https://vi.wikipedia.org/wiki/Phạm_Tuấn_Hải_(đầu_bếp), https://theleader.vn/masterchef-pham-tuan-hai-kinh-doanh-nha-hang

Hi-LICA, Tầng 17-01, tòa nhà Prime Centre, 53 Quang Trung, Phường Nguyễn Du, Quận Hai Bà Trưng, Hanoi (2026)

30/07/2023

[HI-LICA STORY] ⁉ THẤT BẠI ĐẦU TIÊN - KHÔNG TÔN TRỌNG NHÂN VIÊN

😌Ngay từ khi bắt đầu kinh doanh nhà hàng, bạn đã nghĩ rằng: "Chẳng quan trọng. Con phục vụ đó, thằng bếp kia nghỉ thì thay phục vụ mới, đầu bếp mới". Và bạn có thất bại đầu tiên.

Khi có suy nghĩ đó, bạn sẽ không còn muốn làm bạn với họ, không muốn lắng nghe họ để hiểu rằng công việc của họ gặp vấn đề gì.

Họ không được thông cảm, không được tôn trọng và không được lắng nghe.

Đó có thể chính là lí do khiến cho họ không làm việc hết mình, chống đối, không lắng nghe lời cấp trên.

Và một ngày bạn sẽ nhận ra rằng: “Nhân viên của bạn cũng chẳng thiết tha gì bạn”.

Bạn nghĩ rằng bạn là chủ đầu tư, là người quản lý, nhưng nhân viên phục vụ mới là người trực tiếp làm việc với khách hàng.

Khi tâm lý nhân viên của bạn không được thoải mái, họ cũng sẽ mang những tâm lý đó đến với khách hàng của bạn.

👉Vậy thì, hãy bắt đầu kinh doanh bằng việc đối xử với nhân viên theo tất cả những điều mà bạn muốn khách hàng cảm nhận được!!

30/07/2023

[1-DAY F&B] MANG ĐẾN SỰ KHÁC BIỆT

Bạn có hình dung như thế nào khi đến với 1-DAY F&B?
- Là một chương trình hội thảo?
- Là một lớp học thầy giảng, trò chép?
- Hay là một buổi nói chuyện giữa Masterchef với tất cả mọi người?

Tất cả đều không phải!

1-DAY F&B MasterShip không phải là một khóa đào tạo!

Không giống như bất kì một chương trình tư vấn F&B nào từ trước đến nay, 1-DAY F&B MasterShip là chương trình diễn ra trong một ngày, đưa các chủ nhà hàng qua các cung bậc cảm giác khác nhau:

Từ cách mang đến tư duy kinh doanh nhà hàng một cách độc đáo của Masterchef Phạm Tuấn Hải cho đến cách dẫn dắt để tham gia trả lời những câu hỏi, bài tập một cách tự nhiên của đội ngũ Hi-LICA.

Bạn sẽ được chuyển hóa toàn diện về khả năng tiếp nhận tri thức, kích hoạt tinh thần và tiềm năng lãnh đạo từ bên trong trong lĩnh vực kinh doanh nhà hàng.

Đón chờ 1-DAY F&B tháng 8 này để tận hưởng trải nghiệm này cùng Hi-LICA nhé.

---
🔔 "1-Day Mastership" là chương trình phát triển nhà lãnh đạo ngành F&B đầu tiên tại Việt Nam theo phương pháp huấn luyện trải nghiệm tổng thể.
🕛 Chương trình diễn ra trong 1 ngày đêm trên du thuyền 5 sao tại Vịnh Lan Hạ cùng MasterChef Phạm Tuấn Hải giúp những nhà lãnh đạo ngành F&B có cái nhìn thực tế và rõ ràng nhất về kinh doanh nhà hàng, từ đó có được tư duy đúng và cách làm bài bản, thực chiến và hiệu quả.
----
Đăng kí nhận tư vấn tại: https://hi.lica.com.vn/1day-fnb-mastership
ℹ️ Thông tin chương trình:
- Website: https://hi.lica.com.vn/1day-fnb-mastership
- Email: [email protected]
- Hotline/Zalo: 0342.859.802

29/07/2023

[HI-LICA STORY] 🌿PHẠM TUẤN HẢI - CÂU CHUYỆN TỪ NGƯỜI MANG THẤT BẠI 🌿

Ngồi với chúng tôi nói về đủ thứ trên đời, anh Phạm Tuấn Hải tâm sự: "Nói thật chứ, anh là người mang thất bại. Từ trước đến nay anh thất bại rất nhiều lần."

