyond the expected. Familiar labels find their place, but it’s the unexpected that truly defines the experience. Curated by Travis, our Head Sommelier, the wine list brings together Old & New World producers, alongside lesser-known varietals, and bottles that invite you to discover something new with every pour.​

If you find yourself in the mood to explore, we always have a seat waiting for you at Akuna. 🍷​

𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗧𝗵𝘂̉𝘆 – cô nàng pastry chef làm việc hết mình, và “nhậu” còn hết mình hơn!​Nếu bạn từng ngồi chung bàn nhậu với Thủ...
16/03/2026

𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗧𝗵𝘂̉𝘆 – cô nàng pastry chef làm việc hết mình, và “nhậu” còn hết mình hơn!​

Nếu bạn từng ngồi chung bàn nhậu với Thủy, chắc hẳn sẽ biết ai là “đội trưởng”. Chỉ cần tiếng hô quen thuộc “1, 2, 3, YO!” vang lên là cả bàn lập tức hòa theo. Những buổi liên hoan hay xả stress sau service của team Akuna dường như không bao giờ trọn vẹn nếu thiếu cô.​

Nhưng bước vào bếp, bạn sẽ thấy một Thủy hoàn toàn khác. Là một phần của team pastry dưới sự dẫn dắt của Pastry Chef Remi, Thủy mang năng lượng và sự tận tâm ấy vào từng buổi service, tạo nên những món tráng miệng đẹp mắt và đầy bất ngờ về hương vị.​

Chef Sam thường trìu mến gọi cô là “little girl”, nhưng đừng để cái tên ấy đánh lừa. Thủy sống hết mình, làm hết mình - và nếu gặp cô ở Akuna, nhớ hỏi thử quán nhậu nào ngon nhất Sài Gòn nhé! 🍻​
—
𝗖𝗵𝗲𝗳 𝗧𝗵𝘂𝘆 – our favourite pastry chef who works hard, and "nhậu" even harder!​

If you’ve ever found yourself at the same "nhậu" table with Thuy, you’ve already known who the real leader is. The moment her signature “1, 2, 3, YO!” rings out, the whole table follows. No Akuna team gathering and celebration feels complete without her.​

Step into the kitchen, however, you’ll meet a completely different side of her. As part of Chef Remi’s pastry dream team, Thuy brings the same energy and dedication into every service, crafting desserts that are as beautiful as they are unexpected in flavour. ​

Chef Sam lovingly calls her “little girl,” but don’t let the nickname fool you. Thuy is the kind of woman we love celebrating - passionate, fearless, and living life to the fullest. And if you ever meet her at Akuna, don't forget to ask her the best place for "nhậu" in Saigon!​ 🍻

𝗦𝗼̀ đ𝗶𝗲̣̂𝗽, 𝗼̂́𝗰 𝗰𝗼̂̉ 𝗻𝗴𝗼̂̃𝗻𝗴, 𝗵𝗮̣𝘁 𝘀𝗲𝗻, 𝘀𝗮̂̀𝘂 𝗿𝗶𝗲̂𝗻𝗴 𝘅𝗮𝗻𝗵 𝗰𝘂̀𝗻𝗴 𝘀𝗼̂́𝘁 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗸𝘁𝗼𝗻 ​Ở trung tâm của món ăn là sò điệp với v...
09/03/2026

𝗦𝗼̀ đ𝗶𝗲̣̂𝗽, 𝗼̂́𝗰 𝗰𝗼̂̉ 𝗻𝗴𝗼̂̃𝗻𝗴, 𝗵𝗮̣𝘁 𝘀𝗲𝗻, 𝘀𝗮̂̀𝘂 𝗿𝗶𝗲̂𝗻𝗴 𝘅𝗮𝗻𝗵 𝗰𝘂̀𝗻𝗴 𝘀𝗼̂́𝘁 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗸𝘁𝗼𝗻 ​

Ở trung tâm của món ăn là sò điệp với vị ngọt tinh khiết, được nâng đỡ bởi lớp sầu riêng xanh muối chua mang lại độ giòn và vị chua thanh bất ngờ. Ốc cổ ngỗng bổ sung sắc thái đặc trưng cùng kết cấu thú vị, tạo nên sự đối thoại hài hòa giữa vị ngọt, vị chua và độ mặn khoáng của đại dương. Hoàn thiện tại bàn với phần nước sốt từ plankton, tổng thể món ăn trở nên sống động hơn: từ sự thanh nhã ban đầu dần mở rộng thành một trải nghiệm vị giác sâu và khoáng đạt, gợi nhớ đến hơi thở của biển cả.​

