Black Vinegar

Black Vinegar Located in 1st floor of , Black Vinegar offers a stylish and contemporary dining experience of modern Cantonese cuisine.

22/08/2026

𝐒𝐚𝐯𝐨𝐮𝐫 𝐭𝐡𝐞 𝐟𝐥𝐚𝐯𝐨𝐮𝐫!

Dành cho những buổi thưởng thức ẩm thực Trung Hoa, Dinner Set tại Black Vinegar mang đến tuyển chọn những hương vị đặc sắc, được chăm chút trong từng món ăn và cách kết hợp.

Từ bộ ba món đặc sắc Lĩnh Nam điểm cùng Há Cảo Tôm Sò Điệp Sốt Hoàng Kim, những món ăn đều mang đến hương vị đậm đà, mỗi thành phần đều được lựa chọn vừa đủ để tạo nên một trải nghiệm ẩm thực tinh tế và trọn vẹn.

Một thực đơn được tuyển chọn để thưởng thức chậm rãi, cảm nhận từng tầng hương vị và tận hưởng những khoảnh khắc đáng nhớ bên bàn ăn.

Dinner Set | VND 1,680,000++ / Set / 1 khách

📍 Black Vinegar – Tầng 1, Khách sạn New World Saigon, 76 Lê Lai, Phường Bến Thành, TP. Hồ Chí Minh
⏰ 17:30 – 22:30 – Hàng ngày
📞 +84 914 391 171 | ✉️ [email protected]
***

𝐒𝐚𝐯𝐨𝐮𝐫 𝐭𝐡𝐞 𝐟𝐥𝐚𝐯𝐨𝐮𝐫!

Created for an enjoyable Chinese dining experience, the Dinner Set at Black Vinegar brings together a considered selection of distinctive flavours, thoughtfully crafted and paired.

From the special Lingnan Trio with a touch of black truffle and Nha Trang oyster or Shrimp and Scallop Dumpling in Golden Broth, to richly layered savoury flavours, each element is carefully selected to create a refined and harmonious dining experience.

A thoughtfully curated menu to savour at your own pace, discovering each layer of flavour and making the most of moments around the table.

Dinner Set | VND 1,680,000++ / Set / 1 pax

📍 Black Vinegar – Level 1, New World Saigon Hotel, 76 Le Lai Street, Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City
⏰ 5:30 PM – 10:30 PM – Daily
📞 +84 914 391 171 | ✉️ [email protected]


06/08/2026

𝐉𝐮𝐬𝐭 𝐈𝐧 𝐓𝐢𝐦𝐞.
Một không gian được dẫn dắt bởi nhịp điệu trong từng chi tiết.

Tại Black Vinegar, hãy để bản thân được trải nghiệm sự phục vụ luôn kịp lúc, được cảm nhận một không gian tinh tế giữa lòng thành phố, và một hành trình vị giác Quảng Đông được dẫn dắt bởi bếp trưởng Leon Lian.

Trải nghiệm không gian theo cách riêng của bạn.
Khám phá ngay set menu tối tại: https://shorturl.at/1oskE

***
A rhythm you can feel: attentive, seamless, and quietly assured.

At Black Vinegar, everything moves with quiet precision — attentive service, a refined space, and a rhythm that simply feels right. Where every detail is considered, without ever feeling forced.

Join us and let the evening unfold.
Check out our newly added dinner set menus: https://shorturl.at/1oskE

📍 Black Vinegar – Level 1, New World Saigon Hotel, 76 Le Lai Street, Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City
⏰ 11:30 AM – 3:30 PM | 5:30 PM - 10:30 PM - Daily
📞 +84 914 391 171 | ✉️ [email protected]

𝐀 𝐂𝐞𝐥𝐞𝐛𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐨𝐟 𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡𝐧𝐞𝐬𝐬Tuyển chọn tôm thượng hạng tại Black Vinegar, dù là tôm hùm đến từ Nha Trang hay Boston hay tô...
23/07/2026

𝐀 𝐂𝐞𝐥𝐞𝐛𝐫𝐚𝐭𝐢𝐨𝐧 𝐨𝐟 𝐅𝐫𝐞𝐬𝐡𝐧𝐞𝐬𝐬

Tuyển chọn tôm thượng hạng tại Black Vinegar, dù là tôm hùm đến từ Nha Trang hay Boston hay tôm sú, đều được chọn lọc kỹ lưỡng từ nguồn cung địa phương và bảo quản tươi sống - để vị ngọt tự nhiên và độ chắc thịt được giữ nguyên, rõ ràng và tinh khiết.

