Å by TUNG

Å by TUNG Michelin Guide 2026

Launched in 2021, Å by T.U.N.G is Hoang Tung's acclaimed Saigon interpretation of T.U.N.G dining.
(2)

Savor every moment of the night with Nordic-chic vibes, aurora sky and a sensational dining experience.

[Å Taste of Art] Lượt cuối của hành trình 16 món ăn trong thực đơn “North to Home” xuất hiện như một điểm dừng lặng lẽ, ...
25/06/2026

[Å Taste of Art] Lượt cuối của hành trình 16 món ăn trong thực đơn “North to Home” xuất hiện như một điểm dừng lặng lẽ, nơi ẩm thực không khép lại bằng một dấu chấm, mà để lại một khoảng ngân dài trong ký ức.

Dưới tinh thần đương đại, những nguyên liệu rất đỗi quen thuộc, khoai lang, dâu tươi hay trà ô long được chạm đến vị giác như một lời nhắc về sự trở về, về những điều thân thuộc đã luôn hiện diện, đang chờ được kể lại bằng một ngôn ngữ mới trên bàn ăn.
==============
The final of the 16-course “North to Home” journey arrives as a quiet pause, where the culinary experience does not end with a full stop, but leaves a lingering echo in the memory.

Through a contemporary lens, familiar ingredients such as sweet potato, fresh strawberry, and oolong tea are reimagined into a gentle reminder of returning home, of the familiar elements that have always been present, waiting to be retold through a new language on the dining table.

We cordially invite you to explore the "North to Home" journey: www.abytung.com/reservation or contact us at (+84) 982 808 533.

[Sustainability] Nguyên liệu và Những Chuyển Hóa Thầm LặngĐằng sau mỗi món ăn tại Å by TUNG là một hành trình tiếp nối c...
23/06/2026

[Sustainability] Nguyên liệu và Những Chuyển Hóa Thầm Lặng

Đằng sau mỗi món ăn tại Å by TUNG là một hành trình tiếp nối của nguyên liệu, nơi những giá trị vốn có được khám phá và thể hiện qua nhiều hình thức khác nhau.

Thay vì chỉ sử dụng phần nước cốt, vỏ chanh được tận dụng trong những công đoạn kế tiếp như một cách trân trọng trọn vẹn giá trị của nguyên liệu theo tinh thần zero waste.

Rau ngò không khép lại ở những chiếc lá mà tiếp tục câu chuyện qua từng bông hoa, và đầu tôm thay vì loại bỏ lại được chắt lọc để lưu giữ trong từng giọt nước sốt, mang theo chiều sâu và dư vị của biển cả.

Mỗi nguyên liệu như mang trong mình nhiều chương chưa khép lại, âm thầm nối tiếp để hoàn thiện trải nghiệm trên bàn ăn.
===============
[Sustainability] Ingredients and Silent Transformations

Behind every dish at Å by TUNG is a continuous journey of ingredients, where their inherent values ​​are discovered and expressed in various forms.

Instead of just using the juice, the yellow lemon peel is utilized in subsequent steps as a way to fully appreciate the value of the ingredient in the spirit of zero waste.

The coriander continues to tell its story from flower to leaf, and the shrimp heads, instead of being discarded, are carefully preserved in every drop of sauce, carrying the depth and aftertaste of the sea.

Each ingredient seems to carry within it many unfinished chapters, silently continuing to complete the dining experience.

We warmly invite you to discover North to Home, where familiar ingredients are reimagined through the lens of contemporary cuisine via www.abytung.com/reservation or contact us at (+84) 982 808 533.

[Take Å Way] Sự trân trọng đôi khi không chỉ được thể hiện qua những lời chào, mà còn nằm ở một không gian được chuẩn bị...
20/06/2026

[Take Å Way] Sự trân trọng đôi khi không chỉ được thể hiện qua những lời chào, mà còn nằm ở một không gian được chuẩn bị dành riêng cho những cuộc gặp gỡ quan trọng.

Giữa không gian Bắc Âu đương đại với sự riêng tư, tinh giản và duy mỹ, mỗi cuộc hẹn cùng những người bạn hay đối tác trở nên trọn vẹn hơn khi hành trình ẩm thực dần mở ra.

Phía sau mỗi món ăn là một câu chuyện về nguyên liệu, về nguồn cảm hứng, trở thành những điểm chạm tinh tế để những cuộc trò chuyện tiếp tục được nối dài.
==============
[Take Å Way] A private setting reserved for distinguished guests

True hospitality is not only expressed through words of welcome but also through the thoughtfulness behind a space prepared for meaningful encounters.

Within a contemporary Nordic setting defined by privacy, minimalism, and refined aesthetics, every gathering with partners becomes more complete as the culinary journey gradually unfolds.

Behind each dish lies a story of ingredients and inspiration, becoming a subtle point of connection that allows conversations to flow further and deeper.