𝗟𝗶𝘃𝗲 𝘀𝗰𝗮𝗹𝗹𝗼𝗽, 𝗴𝗼𝗼𝘀𝗲𝗻𝗲𝗰𝗸 𝗯𝗮𝗿𝗻𝗮𝗰𝗹𝗲𝘀, 𝘆𝗼𝘂𝗻𝗴 𝗹𝗼𝘁𝘂𝘀 𝘀𝗲𝗲𝗱𝘀, 𝗽𝗶𝗰𝗸𝗹𝗲𝗱 𝗴𝗿𝗲𝗲𝗻 𝗱𝘂𝗿𝗶𝗮𝗻, 𝗽𝗹𝗮𝗻𝗸𝘁𝗼𝗻 𝗱𝗿𝗲𝘀𝘀𝗶𝗻𝗴 ​

Live scallop meets the bright acidity and gentle crunch of pickled green durian, while gooseneck barnacles introduce a subtle textural contrast. Each element is composed to highlight the scallop’s natural sweetness, allowing it to remain unmistakably itself while revealing new nuances with every bite. Finished tableside with a pour of plankton dressing, the dish opens from creamy delicacy into a brighter, more saline expression of the sea.​

𝗧𝗼 𝗧𝗵𝗲 𝗪𝗼𝗺𝗲𝗻 𝗪𝗵𝗼 𝗜𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗲​Vào ngày 7/3, mời bạn đến với một hành trình ẩm thực được tuyển chọn đầy tinh tế - để tôn vinh ...
03/03/2026

𝗧𝗼 𝗧𝗵𝗲 𝗪𝗼𝗺𝗲𝗻 𝗪𝗵𝗼 𝗜𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗲​

Vào ngày 7/3, mời bạn đến với một hành trình ẩm thực được tuyển chọn đầy tinh tế - để tôn vinh những người phụ nữ đã và đang truyền cảm hứng, những người đã dịu dàng mà mạnh mẽ góp phần định hình thế giới của chúng ta. Cùng tận hưởng một buổi tối với những người phụ nữ đặc biệt trong cuộc đời mình - giữa ánh đèn thành phố lấp lánh, khung cảnh sông Sài Gòn trải dài trước mắt, và những hương vị giao thoa giữa sáng tạo đương đại và chiều sâu di sản.

Hãy để trải nghiệm ẩm thực tại Akuna trở thành một lời tri ân trọn vẹn.
Đặt bàn tại: https://bit.ly/akunarestaurantFB, hoặc liên hệ với chúng tôi để được tư vấn thêm.
—
𝗧𝗼 𝗧𝗵𝗲 𝗪𝗼𝗺𝗲𝗻 𝗪𝗵𝗼 𝗜𝗻𝘀𝗽𝗶𝗿𝗲​

On 𝗠𝗮𝗿𝗰𝗵 𝟳, join us for a curated dining experience and honor the special women who have shaped our world. A night to celebrate you and your remarkable women - set against shimmering city lights, sweeping Saigon River views, and flavours that weave together innovation and heritage.​

Reserve your table via https://bit.ly/akunarestaurantFB or contact us for more information.​

𝗙𝗢𝗥𝗧𝗨𝗡𝗘 𝗘𝗔𝗧𝗦 ​Gieo Quẻ - Lì Xì đầu Xuân cùng AkunaMỗi độ Tết về, người Việt mình có một thói quen thật đẹp: gieo một quẻ...
24/02/2026

𝗙𝗢𝗥𝗧𝗨𝗡𝗘 𝗘𝗔𝗧𝗦 ​
Gieo Quẻ - Lì Xì đầu Xuân cùng Akuna

Mỗi độ Tết về, người Việt mình có một thói quen thật đẹp: gieo một quẻ đầu năm để tìm chút tín hiệu cho hành trình sắp tới, trao nhau phong bao đỏ như gửi gắm lời chúc an lành, đủ đầy và may mắn. Đó không chỉ là nghi thức, mà là khoảnh khắc ta chậm lại, lắng nghe và hy vọng.

"Mở bát" năm Bính Ngọ, 𝘁𝘂̛̀ 𝟯-𝟲/𝟯, Akuna mang tinh thần ấy vào không gian fine dining với "𝗙𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻𝗲 𝗘𝗮𝘁𝘀" - nơi bản sắc Tết Việt được đan cài trong trải nghiệm ẩm thực, qua lăng kính phóng khoáng và đầy cảm hứng của Akuna.​ Trong những ngày đặc biệt này, mỗi thực khách sẽ được tự tay gieo quẻ, mở phong bao may mắn, và nhận những món quà Tết bất ngờ, chu đáo từ đội ngũ.