Xào, hấp, chiên giòn - mỗi cách chế biến lại mang đến một tầng hương vị khác nhau. Giữ trọn vị tươi, nâng tầm qua từng cách thể hiện.

Thưởng thức ngay những lựa chọn sản phẩm hải sản tươi sống trong thực đơn gọi món được phục vụ mỗi ngày.

***
A refined selection of premium crustaceans at Black Vinegar: from Nha Trang lobster and Boston lobster to tiger prawns - carefully sourced and kept live until the moment of preparation, preserving their natural sweetness and pristine texture.

Wok-fried, steamed, or delicately crisped: each method reveals a different expression of flavour.
Freshness, preserved. Craft, elevated.

Immerse yourself in the live seafood selection.
📍 Black Vinegar – Level 1, New World Saigon Hotel, 76 Le Lai Street, Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City
⏰ 11:30 AM – 3:00 PM | 5:30 PM - 10:30 PM - Daily
📞 +84 914 391 171 | ✉️ [email protected]

05/07/2026

𝐒𝐢𝐱 𝐃𝐢𝐬𝐡𝐞𝐬, 𝐌𝐚𝐝𝐞 𝐟𝐨𝐫 𝐓𝐰𝐨.

Một hành trình vị giác được hoàn thiện bởi sự đủ đầy và cân bằng.

Set trưa 6 món tự chọn dành cho 2 người, được chế biến công phu bởi bếp trưởng Leon Lian, mang đến một bữa ăn giữa ngày trọn vẹn. Từ khai vị nhẹ nhàng, dimsum tinh tế, canh thanh mát, đến mì và cơm đủ chất và kết lại với món tráng miệng ngọt dịu …

Một lựa chọn gọn gàng cho nhịp sống thường nhật, mang đậm tinh thần ẩm thực châu Á, chú trọng sự cân bằng cho cơ thể.
Chỉ từ 588.000++ VND/set/2 khách.

***
A sensory journey shaped by balance and completeness.

The 6-course lunch set for two, thoughtfully crafted by Chef Leon Lian, offers a well-rounded midday experience. From a light appetiser and delicate dim sum to nourishing soup, wholesome noodles and rice, and a gently sweet dessert to finish — each course comes together in quiet harmony.

A considered choice for modern living, rooted in Asian culinary traditions and designed to bring balance to the body.

From VND 588,000++ per set for two guests.
📍 Black Vinegar – Level 1, New World Saigon Hotel, 76 Le Lai Street, Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City
⏰ 11:30 AM – 3:00 PM, daily
📞 +84 914 391 171 | ✉️ [email protected]

22/06/2026

Chân thành cảm ơn Ăn Sập Sài Gòn đã dành thời gian trải nghiệm ẩm thực Trung Hoa tại Black Vinegar cùng những người thân yêu 🖤

N𝐞𝐰 𝐅𝐥𝐚𝐯𝐨𝐫𝐬. 𝐔𝐧𝐜𝐡𝐚𝐧𝐠𝐞𝐝 𝐏𝐫𝐢𝐜𝐞.Tháng sáu này, set thực đơn trưa tại nhà hàng Black Vinegar khoác lên mình một diện mạo mới...
19/06/2026

N𝐞𝐰 𝐅𝐥𝐚𝐯𝐨𝐫𝐬. 𝐔𝐧𝐜𝐡𝐚𝐧𝐠𝐞𝐝 𝐏𝐫𝐢𝐜𝐞.

Tháng sáu này, set thực đơn trưa tại nhà hàng Black Vinegar khoác lên mình một diện mạo mới với mức giá không đổi chỉ từ 588,000++ VND/ 2 khách. Bước vào không gian ẩm thực ấm cúng và khám phá những nâng cấp hấp dẫn từ Bếp trưởng Leon Lian, như Tiểu Long Bao, Bánh Xá Xíu Chiên, hay Cơm Canh Cà Chua và Cá.

Một lựa chọn lý tưởng để nuông chiều vị giác và nạp lại năng lượng giữa ngày cùng đồng nghiệp và những người thân yêu.

***
This June, discover new creations inspired by modern Cantonese cuisine at Black Vinegar. Thoughtfully crafted by Chef Leon Lian, the refreshed Lunch Set Menu brings elevated flavors to your midday break — all at the same value of VND 588,000++ for two.