Và cũng nhận ra rằng bạn bè xung quanh mình cũng là những người thất bại. Anh từng mở rất nhiều nhà hàng, quán ăn, và thất bại. Họ cũng vậy. Chỉ có điều lạ là những người thất bại này lại được các bên săn đón, mời về làm việc.

Những người thất bại này giữ những chức vụ cao trong các nhà hàng, các khách sạn, resort, các tập đoàn thực phẩm. Vậy lí do ở đây là gì?

Tôi nghĩ lí do của những nghịch lý này đó là: Tôi và các bạn luôn giữ tâm thế của những người thất bại, để rút ra những kinh nghiệm, có thể học thêm những điều mới. Và từ những thất bại của bản thân, đem đến thành công cho những người cần chúng."

Vì vậy, đã từ lâu tôi định vị mình là người thất bại, để vui vẻ về những điều bình dị, khiêm nhường lắng nghe những người xung quanh, để luôn mở ra tâm thế khi gặp những điều mới...

Vậy đấy. Đến với Hi-LICA, tôi cũng đến với mọi người trong tâm thế của người thất bại, người mang thất bại đến để các bạn nhặt nhạnh được cho mình những câu chuyện, những kinh nghiệm để đi trên con đường dẫn đến thành công."

Đó là Vua đầu bếp mà chúng tôi biết - giản dị, chân thành và rất mở lòng. Chờ đón những câu chuyện của "Người thất bại" trong những post tiếp theo :3

28/07/2023

[F&B SHARE] ‼️ KINH DOANH THỨC THỜI TRƯỚC THỀM CONCERT BLACKPINK: HÀNG NƯỚC MÍA 3 TIẾNG BÁN HƠN 300 CỐC

💬 Ngày 26/7, ban tổ chức concert BLACKPINK mở quầy đổi vòng vào sân cho các khán giả. Bên cạnh quầy đổi vé, một khu vực khác trên sân vận động Mỹ Đình cũng thu hút lượng lớn người ghé qua, đó là những hàng bán nước.

Theo lời cô bán nước, chủ yếu khách dồn dập gọi nước mía và nước lọc. Nhân lực mỏng, hai người làm luôn tay, người xay mía, người dóc mía, rồi bưng bê, phục vụ khách.

💬 "Đến khoảng 1 giờ, khi vãn khách, tôi mới quay ra nhìn vào tủ đựng cốc, đã hụt hơn 10 bịch cốc, mỗi bịch 30, tương đương hơn 300 cốc nước. Còn đá và mía thì cứ tối về tôi mới thanh toán với người buôn".

Vào buổi chiều, đây vẫn là quán nước hút khách nhất sân Mỹ Đình. Có lúc, quán còn đông người hơn cả khu vực đổi vòng tay. Song, cô chủ quán này cũng không nhập ồ ạt đá và mía hay chanh quất mà cứ gần hết lại gọi người giao tới, có lẽ họ đã quen với tình trạng này.

Một hàng nước ở phía sâu bên trong của anh T. cho biết, anh dường như là hàng mở muộn nhất trong ngày hôm nay ở sân Mỹ Đình, "Nhưng bán túc tắc từ đó tới lúc 6 giờ chiều, nào nước lọc, nước mía, trà quất... cũng được hơn 200 cốc rồi".

Theo CafeBiz

27/07/2023

[1-DAY F&B MASTERSHIP] ⁉ CHƯA CÓ KINH NGHIỆM, CÓ NÊN XUỐNG TIỀN KINH DOANH

💬 Đã bao giờ bạn có sẵn tiền để kinh doanh nhà hàng nhưng không biết đầu tư như thế nào?

