29/09/2026
THƯỞNG THỨC “CỐM TRONG LY, CỐM TRÊN BÁNH”
Nếu đã quen với một phần xôi Cốm xoài Tú Lệ trên đĩa, bạn có tò mò vị cốm sẽ thế nào trong một ly đồ uống, hay khi kết hợp cùng những chiếc bánh croffle nóng giòn?
Mùa thu này, những hạt cốm nếp Tan ngọt bùi đã mang đến cho quầy thêm nhiều chất liệu để sáng tạo. Từ hương nếp đặc trưng của mùa vụ, chúng mình thử kết hợp với những nguyên liệu quen thuộc trong quầy, kể câu chuyện “Được mùa” bằng những món ngon vừa hoàn thiện.
🍵 Trà sữa Genmaicha cốm
Hương gạo rang ngọt ngào, phảng phất mùi ngũ cốc rang, thêm lớp kem cốm mềm mịn, béo bùi và phần topping sốt cốm dẻo, tạo nên một ly trà sữa thơm ngậy. Toàn bộ nguyên liệu đều được quầy bar tự làm từ syrup lá dứa tươi, từ mẻ sốt cốm dẻo tới kem cốm 100% “nhà làm”. Và đặc biệt là ly trà sữa này không sử dụng bột béo, ít ngọt, hợp với team healthy nhưng vẫn mê trà sữa.
🍵 Matcha Coco.Cốm
Ở thức uống này, chúng mình sử dụng phương pháp infused (ngâm chiết) nền nước dừa ướp hương cốm, để tạo nên một món Coco Matcha vừa lạ vừa quen. Có chút ngậy của kem, ngọt thanh từ nước dừa, hương cốm phảng phất và đọng lại hậu vị chát nhẹ đặc trưng của matcha.
🌾 Croffle kem cốm xoài
Những chiếc croffle vàng óng, giòn xốp được phủ sốt kem cốm mướt ngậy, ăn kèm những miếng xoài chín mọng. Sốt bám vào từng nếp bánh, vị bùi béo xen cùng vị xoài ngọt. Gọi thêm một ly đồ uống theo mùa, chia nhau chiếc bánh trong buổi hẹn chiều thu, còn gì bằng.
☕️ Aerocano.Berry
Aerocano thực chất là Americano được steam tạo lớp foam bọt mướt mịn bồng bềnh. Kĩ thuật này làm nền cà phê ngậy, mướt và dịu nhẹ hơn, khi kết hợp cùng mứt berry nhà làm khiến các hương vị hoà quyện mượt mà, mát lành và dễ uống.
🌾 Cốm Tú Lệ
“Vedette” của mỗi mùa thu vẫn là xôi xoài Cốm Tú Lệ, hạt nếp thơm lừng, dẻo bùi, ăn cùng xoài cát chu chín mọng, cùi dừa bánh tẻ và sốt cốt dừa sánh ngậy. Một món chỉ gặp vài tháng trong năm, dường như đem cả mùa thu tới.
Từ cảm hứng mùa vụ, những nguyên liệu ngon qua bàn tay quầy đã sẵn sàng trong bộ sưu tập “Được mùa”, chính thức có mặt từ ngày 30/9. Hẹn bạn một dịp gặp gỡ trong mùa thu này. Và nếu có thêm một người bạn cùng ngồi lại, ăn ngon rồi thong thả dạo phố đón thu, buổi hẹn ấy hẳn sẽ vui hơn nhiều.
_____
SEASONAL MENU “ĐƯỢC MÙA” - CHÍNH THỨC CÓ MẶT TỪ NGÀY 30/09
Phục vụ tại cả hai cơ sở FUKU
_____
𝙁𝙐𝙆𝙐 - 𝙒𝙝𝙚𝙧𝙚 𝙝𝙖𝙥𝙥𝙞𝙣𝙚𝙨𝙨 𝙞𝙨 𝙗𝙧𝙚𝙬𝙚𝙙
instagram: fukucoffee.vn
📍CS1: 06 Phố Yên Thế, Văn Miếu - Quốc Tử Giám, Hà Nội
📍CS2: 06 Phố Hồng Phúc, Ba Đình, Hà Nội