We cordially invite you to explore the "North to Home" journey: https://www.abytung.com/tastingmenu or contact us at (+84) 982 808 533.

[Å Taste of Art] Từ vùng đất đầy nắng gió Phú Yên, lá é mang theo hương thơm gợi chanh, sả cùng vị cay nhẹ đặc trưng. Qu...
18/06/2026

[Å Taste of Art] Từ vùng đất đầy nắng gió Phú Yên, lá é mang theo hương thơm gợi chanh, sả cùng vị cay nhẹ đặc trưng. Quen thuộc trong ẩm thực Việt Nam, nhưng chính những sắc thái hương vị ấy đã trở thành điểm nhấn trong món ăn Kagoshima Wagyu A5+ tại Å by TUNG.

Những lá é non được cắt nhỏ và hòa cùng Wagyu, mang đến sự cân bằng cho độ béo mềm nổi bật của thịt bò, đồng thời tạo nên sự kết nối giữa nguyên liệu thượng hạng của Nhật Bản và bản sắc địa phương Việt Nam.
==================
From the sun-drenched landscapes of Phu Yen, lemon basil carries notes reminiscent of citrus, lemongrass, and a gentle peppery warmth. A familiar herb in Vietnamese cuisine, its distinctive aromatic character becomes a defining element in the Kagoshima Wagyu A5+ dish at Å by TUNG.

Finely chopped young lemon basil leaves are folded into the Wagyu, bringing balance to the beef’s rich, buttery profile while creating a connection between one of Japan’s most celebrated ingredients and the essence of local terroir.

We warmly invite you to discover North to Home, where familiar ingredients are reimagined through the lens of contemporary cuisine via www.abytung.com/reservation or contact us at (+84) 982 808 533.

16/06/2026

[Take Å Way] Có những câu chuyện không được kể bằng lời, mà bằng ánh sáng, hương vị và những khoảnh khắc sẻ chia trên bàn ăn. Tại Å by TUNG, từ sự chào đón nồng hậu, không gian ấm áp đến nhịp chuyển động của căn bếp mở, mọi khoảnh khắc đều được kết nối để tạo nên một trải nghiệm trọn vẹn.
=============
[Take Å Way] Some stories are not told through words, but through light, flavor, and moments shared around the table. At Å by TUNG, from a warm welcome and the calm of Nordic-inspired surroundings to the rhythm of an open kitchen, every element comes together to create a seamless and memorable evening.

We warmly invite you to discover the North to Home journey at Å by TUNG: https://www.abytung.com/tastingmenu or contact us at (+84) 982 808 533.

[Have Å Talk] Trước giờ phục vụ tại Å by TUNGMỗi buổi tối tại Å by TUNG đều có những khoảnh khắc mà thực khách hiếm khi ...
14/06/2026

[Have Å Talk] Trước giờ phục vụ tại Å by TUNG

Mỗi buổi tối tại Å by TUNG đều có những khoảnh khắc mà thực khách hiếm khi nhìn thấy.

Trước khi đón những vị khách đầu tiên, từng chi tiết được hoàn thiện thêm một lần nữa. Bàn ăn được chỉnh lại ngay ngắn, ánh sáng được kiểm tra, những trao đổi cuối cùng diễn ra ngắn gọn nhưng đầy tập trung.

Tất cả tạo nên một nhịp điệu quen thuộc, nơi sự chỉn chu được đặt vào từng điều nhỏ nhất.

Trân mời thực khách đặt bàn trước tại đây: https://www.abytung.com/reservation
============
[Have Å Talk] Before service at Å by TUNG

Every evening at Å by TUNG begins with moments that guests rarely see.

Before welcoming the first arrivals, every detail is revisited one last time. Tables are carefully refined, the lighting is thoughtfully adjusted, and final exchanges are shared with quiet focus.

Together, these gestures form a familiar rhythm—one where meticulous attention is woven into even the smallest details.

For reservations, please contact (+84) 982 808 533 or explore the menu at: https://www.abytung.com/tastingmenu

[Å Taste of Art] Trong không gian bếp mở tại Å by TUNG, dòng chảy ẩm thực Bắc Âu không chỉ được kể qua những ý niệm hay ...
12/06/2026

[Å Taste of Art] Trong không gian bếp mở tại Å by TUNG, dòng chảy ẩm thực Bắc Âu không chỉ được kể qua những ý niệm hay ký ức, mà còn hiện hữu trong từng chuyển động, những ánh lửa và cả sự tỉ mỉ phía sau mỗi món ăn.

Từ phương Bắc trở về quê hương, bếp trưởng Hoàng Tùng mang đến hành trình kể lại 16 món ăn, dẫn lối thực khách qua những ký ức, nguyên liệu và cảm hứng được kể lại dưới lăng kính ẩm thực đương đại.