Whether it's a business meeting or a well-deserved pause, enjoy a lunch experience designed to recharge and reconnect.
📍 Black Vinegar – Level 1, New World Saigon Hotel, 76 Le Lai Street, Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City
⏰ 11:30 AM – 3:00 PM | Daily
📞 +84 914 391 171 | ✉️ [email protected]

𝐀𝐧 𝐀𝐦𝐛𝐞𝐫 𝐆𝐥𝐚𝐳𝐞: 𝐇𝐨𝐧𝐞𝐲 𝐁𝐚𝐫𝐛𝐞𝐜𝐮𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐫𝐤Một món ăn chạm đến cả thị giác lẫn vị giác, ngay từ khoảnh khắc được đặt trên bàn ă...
09/06/2026

𝐀𝐧 𝐀𝐦𝐛𝐞𝐫 𝐆𝐥𝐚𝐳𝐞: 𝐇𝐨𝐧𝐞𝐲 𝐁𝐚𝐫𝐛𝐞𝐜𝐮𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐫𝐤

Một món ăn chạm đến cả thị giác lẫn vị giác, ngay từ khoảnh khắc được đặt trên bàn ăn.

Ba chỉ heo được tuyển chọn từ nguồn địa phương, ướp cùng rượu hoa hồng, mật ong và gia vị Quảng Đông bí truyền rồi quay chậm đến khi lớp da đạt đến màu hổ phách óng ánh. Từng lát thịt xá xíu xém nhẹ, thoảng hương khói, lớp mỡ mềm tan xen kẽ cùng thớ thịt đậm vị và tròn đầy.

Khám phá món Xá Xíu Heo được yêu thích bởi bếp trưởng Leon Lian, tại Black Vinegar.
***
A dish that satisfies both the eye and the palate, right from the moment it arrives at the table.

Locally sourced pork belly is marinated with rose wine, honey, and traditional Cantonese spices, then slow-roasted to a glossy amber finish. Lightly charred at the edges, each slice carries a gentle smokiness, with tender, melting layers and a depth of flavour that feels both rich and composed.

Discover Chef Leon Lian’s signature Honey Barbecued Pork at Black Vinegar.
📍 Black Vinegar – Level 1, New World Saigon Hotel, 76 Le Lai Street, Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City
⏰ 11:30 AM – 3:00 PM | 5:30 PM - 10:30 PM - Daily
📞 +84 914 391 171 | ✉️ [email protected]

𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐒𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫: 𝐉𝐮𝐢𝐜𝐲 𝐁𝐚𝐫𝐛𝐞𝐜𝐮𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐏𝐮𝐟𝐟Được ra lò với lớp vỏ giòn mỏng, vàng óng — bánh bao xá xíu nướng luôn là lựa chọn...
20/05/2026

𝐁𝐞𝐬𝐭 𝐒𝐞𝐥𝐥𝐞𝐫: 𝐉𝐮𝐢𝐜𝐲 𝐁𝐚𝐫𝐛𝐞𝐜𝐮𝐞𝐝 𝐏𝐨𝐫𝐤 𝐏𝐮𝐟𝐟

Được ra lò với lớp vỏ giòn mỏng, vàng óng — bánh bao xá xíu nướng luôn là lựa chọn khó bỏ qua với những thực khách quen thuộc tại Black Vinegar. Điểm đặc biệt không chỉ nằm ở lớp vỏ ngọt nhẹ, giòn tan, mà còn ở phần nhân xá xíu mềm, đậm vị, như tan ra trong từng lần chạm.

Tổng thể tạo nên một món khai vị cân bằng giữa vị mặn và ngọt, nhẹ nhàng mở đầu để dẫn dắt vị giác bước vào những món tiếp theo. Thưởng thức trong thực đơn gọi món và set trưa cho hai người tại Black Vinegar.

***
Fresh from the oven with a thin, golden, flaky crust, the Juicy Barbecued Pork Puff is a favourite that regular guests at Black Vinegar rarely pass on. Beneath the pastry, the char siu filling is tender and deeply flavoured, glazed with a subtle honeyed sweetness that lingers without weight.

A balanced beginning — guiding the meal into a dining experience that feels both complete and considered. Available on the À La Carte menu and in the Lunch Set for two.

📍 Black Vinegar – Level 1, New World Saigon Hotel, 76 Le Lai Street, Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City
⏰ 11:30 AM – 3:00 PM | 5:30 PM - 10:30 PM - Daily
📞 +84 914 391 171 | ✉️ [email protected]

𝐀 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐞 𝐨𝐟 𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧.Từ làn nước trong xanh của Nhật Bản, những con hàu được nuôi dưỡng theo nhịp thủy triều, chậm rãi hấp t...
16/05/2026

𝐀 𝐓𝐚𝐬𝐭𝐞 𝐨𝐟 𝐉𝐚𝐩𝐚𝐧.

Từ làn nước trong xanh của Nhật Bản, những con hàu được nuôi dưỡng theo nhịp thủy triều, chậm rãi hấp thụ tinh túy của biển, để rồi mang theo một hương vị đậm đà biển cả trên bàn ăn.

