26/09/2026
𝐔𝐍𝐈 — Một nguyên liệu, nhiều sắc thái
Tại Kappou Nishiyama, Uni không chỉ được thưởng thức theo cách quen thuộc. Vị béo mượt, ngọt đậm và hậu vị biển đặc trưng có thể trở nên thú vị hơn khi kết hợp cùng từng nguyên liệu khác nhau.
Uni béo mượt trên nền cá nướng, cân bằng cùng vị đậm đà và hương thơm của lửa. Uni được đặt cạnh sò điệp Nhật, tạo nên sự đối lập thú vị giữa độ mềm mượt và kết cấu mọng, ngọt. Uni đi cùng Ikura và cơm Nhật, để vị béo ngậy hòa cùng trứng cá mọng nước.
Và tất nhiên, không thể thiếu những cách thưởng thức quen thuộc như Uni Gunkan hay Temaki — nơi vị ngọt béo của Uni được giữ lại gần như trọn vẹn, kết hợp cùng vị biển đặc trưng của Nori.
Để Uni không chỉ là một nguyên liệu, mà trở thành điểm nhấn làm nên những bất ngờ trong hành trình Omakase tại Kappou Nishiyama.
ーー
𝐔𝐍𝐈 — One Ingredient, Many Expressions
At Kappou Nishiyama, Uni is not simply enjoyed in the familiar ways. Its rich, creamy texture, deep sweetness, and distinctive oceanic finish become even more intriguing when paired with different ingredients.
Silky Uni meets flame-seared fish, balancing its richness with a deep, smoky aroma. Paired with Japanese scallops, it creates an interesting contrast between creamy smoothness and the scallop’s juicy sweetness. Combined with Ikura and Japanese rice, the richness of Uni comes together with the bright, briny burst of salmon roe.
And of course, there are the classics — Uni Gunkan and Temaki, where the natural sweetness and richness of Uni shine alongside the distinct taste of Nori.
At Kappou Nishiyama, Uni is more than just an ingredient — it becomes a highlight that brings unexpected moments to the Omakase journey.
ーー
𝐊𝐀𝐏𝐏𝐎𝐔 𝐍𝐈𝐒𝐇𝐈𝐘𝐀𝐌𝐀 – 𝐓𝐑𝐀𝐃𝐈𝐓𝐈𝐎𝐍𝐀𝐋 𝐎𝐌𝐀𝐊𝐀𝐒𝐄 𝐃𝐈𝐍𝐈𝐍𝐆 𝐄𝐗𝐏𝐄𝐑𝐈𝐄𝐍𝐂𝐄𝐒
• Lunch: 11:30 AM – 2:00 PM
• Dinner: 5:00 PM – 11:00 PM
• Online Booking: m.me/110526588088246
• Hotline: 0919 915 223 – 0764 858 179
• Address: 144/1 Pasteur, Ben Nghe Ward, District 1, Saigon