What are the opening hours?

Monday 07:30 - 20:00 Tuesday 07:30 - 20:00 Wednesday 07:30 - 20:00 Thursday 07:30 - 20:00 Friday 07:30 - 20:00 Saturday 07:30 - 20:00 Sunday 07:30 - 20:00

https://www.facebook.com/247000052417972/

Third Wave Roastery

Home
Vietnam
Hanoi
Third Wave Roastery

Call Directions Contact the business

Coffee shop & Roastery
We know the beans to give you a new way to enjoy coffee! (Delivery is available)
(256)

"Third Wave" là phong trào uống cà phê khi đó người thưởng thức sẽ quan tâm đến cà phê có nguồn gốc từ đâu, hương vị như thế nào, người rang là ai và pha như thế nào. Chúng ta cũng như thế giới đang đứng trong phong trào này. Chính vì vậy, chúng tôi muốn dùng đam mê về cà phê của mình chung tay cùng anh chị em đang làm cà phê đưa phong trào thưởng thức cà phê sạch, chất lượng cao và giá thành hợp lý đến với nhiều khách hàng tại Hà Nội nói riêng và Việt nam nói chung.

18/09/2026

7h sáng, Thớt luôn được “mở hàng” bởi nếp quen êm ả của chị Tâm.

Anh em đứng quầy biết chị thường gọi Cappuccino, thỉnh thoảng đổi vị với Ame sục hay Handbrew. Đồ uống của chị không cần lạnh quá, chỉ cần ấm vừa đủ, hoặc man mát là được.

Những điều nhỏ xíu ấy, uống vài lần có thể chẳng ai để ý. Nhưng ở Thớt, đó lại là những điều tụi mình muốn nhớ vì hiểu một người khách hàng không chỉ là nhớ họ uống gì mà còn nhớ họ thích ly cà phê của mình như nào.

Và vui nhất là những hôm chị bước vào, cười một cái rồi bảo:
"Nay uống gì… tùy ông Linh.”

Một câu “tùy” nghe nhẹ tênh, nhưng với người đứng quầy, đó là cả một sự tin tưởng.
______________________
𝗧𝗛𝗜𝗥𝗗 𝗪𝗔𝗩𝗘 𝗥𝗢𝗔𝗦𝗧𝗘𝗥𝗬
📍17 Yết Kiêu, Phường Nguyễn Du, Hà Nội
⏰️ 7h00 - 20h00
📞092 206 6636

16/09/2026

Bạn có biết, thứ nằm gọn trong phễu pha mỗi sáng thực chất chỉ là 1/6 cấu tạo của một quả cà phê?

Để thu được phần lõi nhân xanh (Green Bean) mang về xưởng, quả cà phê phải rũ bỏ 5 lớp áo ngoài. Dù thường bị bỏ lại sau sơ chế, nhưng chính lớp thịt quả hay phần nhầy mỏng manh ấy lại là thứ ôm ấp, lên men và định hình nên toàn bộ "tính cách" của hạt.

Với Thớt "thấu vị hạt" là từ lúc cầm vốc nhân xanh thô mộc trên tay, người thợ rang đã phải "đọc" được quá khứ của nó. Phải nhìn thấu hạt này ngậm nhiều độ ngọt từ lớp nhầy, hay mang tính chua thanh nhờ vỏ ngoài lên men tự nhiên.

Chỉ khi hiểu tường tận cội nguồn ấy, Thớt mới bắt đầu tính toán cách "chơi" với lửa. Tụi mình đo ni đóng giày từng mức nhiệt: chọn rang Light để b**g tỏa hương hoa cho ấm Pour-over, hay đẩy lên Medium, Dark để vắt ra độ đằm vị sắc nét của một shot Espresso.

Bán cà và rang cà ở Thớt là vậy. Đằng sau một ly nước êm ru tụi mình mời bạn, là cả quá trình chắt lọc từ nông trại và một sự "thấu hiểu" tĩnh lặng nơi góc xưởng rang.
______________________
𝗧𝗛𝗜𝗥𝗗 𝗪𝗔𝗩𝗘 𝗥𝗢𝗔𝗦𝗧𝗘𝗥𝗬
📍17 Yết Kiêu, Phường Nguyễn Du, Hà Nội
⏰️ 7h00 - 20h00
📞092 206 6636

14/09/2026

Sáng đầu tuần, Hà Nội giấu nhẹm đi chút nắng, trả về đúng cái không khí se lạnh và tĩnh lặng của mùa Thu.