Trân trọng mời Quý thực khách đặt bàn và khám phá thực đơn "North to Home" ngay tại đây: www.abytung.com/reservation
==============
Within the open kitchen at Å by TUNG, the flow of Nordic gastronomy is not only expressed through ideas or memories, but brought to life through every movement, every flicker of flame, and the meticulous craftsmanship behind each dish.

From the Nordic back home, Chef Hoang Tung presents a 16-course journey that guides guests through memories, ingredients, and inspirations, reimagined through the lens of contemporary gastronomy.

We cordially invite you to explore the "North to Home" journey: www.abytung.com/reservation or contact us at (+84) 982 808 533.

[Take Å Way] Giữa nhịp sống vội vã của thành phố, một buổi hẹn lý tưởng có thể được bắt đầu từ một không gian riêng tư m...
11/06/2026

[Take Å Way] Giữa nhịp sống vội vã của thành phố, một buổi hẹn lý tưởng có thể được bắt đầu từ một không gian riêng tư mang cảm hứng Bắc Âu đương đại.

Dưới những dải cực quang lấp lánh, tựa sóng ánh sáng trên bầu trời vùng Scandinavia, mọi chuyển động dường như chậm lại, chỉ còn lại sự cân bằng tinh tế giữa kiến trúc và bầu không khí giàu cảm xúc.

Khi đó, câu chuyện hành trình ẩm thực cũng dần được mở ra, hòa cùng khoảnh khắc kết nối giữa hai người trở nên trọn vẹn và sâu lắng hơn.

Trân mời quý thực khách khám phá hành trình “North to Home” cùng Å by TUNG tại đây: https://www.abytung.com/tastingmenu
==============
A Nordic Space for Memorable Evenings

Amid the pace of the city, an ideal evening begins in an intimate space inspired by contemporary Nordic design.
Beneath shimmering bands of light reminiscent of the auroras that dance across Scandinavian skies, time seems to slow down, leaving only a delicate balance between architecture and atmosphere.

As the culinary journey gradually unfolds, each course becomes part of a shared moment, allowing connection and conversation to deepen throughout the evening.

We warmly invite you to discover the North to Home journey at Å by TUNG: https://www.abytung.com/tastingmenu or contact us at (+84) 982 808 533.

[Å Taste of Art] Xuất hiện từ hơn 4000 năm trước tại Ai Cập cổ đại, sourdough là một trong những hình thức lên men tự nh...
09/06/2026

[Å Taste of Art] Xuất hiện từ hơn 4000 năm trước tại Ai Cập cổ đại, sourdough là một trong những hình thức lên men tự nhiên lâu đời nhất mà con người còn gìn giữ đến ngày nay.

Qua thời gian, loại bánh mì này vẫn được trân trọng nhờ hương vị đặc trưng, cấu trúc phức hợp và những giá trị đến từ quá trình lên men chậm.

Tại Å by TUNG, hành trình thưởng thức bắt đầu từ một lát sourdough vừa ra lò. Bên trong là dưa cải Việt Nam được lên men tự nhiên, tạo nên cuộc gặp gỡ giữa hai truyền thống tưởng chừng xa cách nhưng lại cùng triết lý đến bất ngờ.

Một khởi đầu nhẹ nhàng nhưng đủ để mở ra những tầng vị đầu tiên trước khi câu chuyện ẩm thực tiếp tục được kể.
==============
Originating more than 4,000 years ago in Ancient Egypt, sourdough is one of the oldest forms of natural fermentation still preserved today.

Over time, it has remained cherished for its distinctive flavour, complex structure, and the depth that comes from a slow fermentation process.

At Å by TUNG, the dining journey begins with a freshly baked slice of sourdough. Inside, naturally fermented Vietnamese pickled mustard greens create an unexpected meeting point between two traditions that, despite their distance, share a remarkably similar philosophy.

A gentle opening, yet one that introduces the first layers of flavour before the culinary story continues to unfold.

We cordially invite you to explore the "North to Home" journey: www.abytung.com/reservation or contact us at (+84) 982 808 533.

06/06/2026

[Å Taste of Art] Negroni Việt Nam khép lại những dư vị cuối cùng bằng sự tươi mát và cân bằng, như một nhịp chuyển nhẹ nhàng trước khi hành trình North to Home tại Å by TUNG bắt đầu.
==============
Vietnamese Negroni brings the lingering flavours to a close with freshness and balance, creating a seamless transition before the North to Home journey unfolds.

Location: Å by TUNG Restaurant | 31 - 33 Dang Dung, Tan Dinh Ward, Ho Chi Minh City
Contact us via https://www.abytung.com/reservation or call (+84)982 808 533.

Address

31-33 Dang Dung Street
Ho Chi Minh City
70000

Opening Hours

Tuesday 18:00 - 23:30
Wednesday 18:00 - 23:30
Thursday 18:00 - 23:30
Friday 18:00 - 23:30
Saturday 18:00 - 23:30
Sunday 18:00 - 23:30

Telephone

+84982808533

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Å by TUNG posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Å by TUNG:

Shortcuts

Share

Category