Đây là băn khoăn của nhiều khách hàng khi đến với Masterchef Phạm Tuấn Hải.
📌Nên mở nhà hàng ở địa điểm nào cho đông khách?
📌 Nên mở theo concept nào? Phong cách đồng quê hay fine dining..?
📌 Set menu sẽ như thế nào thì hợp...

Có rất nhiều những câu hỏi như vậy. Nhưng không phải câu hỏi nào cũng được trả lời thỏa đáng.

💬 Bạn tìm trên Internet, có một số phương thức, tip để có thể setup nhà hàng, nhưng... bạn lại e ngại!

💬 Bạn e rằng nếu không được làm bài bản và quy mô, bao nhiêu tiền của bạn sẽ ra đi công cốc.

💬 Bạn e rằng các bên cung cấp đang nhân cơ hội bạn là người chơi mới trên thị trường mà ... "thịt" bạn.

💬 Bạn đã từng nghe nhiều câu chuyện các nhà hàng mua sắm đồ đạc lên cả hằng trăm triệu đồng, hàng tỷ đồng, rồi vứt xó không dùng?

👉 Kinh doanh nhà hàng là một ngành không giống như những ngành khác. Sự thành công ngành này phụ thuộc vào nhiều biến số: từ setup, vận hành, cho đến quản trị vận hành, đều cần rất tinh tế và luôn hướng đến khách hàng.

Nhà vệ sinh chưa được sạch, một thái độ chưa vui vẻ của nhân viên... Tất cả đều có thể là lí do khiến cho khách hàng không còn đến với bạn lần thứ hai...

👉Vì vậy, trước khi đi sâu vào lĩnh vực nhà hàng, hãy tìm hiểu thật kỹ về lĩnh vực nhà hàng, hãy nắm vững tư duy và kiến thức chuyên môn, hoặc sử dụng nguồn kiến thức chuyên gia để có thể set up nhà hàng hiệu quả hơn cả về tiền bạc lẫn thời gian nhé.

Đăng ký tư vấn, setup nhà hàng cùng Masterchef Phạm Tuấn Hải tại: https://hi.lica.com.vn/1day-fnb-mastership

26/07/2023

[F&B SHARE] 6 TƯ DUY NỀN TẢNG ĐỂ XÂY DỰNG ĐỘI NGŨ NHÂN VIÊN TINH NHUỆ VỚI CHI PHÍ TỐI ƯU

💬 Việc tuyển dụng và đào tạo nhân viên luôn là một trong những chủ đề “nóng” đối với ngành kinh doanh nhà hàng.

👉 Tuy vậy, làm sao để có thể vừa tối ưu hóa hệ thống nhân viên, vừa có thể tối thiểu hóa chi phí còn khó khăn hơn rất nhiều.

Dưới đây là 6 tư duy căn bản để quản lý nhân viên nhà hàng hiệu quả

1️⃣ Thường xuyên kiểm tra, đối chiếu lịch làm việc của nhân viên với doanh thu của nhà hàng

Theo nguyên tắc số lượng nhân viên tỷ lệ thuận với doanh thu, hãy thường xuyên đối chiếu, so sánh doanh thu của bạn với số lượng nhân viên trong buổi, ngày, tháng đó.

VD: Nếu nhân viên của bạn đông hơn lượng khách hàng trong những khung giờ nhất định, có nghĩa là bạn đang lãng phí tiền bạc.

2️⃣ Theo dõi thời gian thực hiện công việc cụ thể

Hầu hết các nhân viên của nhà hàng đều có khả năng làm tất cả các khâu trong kinh doanh nhà hàng.

Vì vậy nếu biết một nhân viên tốn thời gian hơn những nhân viên khác trong khâu nào, bạn có thể sắp xếp được nhân viên vào khung thời gian phù hợp.

3️⃣ Tính tỷ lệ doanh thu của mỗi nhân viên

Hãy đo lường tỷ lệ doanh thu trên mỗi nhân viên. Khi duy trì tỷ lệ này cao, bạn có thể cân đối được hoạt động tuyển dụng và đào tạo nhân viên mới về lâu dài.

4️⃣ Xây dựng lịch làm việc dựa trên doanh thu từng mùa

Vào mỗi mùa, thực khách lại có nhu cầu khác nhau với một món ăn.