Tuần này xưởng Thớt chưa lên kệ mẻ hạt mới nào. Nhưng giữa một ngày trời nhiều gió và âm u thế này, thiết nghĩ chỉ cần ngồi yên nhìn từng giọt Phin chậm rãi rơi là đủ êm ái rồi. Vẫn là những dòng hạt quen, nhưng được anh em cặm cụi căn chỉnh lại từng mức nhiệt, từng nhịp ủ để vắt ra được độ đậm đà, sắc nét nhất.

Quầy bar vẫn sáng đèn. Tiện đường ngang qua 17 Yết Kiêu thì ghé Thớt làm một ly Phin ấm bụng trước khi cuốn vào guồng quay tuần mới nhé!
______________________
𝗧𝗛𝗜𝗥𝗗 𝗪𝗔𝗩𝗘 𝗥𝗢𝗔𝗦𝗧𝗘𝗥𝗬
📍17 Yết Kiêu, Phường Nguyễn Du, Hà Nội
⏰️ 7h00 - 20h00
📞092 206 6636

09/09/2026

Tháng 10 này, sân chơi quen thuộc của anh em ngành cà - Cafe Show đã chính thức quay trở lại.

Năm nay Thớt chọn thong d**g một chút nên sẽ không tham gia bày gian hàng. Bù lại, mấy anh em chắc chắn vẫn có mặt lượn lờ dạo chơi để xem xét tình hình. Vậy nên hôm đó, anh em bạn cà nào dạo hội chợ mà tình cờ "va" phải tụi mình thì nhớ nán lại chào nhau một tiếng cho xôm tụ nhé!

Cảm ơn Cafe Show đã dành một góc nhỏ kể lại hành trình của Thớt. Mọi người có dự định ghé chơi sự kiện thì đăng ký nhận vé ở link ngay dưới đây nha.
👉 Link đăng ký tham quan: https://byvn.net/diwl
______________________
𝗧𝗛𝗜𝗥𝗗 𝗪𝗔𝗩𝗘 𝗥𝗢𝗔𝗦𝗧𝗘𝗥𝗬
📍17 Yết Kiêu, Phường Nguyễn Du, Hà Nội
⏰️ 7h00 - 20h00
📞092 206 6636

08/09/2026

Tháng 9, Hà Nội bắt đầu có gió se. Những ngày chớm Thu này, Thớt chọn tĩnh lại một nhịp, không vội lôi hạt mới lên kệ mà cứ cặm cụi chăm chút cho những mẻ rang đã thành nếp quen.

Vẫn là những dòng hạt ấy, vẫn cách rang mộc mạc của xưởng. Nhưng lạ cái là khi nhấp ngụm Latte nóng hay bình Pour-over nóng giữa tiết trời lành lạnh này, tự nhiên lại thấy êm ái và nịnh miệng hơn hẳn mọi ngày.
______________________
𝗧𝗛𝗜𝗥𝗗 𝗪𝗔𝗩𝗘 𝗥𝗢𝗔𝗦𝗧𝗘𝗥𝗬
📍17 Yết Kiêu, Phường Nguyễn Du, Hà Nội
⏰️ 7h00 - 20h00
📞092 206 6636

02/09/2026

Lễ này phố đông, dạo một vòng ngắm cờ hoa rồi thì tạt ngang 17 Yết Kiêu làm ly cà phê nhé.

Thớt vẫn mở cửa và nhịp điệu thì vẫn êm ả như mọi ngày. Vẫn mùi hạt rang mộc quen thuộc, tiếng máy espresso lách cách đều đặn và mấy anh em đứng quầy chờ bạn ghé chơi.

Chỗ ngồi quen và cà phê ấm lúc nào cũng sẵn sàng đợi bạn trong những ngày lễ này nhé.
______________________
𝗧𝗛𝗜𝗥𝗗 𝗪𝗔𝗩𝗘 𝗥𝗢𝗔𝗦𝗧𝗘𝗥𝗬
📍17 Yết Kiêu, Phường Nguyễn Du, Hà Nội
⏰️ 7h00 - 20h00
📞092 206 6636

28/08/2026

Khách quen ở Thớt có người quanh năm gọi đúng một món, có người lại thích thử đủ loại trên kệ. Còn với anh Hoàng Tùng - một vị khách thân thuộc của quán, gu của anh cứ đều đặn xoay quanh ba ly espresso.

Hôm cần "đủ đô", anh gọi Double shot Ro, lúc thong thả lại đổi gió cùng Single shot Blend. Nhưng thân thuộc nhất mỗi ngày vẫn là ly Single shot Ro: đậm vị, sắc nét và tuyệt nhiên không đá.

Chỉ loanh quanh ba lựa chọn ấy, vậy mà lâu dần thành một cái nếp. Nhiều hôm anh vừa đẩy cửa bước vào, anh em quầy bar dăm ba câu chào hỏi là đủ biết hôm nay tay pha sẽ nhặt hạt nào, kéo shot gì.

Giữa quán xá bộn bề, có những sự ăn ý cứ diễn ra lặng lẽ và tự nhiên như thế. Chẳng cần order dài dòng, chỉ cần ly cà phê đặt xuống đúng ý, đúng nhịp là đủ trọn vẹn.
______________________
𝗧𝗛𝗜𝗥𝗗 𝗪𝗔𝗩𝗘 𝗥𝗢𝗔𝗦𝗧𝗘𝗥𝗬
📍17 Yết Kiêu, Phường Nguyễn Du, Hà Nội
⏰️7h00 - 20h00
📞092 206 6636

26/08/2026

Vẫn như thường ngày, 8h tối là khung thời gian Thớt khép cửa. Tuy nhiên hôm nay lại đặc biệt hơn một chút.

Nhịp dọn dẹp quầy bar của anh em dường như được đẩy nhanh hơn mọi khi. Lau tươm tất chiếc máy pha, cất gọn lại đồ đạc để vừa vặn kịp giờ bóng lăn.

Giờ này chắc mọi ngả đường đều đã dồn về bóng đá rồi, Thớt chỉ ngoi lên một chút xíu để chúc những vị khách của tụi mình có một buổi tối xem bóng thật nhiều cảm xúc.

Việt Nam vô địch! 🇻🇳❤️
______________________
𝗧𝗛𝗜𝗥𝗗 𝗪𝗔𝗩𝗘 𝗥𝗢𝗔𝗦𝗧𝗘𝗥𝗬
📍17 Yết Kiêu, Phường Nguyễn Du, Hà Nội
⏰️7h00 - 20h00
📞092 206 6636

22/08/2026

LỄ NÀY THỚT Ở NHÀ... PHA CÀ PHÊ 🌝

Tầm này chắc thiên hạ đang rục rịch chốt kèo đi chơi lễ hết rồi. Còn Thớt thì xin phép "cố thủ" canh gác Thủ đô.

Thông báo ngắn gọn và đong đầy tình cảm là: Lễ 2/9 này Thớt KHÔNG NGHỈ ngày nào. Quán vẫn mở cửa xuyên lễ theo khung giờ bình thường, anh em vẫn túc trực quầy bar và tuyệt đối không có phụ thu.

Lễ lạt mà thấy phố vắng quá, hay thèm một ly cà phê quen thuộc thì cứ thong d**g tạt qua 17 Yết Kiêu nhé, Thớt luôn chờ bạn❤️
______________________
𝗧𝗛𝗜𝗥𝗗 𝗪𝗔𝗩𝗘 𝗥𝗢𝗔𝗦𝗧𝗘𝗥𝗬
📍17 Yết Kiêu, Phường Nguyễn Du, Hà Nội
⏰️7h00 - 20h00
📞092 206 6636

Address

17 Yết Kiêu, Nguyễn Du, Hai Bà Trưng
Hanoi
10000

Opening Hours

Monday	07:30 - 20:00
Tuesday	07:30 - 20:00
Wednesday	07:30 - 20:00
Thursday	07:30 - 20:00
Friday	07:30 - 20:00
Saturday	07:30 - 20:00
Sunday	07:30 - 20:00

Telephone

+84904870987

Website

facebook.com

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Third Wave Roastery posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Third Wave Roastery:

Want your business to be the top-listed restaurant in Hanoi?