Gia Restaurant

Gia Restaurant Vietnamese innovative cuisine - Tasting menu only
One Michelin-starred (🌟) Hanoi - Ho Chi Minh - Danang

Grown at over 1,000 meters, highland Séng Cù rice is prized for its rich essence and delicate sweetness. At Gia, we use ...
14/05/2026

Grown at over 1,000 meters, highland Séng Cù rice is prized for its rich essence and delicate sweetness. At Gia, we use partially milled grains, keeping the bran intact to preserve the nutrients of this Northwestern “divine grain.”

Unlike common varieties, Séng Cù requires three hours of slow simmering to reach perfection. This patience allows each grain to bloom into a plump, rounded shape while remaining whole and smooth. As you dine, you will feel the distinct texture of the grains enveloped in a naturally creamy congee.

Through the slow harmony of fire and water, each bowl retains its lingering sweetness and fresh harvest scent, comforting the body with a simple, honest warmth.
—
Gia Restaurant
61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội

Thank you Tatler Vietnam recognizing Gia in the Best 20 Restaurants list of Tatler Best of Vietnam 2026.Amidst the journ...
13/05/2026

Thank you Tatler Vietnam recognizing Gia in the Best 20 Restaurants list of Tatler Best of Vietnam 2026.

Amidst the journey of exploring, nurturing, and growing with Vietnamese cuisine, this recognition holds a special place in our hearts. We would like to send our deepest gratitude to Tatler Asia. We would also want to take this chance to say thank you to you, our dear diners, who have always supported us, and encouraged us to share our own version of Vietnamese culture and living through every dish.

We will keep on marching.
-
Cảm ơn Tatler Vietnam đã dành một vị trí cho Gia trong danh sách Best 20 Restaurants của Tatler Best of Vietnam 2026.

Giữa hành trình tìm tòi, nuôi dưỡng và trưởng thành cùng ẩm thực Việt, sự ghi nhận này có một ý nghĩa thật đặc biệt với chúng tôi. Gia xin gửi lời cảm ơn chân thành nhất đến đội ngũ Tatler Asia. Chúng tôi cũng muốn dành cơ hội này để tri ân bạn, những thực khách đã luôn ủng hộ và tiếp thêm động lực để Gia được kể câu chuyện về văn hóa và nếp sống Việt theo cách của chúng tôi qua từng món ăn.

Và, Gia sẽ vẫn bước tiếp trên con đường ấy.

—
Gia Restaurant
61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội

Gia tìm người đồng hànhMỗi ngày ở Gia là một hành trình làm việc cùng nhau, từ việc chuẩn bị nguyên liệu trong bếp đến l...
07/05/2026

Gia tìm người đồng hành

Mỗi ngày ở Gia là một hành trình làm việc cùng nhau, từ việc chuẩn bị nguyên liệu trong bếp đến lúc đón những người khách đầu tiên vào nhà. Chúng tôi đang tìm kiếm những người bạn mới, sẵn lòng bắt đầu từ những việc nhỏ và cùng chúng tôi duy trì nhịp làm việc hằng ngày tại số 61 Văn Miếu.

Gia đang tuyển các vị trí:

▪️Commis Chef
Bạn sẽ cùng chúng tôi chuẩn bị nguyên liệu, sơ chế và hỗ trợ các công đoạn trong bếp để đảm bảo mọi món ăn được đưa đến bàn đúng tiêu chuẩn.
📩 Gửi CV về: [email protected]

▪️Front of House
Bạn sẽ là người đón tiếp, chăm sóc và giải đáp thắc mắc của thực khách để đảm bảo mọi trải nghiệm tại Gia đều diễn ra thuận lợi.
📩 Gửi CV về: [email protected]

Lưu ý: Tiêu đề email vui lòng ghi rõ: [Vị trí ứng tuyển] - Họ và tên.

Gia chờ thư của bạn.

—
Gia Restaurant
61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội

Đó là buổi tối tháng Tư thơm ngát, thân mật, và không giống như một sự kiện. Nó giống một bữa ăn của những người trong c...
26/04/2026

Đó là buổi tối tháng Tư thơm ngát, thân mật, và không giống như một sự kiện.

Nó giống một bữa ăn của những người trong cùng một “câu lạc bộ” hơn – một câu lạc bộ yêu thích ẩm thực đang cùng nhau tận hưởng một sự kết hợp hiếm có.