VD: Món lẩu, nướng được ưa thích vào mùa đông, nhưng lại không được ưa thích lắm vào mùa hè.

Vì vậy, nhà hàng cũng cần xếp lịch nhân viên theo mùa theo món ăn của mình để có kế hoạch tuyển dụng hợp lý.

5️⃣ Phát huy thế mạnh của nhân viên

Xem báo cáo, phân tích chi phí và năng suất làm việc của nhân viên trong một khoảng thời gian, bạn sẽ nhận thấy điểm mạnh và điểm yếu của mỗi nhân viên.

Qua đó, bạn có thể có những chế độ thưởng, động viên, cắt giảm nhất định, từ đó tối ưu hóa doanh thu.

6️⃣ Tự động hóa quy trình lập kế hoạch kinh doanh

Thay vì giao việc và tuyển dụng dựa trên cảm tính, bạn có thể sử dụng những phần mềm quản lý.

Với những phần mềm này, bạn có thể tiết kiệm thời gian và có cái nhìn sâu sắc hơn vào các chi phí nhân sự của mình trong thời gian thực.

25/07/2023

[F&B SHARE] ⁉️ 4 LỖI SAI ‘CHÍ MẠNG’ CỦA NHÂN VIÊN NHÀ HÀNG

💭 Nhân viên phục vụ là vị trí tiếp xúc thường xuyên với khách hàng.

Vì thế chỉ một hành động sơ suất hay sai lầm đều có thể khiến nhà hàng/quán cafe mất điểm với “thượng đế”.

Một khi đã gây khó chịu với khách hàng, khiến họ không có thiện cảm với thương hiệu, thì việc lấy lại niềm tin là rất khó.

Dưới đây là những lỗi hết sức phổ biến, mà rất nhiều nhân viên nhà hàng gặp phải:

📌 Thiếu tập trung – Sử dụng điện thoại khi phục vụ

Hành động thiếu chuyên nghiệp của nhân viên phục vụ khiến khách hàng dễ bắt gặp nhất là việc liên tục sử dụng điện thoại để nhắn tin hoặc lướt web, không tập trung chăm sóc và phục vụ khách hàng.

Vấn đề này sẽ khiến khách hàng quy vào thái độ làm việc của nhân viên và đánh giá thấp chất lượng dịch vụ của nhà hàng/quán cafe.

📌 Buôn chuyện với đồng nghiệp

Tiếp theo, nhân viên trong nhà hàng/quán cafe đứng “túm năm tụm ba” để nói chuyện, cười đùa cũng là một hình ảnh xấu, ảnh hưởng tới hình ảnh thương hiệu. Hành động trên sẽ ảnh hưởng trực tiếp tới trải nghiệm dùng bữa của khách hàng, gây ồn ào, thiếu tinh tế.

📌 Chạm tay vào miệng ly, cốc uống

Đây là điều khá tối kỵ trong việc phục vụ, bởi chắc chắn khách hàng không hề muốn thấy người lạ chạm tay vào thành/miệng cốc họ chuẩn bị uống.

Việc này thường không được nhiều nhân viên lưu ý, nên vô tình gây ra sự không thoải mái cho khách, khiến họ dùng bữa thấy không ngon miệng.

📌Tiếp đón khách thiếu thân thiện

Một số cử chỉ khi tiếp đón có thể gây mất điểm với khách hàng như: không nở nụ cười, ánh mắt thờ ơ khi thấy khách, tiếp đón hời hợt,…

Dẫu biết rằng tâm lý con người “thất thường”, luôn thay đổi, nhưng nghề dịch vụ là công việc “làm dâu trăm họ”.

Chính vì vậy, chỉ cần một lần nhân viên phục vụ thể hiện thái độ khó ở và nặng nhẹ với khách sẽ khiến họ nhìn nhận không tốt về thương hiệu.

🎯 Để giải quyết những lỗi sai trên đây, chủ nhà hàng cần phải nhận thức được rất rõ những sai lầm này ảnh hưởng đến hoạt động kinh doanh như thế nào.

🎯 Từ đó, cần đưa ra quy trình chuẩn hóa để đào tạo cho nhân viên và thực hiện nghiêm ngặt, tránh ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng.

