06/01/2020
CÁCH CHẾ BIẾN CUA BIỂN NGON
👉 MÓN: CUA BIẾN HẤP SẢ
B1: Nguyên liệu.
🔎Cua biển loại to: 2 con (0,8kg).
🔎Bia: 1 lon🍺
🔎Sả, ớt, gừng🌶️🥒🥦
🔎Hành tây: 1 củ🌰
Gia vị: mắm, muối, tiêu…
🌰Hành, mùi, rau thơm
⚠️Bạn nên chọn những con cua màu xám đục, yếm to, khi dung tay nhấn vào chỗ yếm thấy rắn chắc thì những con này chắc thịt, nhiều thịt hơn.
👉CHẾ BIẾN
😂Việc đầu tiên bạn cần làm là phải sơ chế cua. Bạn dùng mũi dao hoặc một chiếc đũa chọc vào hõm dưới để cua chết, dùng vòi xịt nước mạnh vào thân cua để trôi bớt bùn cát bám trong cua.
Sử dụng một bàn chải chà nhẹ vào thân cua, càng cua để làm sạch. Nếu cua nhỏ bạn có thể để nguyên con, con to thì bạn có thể chặt làm đôi tùy ý.
Rửa sạch sả, cắt khúc dài và chẻ đôi hoặc thành ba. Ớt, gừng rửa sạch rồi thái sợi. Hành tây lột bỏ vỏ rồi bổ múi cau.
Chuẩn bị một chiếc nồi hấp lớn để hấp cua. Xếp một lớp sả mỏng dưới nồi rồi xếp cua vào nồi hấp, bỏ hết phần sản còn lại lên xung quanh cua, cho hành tây, ớt, gừng lên trên.
Cho thêm 1 thài một nêm, tiêu, mắm. Cuối cùng bạn rưới bia lên mình cua. Cho nồi hấp lên bếp, hấp khoảng 20 phút khi thịt cua chuyển sang màu cam hoặc đỏ là cua đã chín.
Khi cua đã chín bạn cho cua ra đĩa, trang trí và thưởng thức khi cua còn nóng để cảm nhận hết mùi thơm từ sả và mùi ngọt từ bia thấm lên thịt cua.
Chấm kèm nước chấm hoặc tương ớt tùy sở thích của từng người. Bạn tách phần mai cua và thưởng thức phần gạch cua béo ngậy, thịt cua ngọt mềm quyện vị cay cay đậm đà.
LIÊN HỆ: 0814611609
Email: [email protected]
Hastag:
