Fabrik

Fabrik Rooftop with lakeview is perfect choice for relaxing moment.
(257)

French bistro by chef Olivier Genique.In the heart of Hanoi, just few steps from iconic landmarks, Fabrik offers a delicious escape, inviting you to savor authentic French & Mediterranean dishes in a stylish atmosphere. Our french chef - Olivier Genique - more than 20 years' experience in gastronomy, ex chef of Metropole Ha noi, member of Maîtres Cuisiniers de France - focuses on the refinement m

enu with high quality food. 3 ambiance in 1: The first floor is a pub with rock & roll atmosphere, otherwise the second floor opens warm space for dining.

𝐆𝐚𝐧 𝐧𝐠𝐨̂̃𝐧𝐠 𝐚́𝐩 𝐜𝐡𝐚̉𝐨Miếng gan ngỗng áp chảo vàng nâu, mềm tan như một buổi chiều Paris chậm rãi. Vị béo mượt ôm lấy tỏi...
14/05/2026

𝐆𝐚𝐧 𝐧𝐠𝐨̂̃𝐧𝐠 𝐚́𝐩 𝐜𝐡𝐚̉𝐨

Miếng gan ngỗng áp chảo vàng nâu, mềm tan như một buổi chiều Paris chậm rãi. Vị béo mượt ôm lấy tỏi tây hầm ngọt dịu, điểm xuyết chút ngọt nhẹ của ngô bao tử và dư vị chanh dây chua thanh.
—————————————-
Pan seared Foie gras with melted leek, baby corn, sweet & sour passion fruit reduction .

————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴

05/05/2026

Một bữa ăn hoàn hảo, một góc nhỏ yên bình- Không ồn ào, vội vã, đủ chậm để bạn cảm nhận.
————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴

𝐂𝐚́ 𝐇𝐨̂̀𝐧𝐠 𝐛𝐢𝐞̂̉𝐧 𝐜𝐡𝐚𝐨 𝐛𝐨̛ -món ăn thanh mát cho ngày nóng Lớp da vàng nhẹ, giòn vừa đủ, ôm trọn phần thịt mềm ngọt như ...
02/05/2026

𝐂𝐚́ 𝐇𝐨̂̀𝐧𝐠 𝐛𝐢𝐞̂̉𝐧 𝐜𝐡𝐚𝐨 𝐛𝐨̛
-món ăn thanh mát cho ngày nóng
Lớp da vàng nhẹ, giòn vừa đủ, ôm trọn phần thịt mềm ngọt như vừa tách khỏi làn nước mặn. Từng thớ cá tan chậm, quyện cùng vị béo mượt của bơ, bên dưới là lớp khoai nghiền lá húng, thanh mát lạ miệng. Ớt chuông nghiền đỏ rực rỡ, mang vị ngọt dịu và chút nồng ấm, nâng đỡ toàn bộ hương vị như một bản nền tinh tế. Xen vào đó là bí ngòi hạt lựu xanh mát, giòn nhẹ, đánh thức mọi giác quan.

In observance of Hung Kings' Commemoration Day & Reunification Day , we will be closed from April 27 to May 01. Reopenin...
26/04/2026

In observance of Hung Kings' Commemoration Day & Reunification Day , we will be closed from April 27 to May 01. Reopening on May 02.
Happy holidays!

25/04/2026

Bước qua cánh cửa Fabrik là đặt chân vào một góc Âu giữa lòng phố. Nhẹ nhàng, tinh tế, và đủ để khiến bạn quên đi nhịp sống vội vã ngoài kia.

Bước qua cánh cửa Fabrik là đặt chân vào một góc Âu giữa lòng phố. Nhẹ nhàng, tinh tế, và đủ để khiến bạn quên đi nhịp s...
25/04/2026

Bước qua cánh cửa Fabrik là đặt chân vào một góc Âu giữa lòng phố. Nhẹ nhàng, tinh tế, và đủ để khiến bạn quên đi nhịp sống vội vã ngoài kia.

Thank you for joining our exclusive evening introducing Plantin truffle products . Special thanks to Classic Fine Foods ...
21/04/2026

Thank you for joining our exclusive evening introducing Plantin truffle products . Special thanks to Classic Fine Foods and the guest chef LEO BIREAUD & our chef OLIVIER GENIQUE- Maitre cuisinier de France. We hope you enjoyed the experience and look forward to welcoming you again.

14/04/2026
12/04/2026

Bạn đang tìm một nhà hàng Âu ngon mà chuẩn vị? Lưu lại ngay địa chỉ nhé!

𝐀𝐧 𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐞𝐯𝐞𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐚𝐰𝐚𝐢𝐭𝐬. ( English below) We are delighted to invite you to an exclusive Chef’s Table experience b...
11/04/2026

𝐀𝐧 𝐞𝐱𝐜𝐞𝐩𝐭𝐢𝐨𝐧𝐚𝐥 𝐞𝐯𝐞𝐧𝐢𝐧𝐠 𝐚𝐰𝐚𝐢𝐭𝐬. ( English below)

We are delighted to invite you to an exclusive Chef’s Table experience by Plantin — where refined gastronomy meets the elegance of truffle cuisine.

For one night only, indulge in a carefully curated tasting menu showcasing the finest seasonal ingredients, elevated by the depth and character of Plantin’s exceptional truffle products. Each dish is crafted with precision, creativity, and a deep respect for flavor.

This special collaboration brings together
𝐌𝐚î𝐭𝐫𝐞 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐢𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐎𝐥𝐢𝐯𝐢𝐞𝐫 𝐆𝐞𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞
and Guest Chef 𝐋𝐞𝐨 𝐁𝐢𝐫𝐞𝐚𝐮𝐝 — a meeting of expertise, passion, and culinary artistry.