2 nữ bếp trưởng Á Đông, cùng được tôn vinh với nhiều giải thưởng danh giá, cùng có chung một giá trị cốt lõi trên con đường ẩm thực của mình. Họ cùng chọn tu học và ứng dụng kỹ thuật, nguyên liệu, nét đẹp của ẩm thực thế giới để trở về kể tiếp câu chuyện ẩm thực của quê hương mình.
Và trong 2 buổi tối ấy, họ cùng đứng chung một căn bếp để chia sẻ câu chuyện của mình đến với thực khách.

Những món ăn trong buổi tối hôm ấy là gì? Họ đã mời thực khách những hương vị thế nào, đến từ những câu chuyện cảm hứng ra sao? Những chai rượu đã được phục vụ là gì?
Chúng tôi có thể chia sẻ với bạn một vài hình ảnh, còn hương vị, cảm xúc, xin được dành riêng cho những thực khách đã có mặt thưởng thức April Lilies.

Cảm ơn Chef Reina Chen, đội ngũ Fumée đã cùng Chef Sam Trần và đội ngũ Gia tạo nên hai buổi tối tháng Tư trọn vẹn như trong mộng.
Cảm ơn những thực khách đã cùng chúng tôi tạo nên hai buổi tối tuyệt vời.

Hẹn gặp, ở collab tiếp theo :)

—
Gia Restaurant
61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội
       

25/04/2026

Cảm ơn Chef Reina Chen, đội ngũ Fumée đã cùng Chef Sam Trần và đội ngũ Gia tạo nên hai buổi tối tháng Tư trọn vẹn như trong mộng. Cảm ơn những thực khách đã cùng chúng tôi tạo nên hai buổi tối tuyệt vời.

Hẹn gặp, ở collab tiếp theo :)
-
Our deepest thanks to Chef Reina Chen and the Fumée team for joining Chef Sam Tran and the Gia team to create two April nights as perfect as a dream. To the guests who shared this journey with us, thank you for making it truly wonderful.

See you at the next collaboration.

—
Gia Restaurant
61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội

Nếu ẩm thực Trung Hoa cần được ghi dấu qua từng giai đoạn, Chef Reina Chen và đội ngũ Fumée chắc chắn là những người đan...
22/04/2026

Nếu ẩm thực Trung Hoa cần được ghi dấu qua từng giai đoạn, Chef Reina Chen và đội ngũ Fumée chắc chắn là những người đang tạo nên dấu ấn đương đại cho nền ẩm thực sâu rộng với ngàn năm di sản này.

Tại đây, những hương vị truyền thống được đón nhận qua lăng kính đương đại, những kỹ thuật nấu ăn phong phú được sử dụng để tiếp tục tôn vinh ẩm thực bản địa theo một cách hài hoà, “Fumée” nhất.

Sự tinh tế của Fumée đã được ghi dấu qua những bảng xếp hạng danh giá:
• No. 65 - Asia’s 50 Best Restaurants 2026
• 2 Knives - Best Chef Awards (dành cho cá nhân Chef Reina Chen)

Tại “April Lilies”, hai người đầu bếp Reina Chen và Sam Trần gặp nhau ở lòng hiếu khách chân thành. Mời bạn ghé Gia, cùng chúng tôi lắng nghe những rung cảm này dưới sắc loa kèn tháng Tư.

—
Gia Restaurant
61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội

21/04/2026

Những khâu chuẩn bị cuối cùng đã hoàn tất, gói trọn tâm huyết của Chef Reina và Chef Sam Trần trong từng chi tiết.
-
Final preparations are complete, capturing the heart and soul of Chef Reina and Chef Sam Tran in every detail.
—
Gia Restaurant
61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội

Ẩn sau mỗi đóa loa kèn là sức sống bền bỉ, tựa như nội lực của những người phụ nữ đứng sau các dòng vang tinh hoa tại "A...
19/04/2026

Ẩn sau mỗi đóa loa kèn là sức sống bền bỉ, tựa như nội lực của những người phụ nữ đứng sau các dòng vang tinh hoa tại "April Lilies".