Tại Black Vinegar, hàu Nhật là một phần trong tuyển chọn hải sản tươi sống - nơi mỗi nguyên liệu được giữ trọn bản sắc nguyên bản. Được chiên giòn cùng sốt trứng muối tinh tế, món ăn vẫn giữ được độ ngọt thanh, béo nhẹ như chính hơi thở của đại dương.

Trải nghiệm hải sản tươi sống và tìm thấy hương vị khiến bạn muốn quay lại.

***
Sourced from the pristine waters of Japan, oysters are shaped by the rhythm of the tides - slowly building a depth of flavour that carries a distinct taste of the sea to the table.

At Black Vinegar, Japanese oysters are curated for the live seafood selection, where each ingredient is preserved in its purest form. Carefully deep-fried and finished with a delicate salted egg sauce, they retain their natural sweetness and gentle richness - clean, balanced, and precise.

Experience the live seafood selection with us, and discover a flavour worth returning for.
📍 Black Vinegar – Level 1, New World Saigon Hotel, 76 Le Lai Street, Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City
⏰ 11:30 AM – 3:00 PM | 5:30 PM - 10:30 PM - Daily
📞 +84 914 391 171 | ✉️ [email protected]

𝐖𝐇𝐀𝐓 𝐌𝐎𝐌 𝐖𝐀𝐍𝐓𝐒 | 𝐌𝐨𝐭𝐡𝐞𝐫’𝐬 𝐃𝐚𝐲 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐬Mẹ chọn phần giản dị về mình, để con lớn lên cùng những vị ngọt nhẹ nhàng của cuộc...
07/05/2026

𝐖𝐇𝐀𝐓 𝐌𝐎𝐌 𝐖𝐀𝐍𝐓𝐒 | 𝐌𝐨𝐭𝐡𝐞𝐫’𝐬 𝐃𝐚𝐲 𝐒𝐩𝐞𝐜𝐢𝐚𝐥𝐬
Mẹ chọn phần giản dị về mình, để con lớn lên cùng những vị ngọt nhẹ nhàng của cuộc sống ...

Nhân dịp Ngày của Mẹ - tối ngày 10/5, Black Vinegar trân trọng dành tặng mỗi người mẹ phần Chè Tuyết Nhĩ cùng ly Nước Chanh Oải Hương mát lạnh. Được ninh cùng đu đủ, đào nhựa và tuyết nhĩ, món tráng miệng thanh nhẹ, nuôi dưỡng và tinh tế như một cách dịu dàng để gửi lại những gì mẹ vẫn luôn trao đi.
Những khoảnh khắc mẹ lặng lẽ hy sinh, những bữa cơm đủ đầy dinh dưỡng, lặng lẽ đến mức đôi khi ta dễ dàng xem là điều hiển nhiên. Ngày của Mẹ là một lời tri ân sâu sắc, dành cho những người phụ nữ đã luôn chu toàn mọi điều bằng cả yêu thương.
***
A mother chooses simplicity for herself, so her children may grow up surrounded by the quiet sweetness of life.
This Mother’s Day, Black Vinegar extends a thoughtful gesture to every mother on the evening of 10 May with a complimentary Snow Fungus Sweet Soup, served alongside a chilled Iced Lavender Lemonade.
Gently simmered with papaya, peach gum, and tremella, the dessert is light yet nourishing, composed with quiet restraint - a delicate reflection of the care she has always given so effortlessly, and without expectation.
Her quiet sacrifices, the nourishing meals, the seamless way she holds everything together - so constant it often fades into the background of what we take for granted. Mother’s Day is a moment to pause, and to offer sincere gratitude to the women who have long carried it all with grace and composure.
📍 Black Vinegar – Level 1, New World Saigon Hotel, 76 Le Lai Street, Ben Thanh Ward, Ho Chi Minh City
⏰ 5:30 PM – 10:30 PM, daily
📞 +84 914 391 171 | ✉️ [email protected]

Address

76 Lê Lai, Bến Thành Ward
Ho Chi Minh City
700000

Opening Hours

Monday 11:30 - 15:00
17:30 - 22:30
Tuesday 11:30 - 15:00
17:30 - 22:30
Wednesday 11:30 - 15:00
17:30 - 22:30
Thursday 11:30 - 15:00
17:30 - 22:30
Friday 11:30 - 15:00
17:30 - 22:30
Saturday 11:30 - 15:00
17:00 - 22:30
Sunday 11:30 - 15:00
17:30 - 22:30

Telephone

+84914391171

Website

,

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Black Vinegar posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category