10/04/2023
🍻Beer Craft 🍻Bia thủ công là loại bia được sản xuất bằng phương pháp thủ công, thường được sản xuất theo quy trình truyền thống và bằng tay
🍺Để ra được các nồi bia thủ công với đa dạng hương vị, các nghệ nhân của chúng tôi phải bắt đầu từ khâu chuẩn bị lúa mạch rang chín và xay lúa mạch với máy xay để tạo ra bột lúa mạch. 🌾Sau đó, cho bột lúa mạch vào nồi lớn và pha với nước nóng để tạo thành nước lúa mạch. Nước lúa mạch cần được giữ ở nhiệt độ từ 63 đến 65 độ C.
🌼Thêm men bia vào nồi lúa mạch, để men bia hoạt động trong vòng 1 giờ.
🍺Lọc bia sau khi men bia hoạt động, lọc bia để tách bột lúa mạch ra khỏi nước lúa mạch. Sử dụng lọc bia để loại bỏ tất cả các bột lúa mạch và giữ lại nước bia tinh khiết.
🍻Nấu bia bằng cách đổ nước bia tinh khiết vào nồi lớn và đun sôi. Sau khi nước bia đun sôi, giảm nhanh nhiệt độ xuống khoảng 78 độ C và rồi đun tiếp trong vòng 1 giờ.
🌾Thêm hương vị và hoa bia (tùy chọn, đây là lúc các nghệ nhân của chúng ta sẽ cho ra các hương vị bia độc đáo và đặc trưng của từng hãng nấu bia): Sau khi đun trong 1 giờ, bạn có thể thêm hương vị và hoa bia theo sở thích của mình để làm cho bia thêm thơm ngon.
🧉Chuẩn bị bình lên men bia bằng cách hâm nóng bình bia với nước nóng. Sau đó, đổ bia vào bình và thêm men bia. Đóng nắp bình và để men bia hoạt động trong vòng 20 ngày.
🍻Hoàn thành và lưu trữ bia sau khi men bia hoạt động trong vòng 20 ngày, bia đã sẵn sàng.