Chúng tôi kể về sự thấu cảm qua những dòng vang tôn vinh kỹ nghệ mài dũa cùng bản năng nhạy bén của những nữ nghệ nhân làm rượu hàng đầu.

Sự đồng điệu giữa rượu và món ăn từ Chef Reina & Chef Sam Trần là minh chứng cho tinh thần sáng tạo không biên giới của phái đẹp.

Cảm ơn DaLoc Wines & WeWine đã cùng Gia viết nên chương hồi đầy cảm hứng này.

—
Gia Restaurant
61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội

Hà Nội những ngày tháng Tư trong veo với sắc trắng loa kèn. Đây cũng là lúc Gia mở cửa đón những người bạn từ Fumée cho ...
15/04/2026

Hà Nội những ngày tháng Tư trong veo với sắc trắng loa kèn. Đây cũng là lúc Gia mở cửa đón những người bạn từ Fumée cho một cuộc hội ngộ được mong đợi sau hành trình ghé thăm Thâm Quyến.

Tâm điểm của lần hợp tác này là sự gặp gỡ giữa hai người đầu bếp đầy tâm huyết: Chef Reina từ Fumée và Chef Sam Trần từ Gia. Sự kết nối của hai người đầu bếp bắt nguồn từ tư duy ẩm thực nhạy bén được mài dũa qua sự rèn luyện bền bỉ. Bằng đôi bàn tay tỉ mỉ, họ chắt lọc tinh túy từ nguyên liệu bản địa để tạo nên một cuộc đối thoại vị giác đầy chiều sâu, vừa vững chãi trong kỹ nghệ, vừa mềm mại trong cách đối đãi.

“April Lilies” vì thế là thành quả từ những trái tim giàu rung cảm.

Đặt bàn ngay từ bây giờ tại gia-hanoi.com

—
Gia Restaurant
61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội

11/04/2026

GIA TÌM BẠN

Tại Gia, chúng tôi luôn tin rằng những điều tuyệt vời nhất thường bắt đầu từ sự gặp gỡ của những tâm hồn cùng chung một tình yêu dành cho văn hóa và ẩm thực Việt.

Gia trân trọng tìm kiếm những mảnh ghép mới:
• Commis Chef: Những bàn tay tỉ mẩn, tìm thấy niềm vui trong việc chăm sóc ẩm thực Việt.
📩 Gửi CV về: [email protected]

• Front of House: Những người mang sự ấm áp và cẩn thận làm cầu nối, giúp hành trình ẩm thực của khách trở nên trọn vẹn và nhẹ nhàng hơn.
📩 Gửi CV về: [email protected]

Lưu ý nhỏ: Để Gia không bỏ lỡ thông tin của bạn, hãy ghi tiêu đề email theo cú pháp: [Vị trí ứng tuyển] - Họ và tên.

Gia mong sớm được gặp bạn!

Sau hành trình tại Thâm Quyến, chúng tôi đón những người bạn Fumée đến với Hà Nội để cùng hoàn thành câu chuyện hội ngộ ...
10/04/2026

Sau hành trình tại Thâm Quyến, chúng tôi đón những người bạn Fumée đến với Hà Nội để cùng hoàn thành câu chuyện hội ngộ qua April Lilies.

Lấy cảm hứng từ bông loa kèn trắng thuần khiết, một biểu tượng của tháng 4 Hà Nội, Head Chef Reina từ Fumée và Head Chef Sam Trần từ Gia đã chuẩn bị một trải nghiệm hoàn toàn khác biệt.

Mời bạn ghé ngôi nhà số 61 Văn Miếu để chạm vào những lớp lang vị giác ấp ủ và tận hưởng sự tươi mới của mùa hoa tháng Tư.

• Tối 22 - 23.04.2026
• Gia Restaurant - 61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội
—
Gia Restaurant
61 Văn Miếu, Đống Đa, Hà Nội

Address

61 Văn Miếu
Hanoi
100000

Opening Hours

Tuesday 18:00 - 23:00
Wednesday 18:00 - 23:00
Thursday 11:30 - 13:30
18:00 - 23:00
Friday 11:30 - 13:30
18:00 - 23:00
Saturday 11:30 - 13:30
18:00 - 23:00
Sunday 11:30 - 13:30

Telephone

+84896682996

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Gia Restaurant posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Gia Restaurant:

Shortcuts

Share

Category