Bookstop - Quán cà phê & Sách

16/08/2026

CÙNG LÀ CÀ PHÊ, VÌ SAO HƯƠNG VỊ LẠI KHÁC NHAU?
Bên trong mỗi hạt là một tỷ lệ khác nhau của đường, acid, protein, lipid, caffeine và khoáng chất.
Chỉ những khác biệt rất nhỏ ấy, khi gặp nhiệt trong quá trình rang, đã có thể tạo nên hương thơm, vị chua, vị đắng, độ ngọt và body rất khác nhau.
Bên ngoài có thể giống nhau. Nhưng bên trong, mỗi hạt là một công thức riêng.

14/08/2026

Kính gửi Quý khách,

The Bookstop Café xin gửi tới Quý khách bảng giá các sản phẩm áp dụng từ tháng 8/2026.

Cảm ơn Quý khách đã luôn tin tưởng, đồng hành và thưởng thức cà phê cùng Bookstop.
------------------
☕THE BOOKSTOP CAFE
Giao hàng toàn quốc
📞Hotline: 0985.905.996 / 0898.595.926
Địa chỉ: Số 6-B14, KĐT Mỹ Đình 1, P. Từ Liêm, Hà Nội

14/08/2026

14/08/2026

13/08/2026

PERU GESHA — MỘT VÒNG ĐI RẤT XA CỦA T2722 🇵🇪☕

Peru là một trong những origin Arabica đáng chú ý của Nam Mỹ. Phần lớn cà phê được trồng bởi các nông hộ nhỏ, trên những sườn phía đông dãy Andes; Typica và Caturra vẫn là hai nhóm giống phổ biến. Cà phê Peru cũng nổi tiếng với sản xuất hữu cơ, Fairtrade và các dòng washed Arabica.

Nhưng mẫu Bookstop vừa rang tuần này lại đi xa hơn một chút:

PERU — CAJAMARCA
Berg Wu Selection · Panamanian T2722 Gesha · Washed
1.800–1.900 MASL

T2722 là dòng Gesha có nguồn gốc từ Ethiopia, sau đó đi qua các chương trình nghiên cứu và đến Trung Mỹ. Chính dòng Gesha này khi được trồng ở Panama đã tạo nên điểm nhấn lưu ý nhất của hệ specialty coffee: hương hoa rất rõ,nhài, đào và cấu trúc vị thanh thoát.

Và lần này, T2722 lại xuất hiện ở Cajamarca, Peru.

Đi cùng mẫu hạt là cái tên Berg Wu — World Barista Champion 2016, người nhiều năm theo đuổi những lô Gesha có độ tinh tế và biểu đạt hương thơm rất cao.

Bookstop rang Light–Medium, ưu tiên giữ nguyên bản vị của hạt.

Jasmine · Bergamot · Grapefruit Tea · Peach
Hoa nhài · Bergamot · Trà bưởi · Đào

Pha Pour Over, khi ly nguội dần, citrus và cấu trúc trà sẽ hiện rõ hơn; tổng thể thanh, sạch và rất thanh thoát.

Một mẫu dành cho những hôm muốn uống chậm — và xem một giống cà phê có thể đi xa đến đâu qua vùng đất, con người và cách xử lý khác nhau.

NEW ROASTING · PERU CAJAMARCA T2722 GESHA
Hạt rang đã có tại Bookstop.

12/08/2026

KHI ÂM NHẠC GẶP CÀ PHÊ VIỆT NAM 🇻🇳☕️🎶

Bookstop rất vui và vinh dự khi được đón Tatsuya Daniel Orchestra – TD Orchestra ghé thăm trong hành trình tại Hà Nội.

Một buổi gặp gỡ nhỏ, nơi âm nhạc gặp cà phê, và chúng mình có dịp kể câu chuyện về cà phê Việt Nam qua hạt, cách pha và văn hóa thưởng thức.

Họ đi qua nhiều quốc gia bằng âm nhạc.
Bookstop kể về Việt Nam bằng cà phê.
Thật vui khi cà phê Việt Nam trở thành một phần nhỏ trong hành trình ấy.
Tìm hiểu thêm về hành trình của TD Orchestra tại:
👉 https://www.tatsuyadanielorchestra.org/

12/08/2026

CÀ PHÊ KENYA 🇰🇪☕

Kenya nằm ngay bên cạnh Ethiopia — cái nôi của cà phê — nhưng cây cà phê lại đến đây khá muộn.