Một bữa tối không chỉ để thưởng thức, mà để khởi đầu.
Đặt bàn trước để trải nghiệm trọn vẹn hồn Tết cùng Akuna qua https://bit.ly/akunarestaurantFB.​

Hẹn gặp bạn trong những ngày đầu xuân rực rỡ ✨🧧
—
𝗙𝗢𝗥𝗧𝗨𝗡𝗘 𝗘𝗔𝗧𝗦 ​
A Tet Tale unfolded at Akuna​

As a new year unfolds, we often exchange wishes of prosperity, draw fortunes to glimpse what lies ahead, and offer red envelopes as symbols of luck and new beginnings. This is the heartbeat of Tet.​

𝗙𝗿𝗼𝗺 𝗠𝗮𝗿 𝟯 𝘁𝗼 𝗠𝗮𝗿 𝟲, Akuna brings that same spirit to the table with "𝗙𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻𝗲 𝗘𝗮𝘁𝘀", offering a dining experience interwoven with Vietnamese Tet traditions. Over these evenings, every guest gets to draw their own fortune and open a lucky envelope, revealing a thoughtful Tết gift from the Akuna team.​

To fully experience the spirit of Tết with Akuna, make your reservations in advance via https://bit.ly/akunarestaurantFB.​

See you at the table for a toast to new beginnings together ✨🧧

MỪNG XUÂN BÍNH NGỌ 2026 ​​🧧✨Nhân dịp Tết Bính Ngọ 2026, Akuna xin gửi đến Quý khách, Quý Đối tác và toàn thể đội ngũ nhữ...
17/02/2026

MỪNG XUÂN BÍNH NGỌ 2026 ​​🧧✨

Nhân dịp Tết Bính Ngọ 2026, Akuna xin gửi đến Quý khách, Quý Đối tác và toàn thể đội ngũ những lời chúc tốt đẹp nhất! Chúc một năm mạnh mẽ như vó ngựa xuân, tràn đầy năng lượng, bền bỉ tiến về phía trước, gặt hái nhiều thành công và những khoảnh khắc đáng nhớ!

Cảm ơn vì đã luôn đồng hành và tin tưởng Akuna trên hành trình không ngừng sáng tạo. Chúc năm mới an khang, hạnh phúc và thăng hoa! 🥂🎇​
——
WELCOME TO THE YEAR OF THE HORSE ​

Akuna wishes you a vibrant Year of the Horse! May the New Year bring you good health, peace, prosperity, and happiness for you and your loved ones. 🧧✨​

Thank you for being a part of our journey. Here's to endless creativity, fearless adventures and many more celebrations ahead.🥂🎇​

LỊCH TẾT NGUYÊN ĐÁN 2026Nhà hàng Akuna sẽ tạm đóng cửa dịp Tết Nguyên Đán từ 15/2 đến hết 2/3, và sẽ mở cửa đón khách tr...
11/02/2026

LỊCH TẾT NGUYÊN ĐÁN 2026

Nhà hàng Akuna sẽ tạm đóng cửa dịp Tết Nguyên Đán từ 15/2 đến hết 2/3, và sẽ mở cửa đón khách trở lại vào ngày 3/3.

Từ 3–6/3, “𝗙𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻-𝗘𝗮𝘁𝘀” mở ra một trải nghiệm fine dining lấy cảm hứng từ tinh thần Tết Việt, gửi trao may mắn đầu năm qua lăng kính ẩm thực phóng khoáng của Akuna.

Thông tin chi tiết sẽ sớm được cập nhật.
Để đặt bàn trong thời gian nhà hàng nghỉ lễ, vui lòng truy cập https://bit.ly/akunarestaurantFB.

Hẹn gặp lại Quý khách vào năm mới! ✨🧧
—
2026 TET HOLIDAYS NOTICE​

Akuna will be closed for Lunar New Year from 15 February to 2 March, and will reopen on 3 March.​

𝗪𝗵𝗮𝘁 𝗰𝗼𝗺𝗲𝘀 𝗻𝗲𝘅𝘁 - join us from 3-6 March for “𝗙𝗼𝗿𝘁𝘂𝗻-𝗘𝗮𝘁𝘀” - where Vietnamese Tết traditions meet Akuna’s free-spirited culinary experience.​

More details coming soon.​
To make reservations during the holidays, please visit https://bit.ly/akunarestaurantFB.​

We look forward to welcoming you in the New Year ✨🧧
—
𝐀𝐤𝐮𝐧𝐚 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭​
akunarestaurant.com​
Level 9, 3C Ton Duc Thang, Sai Gon Ward, HCMC​
Tue - Sat | 18:00 - 22:00 (last seating 20:30)​
+8491 173 58 00​

Address

Level 9, Le Méridien Saigon, 3C Ton Duc Thang
Ho Chi Minh City
700000

Opening Hours

Tuesday 18:00 - 22:00
Wednesday 18:00 - 22:00
Thursday 18:00 - 22:00
Friday 18:00 - 22:00
Saturday 18:00 - 22:00

Telephone

+84911735800

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when AKUNA Restaurant posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to AKUNA Restaurant:

Shortcuts

Share

Category