25/07/2026
𝑶𝒄𝒆𝒂𝒏 𝒐𝒏 𝒕𝒉𝒆 𝒑𝒂𝒍𝒂𝒕𝒆 - 𝑳𝒐𝒕𝒖𝒔 𝒓𝒐𝒐𝒕 𝒄𝒚𝒍𝒊𝒏𝒅𝒆𝒓
Carrying a subtle sweetness and the expansive breath of the sea, golden pompano brings a vibrant new dimension to this former winter dish as it transitions into summer at ONVIT.
The fish is paired with a lightly crisp lotus root cake, a silky-smooth pine nut mousse, and rustic, sweet celeriac - striking a harmonious balance between land and sea. Flavor layers that once evoked the warm depth of winter, when refined into a lighter and more delicate composition, become bright, refreshed, and perfectly tuned to the rhythm of summer.
Because at ONVIT, the change of seasons is not merely about swapping ingredients; it is about how every flavor is reimagined and retold through a new emotional lens.
——
Mang trong mình vị ngọt thanh và hơi thở khoáng đạt của biển, cá chim vàng giúp món ăn trong thực đơn mùa đông tìm thấy một sắc thái mới khi bước sang mùa hè tại ONVIT.
Phần cá được kết hợp cùng bánh ngó sen giòn nhẹ, mousse hạt thông béo mượt và củ cần tây mang vị ngọt mộc mạc, tạo nên sự cân bằng giữa biển cả và đất liền. Những tầng vị từng gợi chiều sâu ấm áp của mùa đông, khi được tiết chế trong tổng thể thanh thoát hơn, lại trở nên tươi sáng và phù hợp với nhịp vị mùa hè.
Bởi tại ONVIT, sự chuyển mùa không chỉ nằm ở việc thay đổi nguyên liệu, mà còn ở cách mỗi hương vị được nhìn nhận và kể lại trong một cảm xúc mới.
𝐎𝐍𝐕𝐈𝐓 * - 𝐀 𝐊𝐨𝐫𝐞𝐚𝐧 𝐟𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐢𝐧𝐢𝐧𝐠, 𝐭𝐨𝐥𝐝 𝐭𝐡𝐫𝐨𝐮𝐠𝐡 𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦’𝐬 𝐟𝐢𝐧𝐞𝐬𝐭 𝐢𝐧𝐠𝐫𝐞𝐝𝐢𝐞𝐧𝐭𝐬.
Monday - Saturday | Lunch: 11h45 - 14h | Dinner: 18h - 22h
3F, Grand Plaza Hanoi Hotel
Reservation: onvithanoi.com
-—
Thứ Hai - Thứ Bảy | Buổi trưa: 11h45 - 14h | Buổi tối: 18h - 22h
Tầng 3, khách sạn Grand Plaza Hà Nội
Đặt bàn tại: onvithanoi.com