25/07/2023

BIẾN VIỆT NAM THÀNH BẾP ĂN CỦA THẾ GIỚI

❓ Tại sao bạn lại yêu thích công việc kinh doanh nhà hàng?

📌Có rất nhiều người xung quanh tôi có ước mơ mở một nhà hàng cho riêng mình.

📌Người mơ kinh doanh nhà hàng để được nấu và được ngắm nhìn gia đình, thực khách của mình thưởng thức những món ăn ngon.

📌 Người muốn mở nhà hàng để có một khoản thu nhập thụ động, khi đang có một vài công việc chính, vẫn có một business khác, không phải dành thời gian nhiều nhưng vẫn có nguồn thu.

📌 Người muốn mở nhà hàng để tận hưởng cảm giác tự điều hành một business của riêng mình, thay vì lúc nào cũng quần quật làm thuê cho người khác….

Rất nhiều những lí do tốt đẹp và chính đáng.

Thế nhưng, dù lí do của bạn có là gì đi nữa, bước lên hành trình của 1-DAY F&B, bạn sẽ có thêm một lí do nữa để yêu thích công việc của riêng mình!

Tại 1-DAY F&B Mastership, chúng ta xây cho mình một cộng đồng nuôi lớn mỗi ngày một giấc mộng: XÂY DỰNG 20000 NHÀ HÀNG THÀNH CÔNG TRÊN KHẮP LÃNH THỔ VIỆT NAM!

💖 Với sự nhiệt huyết, dám nghĩ, dám làm, luôn đồng hành của cộng đồng 1-DAY F&B Mastership, chúng ta đã và đang kiến tạo hành trình ý nghĩa: ĐƯA VIỆT NAM TRỞ THÀNH BẾP ĂN CỦA THẾ GIỚI!

💖 Hành trình đó được dẫn dắt bởi một trong những đầu bếp hàng đầu Việt Nam - Vua đầu bếp Phạm Tuấn Hải!

💖“Lên thuyền” 1-Day Mastership vào một ngày mùa thu cuối tháng 8 này để cùng kiến tạo hành trình này nhé!
---
🔔 "1-Day Mastership" là chương trình phát triển nhà lãnh đạo ngành F&B đầu tiên tại Việt Nam theo phương pháp huấn luyện trải nghiệm tổng thể.
🕛 Chương trình diễn ra trong 1 ngày đêm trên du thuyền 5 sao tại Vịnh Lan Hạ cùng MasterChef Phạm Tuấn Hải giúp những nhà lãnh đạo ngành F&B có cái nhìn thực tế và rõ ràng nhất về kinh doanh nhà hàng, từ đó có được tư duy đúng và cách làm bài bản, thực chiến và hiệu quả.
----
Đăng kí nhận tư vấn tại: https://hi.lica.com.vn/1day-fnb-mastership
ℹ️ Thông tin chương trình:
- Website: https://hi.lica.com.vn/1day-fnb-mastership
- Email: [email protected]
- Hotline/Zalo: 0342.859.802

24/07/2023

[1-DAY F&B MASTERSHIP] ‼️ "BẮT BỆNH" VÀ "CẤP CỨU" NHÀ HÀNG CÙNG MASTERCHEF

💬 Trong sự nghiệp gần 30 năm làm đầu bếp và kinh doanh nhà hàng, Masterchef Phạm Tuấn Hải đã không ít lần trải qua những va vấp, sai lầm, bài học để có được ngày hôm nay.

📍 Những sai lầm và bài học xương máu đó sẽ được Vua đầu bếp Phạm Tuấn Hải đúc kết và chia sẻ trong 1-Day F&B Mastership.

📍 Vào buổi chiều của 1-DAY Mastership, bạn sẽ được Vua đầu bếp “bắt bệnh” cho nhà hàng của mình trong nhiều khía cạnh:

📌 Hoạt động setup nhà hàng,
📌 Chân dung khách hàng,
📌 Bí quyết xây dựng mô hình kinh doanh
📌 Nguyên tắc quản trị
📌 Và tất cả những bí kíp “gia truyền” chỉ có chuyên gia trong nghề mới có được.

