22/03/2016
☺️ Đôi lời chia sẻ về Carbohydrate ☺️
-Carbohydrate( gọi tắt là Carb) bao gồm những thành phần chính là đường, tinh bột và chất xơ được tạo ra từ khí CO2 có trong không khí, nước và năng lượng mặt trời. Để từ đó tổng hợp hàng ngàn các phân tử đường khác nhau
👉 Vai trò của carb vô cùng quan trọng đối với bất kì sinh vật nào trên trái đất! Chúng là nguồn nguyên liệu chính trong quá trình trao đổi chất, là nguồn năng lượng quan trọng nhất ( glucose ) trong hoạt động sống của sinh vật.
👉 Trong cơ thể động vật và con người , carb luôn được dự trữ trong gan và các tế bào cơ dưới dạng glycogen nhằm phục vụ những tình huống '' khẩn cấp ''.
- Mình xin chia carb làm 2 loại theo chỉ số GI để sử dụng đúng loại , đúng mục đích và sao cho phù hợp, tối ưu hóa tác dụng của thực phẩm.
☀️ Carb có GI cao ( Carb hấp thụ nhanh) :
-Tiêu hóa nhanh, dễ dàng được phân giải trong cơ thể
-Giúp đột biến lượng Glucose trong máu
- Có thể cảm thấy uể oải sau 45' ăn chúng nhưng sẽ rất phù hợp để sử dụng trong bữa ngay sau khi tập.
VD: Bánh nướng , bánh mì , bánh ngọt , nước hoa quả , kẹo , hầu hết các loại ngũ cốc v..v
+Carb có GI thấp ( Carb hấp thụ chậm) :-Tiêu hóa chậm hơn nhiều và giải phóng lượng glucose vào máu 1 cách từ từ giúp chúng ta có cảm giác no lâu hơn
- Nên sử dụng vào hầu hết các bữa ăn trong ngày. Bữa 1-2h trước khi tập để giúp cơ thể bổ sung năng lượng và ổn định lượng đường huyết.
VD : Rau , gạo lức , đậu đỗ , khoai lang v..v
Mình xin dừng tại đây vì bài viết cũng đã khá dài và còn để dành phần sau.Đây hoàn toàn là những kiến thức do mình tự tổng hợp và thử nghiệm trên bản thân nên sẽ không tránh khỏi những sai sót. Mong mọi người đóng góp và giúp đỡ . Nếu sai sót thiếu phần nào xin hãy cmt bổ sung! Mình xin cảm ơn rất nhiều!
Hẹn các bạn ở phần 2 :)
Nguồn ảnh:google
Nguồn kiến thức : boode.vn , wiki và 1 số trang nước ngoài ( bodybuliding.com v..v)