Trong thời kỳ thuộc địa Anh, cà phê chủ yếu được trồng trên các đồn điền lớn và phục vụ xuất khẩu. Trong khi đó, thói quen uống trà lại phổ biến hơn trong đời sống người Kenya. Vì vậy, Kenya không hình thành một nền văn hóa uống cà phê lâu đời như Ethiopia, dù lại sở hữu một ngành sản xuất cà phê rất đáng chú ý.

Qua thời gian, hệ thống hợp tác xã, trạm sơ chế và đấu giá cà phê dần phát triển, góp phần đưa Kenya trở thành một trong những origin được giới specialty đặc biệt quan tâm.

Ngày nay, nhắc đến cà phê Kenya, người ta thường nhớ đến những giống như SL28, SL34, Ruiru, Batian cùng phong cách hương vị rất đặc trưng: acid sáng, trái cây rõ, độ mọng cao, body tốt và hậu vị dài.

Đặc biệt, những vùng như Nyeri, Kirinyaga, Embu đã trở thành những cái tên quen thuộc với người yêu cà phê thủ công trên thế giới.

Một lịch sử đến muộn, nhưng lại tạo nên một dấu ấn rất riêng.
Tuần này, Bookstop có một mẫu Kenya rất đáng thử:

KENYA — NYERI NDIAINI RUMUKIA FCS 🇰🇪
Nyeri Ndiaini Rumukia FCS
SL28 · SL34 · Ruiru · Batian
Natural · 1.850 MASL
Hương vị:
Chanh dây · Xoài · Mâm xôi đen · Lý chua đen

Một profile sáng, nhiều trái cây, body rõ và hậu vị dài — rất hợp với những ai thích cà phê có cá tính, juicy và nhiều năng lượng.
Roast: Light
Phù hợp Pour Over / Hand Drip.

Hạt đã rang và mở bán tại Bookstop.
Số lượng không nhiều, chị nào muốn thử Kenya mùa này nhắn tụi mình nhé. ☕

10/08/2026

10/08/2026

THÔNG BÁO ĐÓNG CỬA SỚM 🍃

Ngày mai, 11.08.2026, Bookstop xin phép đóng cửa sớm lúc 15h00 .

Nếu có hẹn với một tách cà phê, nhớ ghé Tiệm sớm hơn một chút nhé.
Bookstop cảm ơn mọi người và hẹn gặp lại vào ngày kế tiếp, theo khung giờ bình thường. ☕️

The Bookstop Café

10/08/2026

NEW ROASTING 🌏☕ — AUGUST BEANS

Mẻ rang mới tháng 8 đã lên kệ.

Lần này Bookstop đi xa hơn một chút trong thế giới beans: International Selection bên cạnh những microlot Việt mà tụi mình vẫn theo đuổi.

Hôm nay Roaster lên 7 mẫu:

1. PANAMA — CAJAMARCA T2722 GESHA
Washed · 1.800–1.900 MASL
Jasmine · Bergamot · Lemon Peel · Grapefruit Tea · Peach

2. ETHIOPIA — HAMBELLA BUKU SAYISA G1
Heirloom · Natural · 2.520 MASL
Blueberry · Strawberry · Bergamot · Sweet & Smooth

3. KENYA — NYERI NDIAINI
SL28 · SL34 · Ruiru · Batian · Natural · 1.850 MASL
Passion Fruit · Mango · Grape · Blackberry · Blackcurrant · Full Body

4. ETHIOPIA — BUKU SAYISA
Shade Slow Dry Natural · 2.520 MASL
Blueberry Jam · Grapes · Peach · Bergamot · Strawberry · Rose

5. COLOMBIA — LES CHANSONS DES ROSES
Castillo · Wine Yeast Honey · 1.800–2.000 MASL
Rose · Peach · Strawberry · Lychee

6. 🇻🇳 MICRO LOT — LONG BERRY CẦU ĐẤT
Làng Việt Farm · 1.200 MASL
Yellow Flower · Young Tea Bud · Creamy

7. 🇻🇳 MOKA CẦU ĐẤT
Natural · Deep Fermentation 12 days · 1.200 MASL
Yellow Flower · Walnut · Winey · Ripe Apricot · Brown Sugar

Phần lớn các mẫu được rang Light–Medium, để giữ lại nhiều nhất những sắc thái riêng của giống, vùng trồng và phương pháp sơ chế.

7 mẫu – từ Panama, Ethiopia, Kenya, Colombia đến Cầu Đất.

Có thể ghé Bookstop uống thử.
Và nếu chưa biết chọn mẫu nào, chỉ cần nói tụi mình gu bạn thích, Roaster chọn giúp