Chef Hải sẽ phân tích thực tế về tình trạng nhà hàng của bạn, chỉ ra cho bạn xem đâu là lí do nhà hàng của bạn thành công hay thất bại.

Như một người bác sĩ, Chef Hải sẽ là người “bốc thuốc” và cấp cứu theo nhu cầu của chủ nhà hàng, và hơn hết, trang bị cho chủ nhà hàng một bộ đồ nghề để có thể tự mình bốc thuốc trong tương lai.
------------
"1-Day Mastership" là chương trình phát triển nhà lãnh đạo ngành F&B đầu tiên tại Việt Nam theo phương pháp huấn luyện trải nghiệm tổng thể.
Chương trình diễn ra trong 1 ngày đêm trên du thuyền 5 sao tại Vịnh Lan Hạ cùng MasterChef Phạm Tuấn Hải giúp những nhà lãnh đạo ngành F&B có cái nhìn thực tế và rõ ràng nhất về kinh doanh nhà hàng, từ đó có được tư duy đúng và cách làm bài bản, thực chiến và hiệu quả.
----
Đăng kí nhận tư vấn tại: https://hi.lica.com.vn/1day-fnb-mastership
Thông tin chương trình:
- Website: https://hi.lica.com.vn/1day-fnb-mastership
- Email: [email protected]
- Hotline/Zalo: 0342.859.802

🕋🎯📍💭

24/07/2023

[F&B SHARE] ‼️ BÍ QUYẾT ĐỂ KHÔNG PHẢI "GỒNG LỖ"NHỮNG THÁNG ĐẦU TIÊN

💬 Trong ngành F&B, người ta thường rỉ tai nhau về chuyện "cố để gồng lỗ trong mấy tháng đầu".

Nhưng chủ nhà hàng có nhất thiết phải gồng lỗ?

Đừng đi theo cách làm truyền thống của số đông, hãy chủ động "tạo ra" khách hàng từ những buổi đầu.

Đừng đợi đến ngày khai trương mới "chạm đến" khách hàng của bạn!

🎯 Hãy chạm đến khách hàng từ trước ngày khai trương, có thể thông qua hình thức online hoặc offline.

- Đó có thể là những chiến dịch quảng cáo online

- Những buổi phát tờ rơi offline.

Nhưng hãy đảm bảo rằng: Điểm chạm đó phải đủ độc đáo và thú vị để khách hàng có thể ấn tượng và... nhớ được nhà hàng của bạn.

Nhà hàng, quán cà phê là loại hình kinh doanh phổ biến nhất Việt Nam. Vì vậy đừng để nhà hàng của mình na ná, nhàn nhạt như bất cứ một quán hàng nào khác.

Ví dụ: Khi khai trương quán, Hoa Sơn Tửu Lầu quận 6, chủ quán đã cho "đệ tử" cưỡi ngựa đi khắp các đường phố xung quanh quán.

Vừa đi vừa phát tờ rơi, trên tay vác Đồ Long Đao như đang phiêu bạt giang hồ. Đi đến đâu có 2 “tên tiểu nhị” chạy ra phát tờ rơi đến đấy.
Trong tờ rơi đơn giản chỉ viết: "Tại hạ sẽ Hạ Sơn ngày ... tại ... Có bản lĩnh, hãy đón chờ" :d
Ví dụ 2: Nếu bạn đang bán cà phê cho sinh viên mê game PUBG chẳng hạn. Đừng ngần ngại mặc full đồ xanh, ba lô 3, nón 3 cầm chảo mà rải xung quanh và tấn công.

Vẫn nguyên tắc là ấn tượng và nhập vai nhé. Bạn càng nhập vai thì điểm chạm bạn tạo càng mạnh mẽ.

📌Thứ nhất, hãy hiểu rất rõ rằng khách hàng của mình là ai, họ có thói quen gì? Và từ đó, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những chiến dịch "chạm" đến khách hàng theo cách độc đáo của riêng mình.

📌 Thứ hai, hãy lên kế hoạch thật kĩ lưỡng về tất cả các yếu tố có thể ảnh hưởng đến cảm xúc tò mò và thích thú của khách hàng.

