28/05/2013
Trời mùa hè oi bức, thèm một món tráng miệng thanh mát đâu cứ phải ra ngoài đường? Chỉ cần nhấc máy lên, gọi cho Tròn để nhận hàng sớm nhất!
Món ngon của TRÒN: CHÈ NHÃN LỒNG SEN
Chè nhãn lồng sen có vị thơm mát dịu của sen, vị ngọt thanh của cùi nhãn, ăn một lần không thể nào quên. Hạt sen tươi vẫn còn nhựa và thơm mùi lá mới được đem hấp chín, rồi nấu chung với đường phèn trong vắt đến khi sôi nhẹ. Phải làm sao canh lửa vừa phải, canh đúng thời điểm nhấc nồi sen để vị ngọt của đường đủ thấm vào hạt sen mà hạt sen vẫn giữ được hương thơm tự nhiên. Nhãn vừa mới trẩy, khéo léo tách bỏ hạt, thay vào đó bằng hạt sen thơm ngát ngậm vừa đủ cái ngọt của đường. Hạt sen trắng ngà, kết hợp với màu trắng trong của nhãn tạo ra một màu sắc thật dịu giữa cái nóng hè oi bức, sao hài hòa và thanh khiết làm vậy. Nhãn lồng bọc hạt sen sẽ được dùng chung với nước đường phèn để nguội. Và thế là, mũi thơm ngọt dịu mát của sen, của nhãn lồng, của đường phèn hòa chung với nước mát đã hòa lẫn, thăng hoa để làm nên một cốc chè đầy sức hấp dẫn mà ai đã một lần được thưởng thức chắc chắn không thể lãng quên.
Quả nhãn đã được bọc hạt sen kia cùng một li nước dừa trong veo, một vài miếng cơm dừa non cũng là một sự kết hợp mát lành trong ngày hè nóng nực, phù hợp với khẩu vị của nhiều lứa tuổi.
Công dụng của quả nhãn: Nhãn có chứa nhiều khoáng chất, vitamin A, C, Kali, Photpho, Magie và Sắt. Khoa học đã nghiên cứu thấy rằng nhãn có tác dụng bồi bổ sức khỏe, giúp máu tuần hoàn tốt, làm cơ thể tăng cường hấp thụ các chất sắt từ đó giúp điều trị chứng mất ngủ. Bên cạnh đó nhãn còn có tác dụng chống căng thẳng, lo lắng, mệt mỏi và ngăn chặn sự mất trí nhớ.
Công dụng của hạt sen: Hạt sen còn gọi là liên nhục, có vị ngọt, tính mát, tác dụng bổ tâm, bổ tỳ vị, an thần. Thường dùng chữa cơ thể suy nhược, ăn uống kém, mất ngủ. giảm khát mùa hè, chữa thiếu máu, kém ăn, bồi dưỡng cho phụ nữ sau khi sinh... Ngoài ra, chất chống ôxy hóa trong hạt sen có tác dụng lớn trong việc kháng viêm và chống lão hóa rất hiệu quả.