Seats are limited — early reservation is highly recommended.

————————————

𝐌𝐨̣̂𝐭 𝐛𝐮𝐨̂̉𝐢 𝐭𝐨̂́𝐢 đ𝐚̣̆𝐜 𝐛𝐢𝐞̣̂𝐭 đ𝐚𝐧𝐠 𝐜𝐡𝐨̛̀ đ𝐨́𝐧 𝐛𝐚̣𝐧.

Trải nghiệm Chef’s Table độc quyền cùng Plantin — nơi ẩm thực tinh tế giao thoa với nghệ thuật nấm truffle đẳng cấp.

Chỉ trong một đêm duy nhất, hãy tận hưởng thực đơn tasting được tuyển chọn kỹ lưỡng, tôn vinh những nguyên liệu theo mùa hảo hạng, kết hợp cùng chiều sâu hương vị từ các sản phẩm truffle cao cấp của Plantin. Mỗi món ăn là sự kết hợp hoàn hảo giữa kỹ thuật, sáng tạo và sự tinh tế.

Sự kiện đặc biệt này quy tụ 𝐌𝐚î𝐭𝐫𝐞 𝐂𝐮𝐢𝐬𝐢𝐧𝐢𝐞𝐫 𝐝𝐞 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐞 𝐎𝐥𝐢𝐯𝐢𝐞𝐫 𝐆𝐞𝐧𝐢𝐪𝐮𝐞 và Guest Chef 𝐋𝐞𝐨 𝐁𝐢𝐫𝐞𝐚𝐮𝐝 — sự giao thoa của kinh nghiệm, đam mê và nghệ thuật ẩm thực.

Số lượng chỗ ngồi giới hạn — vui lòng đặt chỗ sớm.
————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴

𝐓𝐡𝐚́𝐧𝐠 𝟒 𝐤𝐡𝐨̂𝐧𝐠 𝐨̂̀𝐧 𝐚̀𝐨, 𝐦𝐨̣̂𝐭 𝐛𝐮̛̃𝐚 𝐭𝐨̂́𝐢 𝐧𝐠𝐨𝐧, 𝐦𝐨̣̂𝐭 𝐥𝐲 𝐯𝐚𝐧𝐠, 𝐛𝐞̂𝐧 𝐧𝐠𝐮̛𝐨̛̀𝐢 𝐚̂́𝐲… 𝐥𝐚̀ đ𝐮̉.Tháng 4, khi không khí dịu ...
02/04/2026

𝐓𝐡𝐚́𝐧𝐠 𝟒 𝐤𝐡𝐨̂𝐧𝐠 𝐨̂̀𝐧 𝐚̀𝐨, 𝐦𝐨̣̂𝐭 𝐛𝐮̛̃𝐚 𝐭𝐨̂́𝐢 𝐧𝐠𝐨𝐧, 𝐦𝐨̣̂𝐭 𝐥𝐲 𝐯𝐚𝐧𝐠, 𝐛𝐞̂𝐧 𝐧𝐠𝐮̛𝐨̛̀𝐢 𝐚̂́𝐲… 𝐥𝐚̀ đ𝐮̉.

Tháng 4, khi không khí dịu lại vừa đủ, một ly vang đỏ mở ra đúng lúc có thể thay đổi cả nhịp tối.Mùi thức ăn thơm lừng, chen chút hương bơ béo nhẹ, tiếng ly chạm nhau rất khẽ — mọi thứ diễn ra chậm rãi, như cách người ta thưởng thức cuộc sống.
Không dành cho số đông ồn ào. Chỉ dành cho những buổi gặp gỡ chọn lọc — bạn bè hiểu nhau, hay hai người đủ tinh tế để không cần nói quá nhiều.

Đặt bàn ngay để trải nghiệm ẩm thực châu Âu chuẩn vị, lý tưởng cho buổi hẹn hò mạn hay những buổi private dining đầy cảm hứng.
————————————
𝗙𝗔𝗕𝗥𝗜𝗞 𝗿𝗲𝘀𝘁𝗮𝘂𝗿𝗮𝗻𝘁.
𝗠𝗼𝗻𝗱𝗮𝘆- 𝗦𝘂𝗻𝗱𝗮𝘆/ 𝗠𝗼̛̉ 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟮- 𝗖𝗵𝘂̉ 𝗻𝗵𝗮̣̂𝘁
𝗖𝗹𝗼𝘀𝗲𝗱 𝗼𝗻 𝗧𝘂𝗲𝘀𝗱𝗮𝘆 - Đ𝗼́𝗻𝗴 𝗰𝘂̛̉𝗮 : 𝗧𝗵𝘂̛́ 𝟯
𝟭𝟲 𝗧𝗿𝗮̂́𝗻 𝘃𝘂̃, 𝗯𝗮 đ𝗶̀𝗻𝗵.
𝗛𝗼𝘁𝗹𝗶𝗻𝗲: 𝟬𝟵𝟬𝟮𝟭𝟳𝟲𝟴𝟲𝟰
𝗔𝗹𝗹-𝗱𝗮𝘆 𝗱𝗶𝗻𝗶𝗻𝗴

Address

16 Trấn Vũ, Phường Quán Thánh, Quận Ba đình
Hanoi
100000

Opening Hours

Monday 11:00 - 22:30
Wednesday 11:00 - 22:30
Thursday 11:00 - 22:30
Friday 11:00 - 22:30
Saturday 11:00 - 22:30
Sunday 11:00 - 22:30

Telephone

+84902176864

Website

https://maitrescuisiniersdefrance.com/chef/olivier-genique/, https://m.

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Fabrik posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Fabrik:

Share