📌 Thứ ba, nếu có ý tưởng, hãy thử làm. Không thành công thì sẽ thành nhân, kết quả sẽ làm cho bạn ấn tượng đó.

23/07/2023

[1 DAY F&B MASTERSHIP] ‼️ BỮA ĂN "ĐẼO CÀY GIỮA ĐƯỜNG"

💬 Bạn đã từng ăn buffet chưa?

💬 Bạn cảm thấy như thế nào sau những bữa ăn như thế? Ngon lành, no bụng hay còn cảm giác nào khác nữa?

💬 Có khi nào bạn ăn buffet xong và bạn nghĩ rằng không hiểu tại sao mình lại bỏ một số tiền tương đối lớn chỉ để ăn một bữa không ăn nhập gì đến nhau như vậy, dù từng món thì rất ngon?

📌 Trên chiếc du thuyền 5* trên Vịnh Lan Hạ của 1-DAY F&B Mastership, chúng ta cũng sẽ cùng thưởng thức một buổi buffet trưa đặc biệt.

Liệu lần này bạn sẽ cảm thấy ngon lành hay đang ăn một bữa ăn hổ lốn với những món chẳng liên quan?

📌Trong bữa trưa này, Vua đầu bếp Phạm Tuấn Hải sẽ dắt bạn đi qua những cung bậc cảm xúc khi thưởng thức ẩm thực, từ đó hiểu mình, hiểu khách hàng và nắm được trong tay bí quyết xây dựng trải nghiệm khách hàng sao cho đúng, hợp lý và hiệu quả.

Cùng đón chờ trải nghiệm thú vị này của 1-Day Mastership vào cuối tháng 7 này nhé!
------------
1-Day Mastership là chương trình phát triển nhà lãnh đạo ngành F&B đầu tiên tại Việt Nam theo phương pháp huấn luyện trải nghiệm tổng thể.
Chương trình diễn ra trong 1 ngày đêm trên du thuyền 5 sao tại Vịnh Lan Hạ cùng MasterChef Phạm Tuấn Hải giúp những nhà lãnh đạo ngành F&B có cái nhìn thực tế và rõ ràng nhất về kinh doanh nhà hàng, từ đó có được tư duy đúng và cách làm bài bản, thực chiến và hiệu quả.
----
- Thời gian: 23-24/08/2023
- Địa điểm: Du thuyền 5 sao tại Vịnh Lan Hạ - Cát Bà - Hải Phòng
---
Thông tin chi tiết:
- Website: https://hi.lica.com.vn/1day-fnb-mastership
- Hotline/Zalo: 0342.859.802

📍📌‼️📢

23/07/2023

[F&B Share] ‼️ MUỐN KHÁC BIỆT - ĐÔI KHI KHÁCH HÀNG KHÔNG PHẢI LÀ THƯỢNG ĐẾ

💬 Là một ngành cung cấp dịch vụ, nhiều nhà hàng dễ bị rơi vào tình trạng "chiều lòng tất cả các khách hàng".

Tuy nhiên, làm vừa lòng tất cả khách hàng là rất khó!!

Và để làm điều đó, nhà hàng sẽ phải đánh đổi bằng sự mất đi cái "chất", cái "độc đáo" ban đầu của chính mình.

🤘 Thức ăn trên máy bay sẽ là thức ăn dành cho khách hàng đến từ nhiều nơi => Không độc đáo.

🤘 Muốn làm quán fine dining thì không thể chiều ý khách vào quán ồn ào, nhậu zô zô..

🤘 Muốn mở quán cà phê hướng đến các bạn trẻ thích lối sống chill out thì không nên mở nhạc Vina hey...

Để có thể kéo khách hàng đến lần thứ 2, 3, nhất định nhà hàng đó phải có những điểm cuốn hút riêng, thay vì trông tương tự như tất cả những nhà hàng cùng loại!

Hi-LICA

30/07/2023

30/07/2023

29/07/2023

28/07/2023

27/07/2023

26/07/2023

25/07/2023

25/07/2023

24/07/2023

24/07/2023

23/07/2023

23/07/2023

Address

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Category