Xanh Coffee & Chill

Directions

Xanh Coffee & Chill Chúng tôi có thể không phải là lựa chọn duy nhất nhưng chúng tôi khác biệt

Chuyện tâm linh không đùa được đâu. 🙂Nguồn: St
14/07/2026

Chuyện tâm linh không đùa được đâu. 🙂

Nguồn: St

🌿Khuyên thật mọi người, còn trẻ không nên lười uống nước đâu ạ…🤨☘️Tại vì nó rất ảnh hưởng đến việc làm ăn của em =))))) ...
09/07/2026

🌿Khuyên thật mọi người, còn trẻ không nên lười uống nước đâu ạ…🤨

☘️Tại vì nó rất ảnh hưởng đến việc làm ăn của em =)))))


☕ Cafe hôm nay: Đậm như tình cũ - Nóng như người yêu mới. 😎
09/07/2026

☕ Cafe hôm nay:
Đậm như tình cũ - Nóng như người yêu mới. 😎


Ngày tôi quyết định mở quán cà phê, ai cũng nghĩ tôi “lên đời”.Bạn bè nói : Làm chủ sướng nhỉ, ngồi chỉ tay, tiền tự chả...
09/07/2026

Ngày tôi quyết định mở quán cà phê, ai cũng nghĩ tôi “lên đời”.

Bạn bè nói : Làm chủ sướng nhỉ, ngồi chỉ tay, tiền tự chảy về túi mình.

Nhưng thật sự thì....😌😌😌

Tuần đầu, tôi là người dọn nhà vệ sinh.
Tuần thứ hai, tôi đứng quầy 15 tiếng / ngày vì nhân viên nghỉ.
Có hôm vừa pha cà phê , vừa lau bàn, vừa xin lỗi khách vì ra món chậm.
Tôi không dám than, không dám nghỉ.
Vì chỉ cần mình không theo sát, mọi thứ sẽ trật khỏi quỹ đạo ngay.

Làm chủ không chỉ làm sếp.
Làm chủ không được phép mệt.
Không được buông những lời tiêu cực với nhân viên.
Không được lơ là với feedback của khách hàng.
Tôi nghỉ chỉ cần đam mê là đủ.

Giờ tôi hiểu cần cả kỹ luật , trách nhiệm, bản lĩnh giữ vững chắc của hành trình này.💪💪💪



☕ Làm chủ quán cà phê, tôi mới hiểu một điều: khách hàng không chỉ đến vì cà phê. Họ có thể uống cà phê ở bất cứ đâu – n...
08/07/2026

☕ Làm chủ quán cà phê, tôi mới hiểu một điều: khách hàng không chỉ đến vì cà phê. Họ có thể uống cà phê ở bất cứ đâu – ngoài kia hàng trăm quán mọc lên mỗi ngày. Nhưng họ quay lại quán tôi, không phải vì menu đặc biệt, mà vì cách họ được chào đón, vì sự quan tâm dù nhỏ nhất.

☕ Có những ngày đông khách, một nụ cười chân thành đủ làm khách thấy ấm áp. Có những lúc gọi món nhầm, cách xin lỗi và xử lý tử tế lại khiến khách nhớ lâu hơn cả hương vị ly cà phê.

☕ Trong kinh doanh, tôi nhận ra: giữ chân khách không phải bằng giá rẻ hay khuyến mãi, mà bằng cảm giác họ được trân trọng. Menu có thể giống nhau, nhưng trải nghiệm thì không. Và đó là thứ quyết định một quán có tồn tại lâu dài hay không.



☘️Có một sai lầm mà rất nhiều người mới kinh doanh đồ uống thường mắc phải…Đó là nghĩ rằng quán càng nhiều món thì càng ...
08/07/2026

☘️Có một sai lầm mà rất nhiều người mới kinh doanh đồ uống thường mắc phải…

Đó là nghĩ rằng quán càng nhiều món thì càng dễ bán.
Ngày trước mình cũng từng nghĩ như vậy.

🌿Mình từng cho rằng khách hàng thích sự đa dạng, nên menu phải thật dài. Trà sữa có, cà phê có, đá xay có, nước ép có, trà trái cây có, sữa chua có… nhìn menu rất hoành tráng.

Nhưng sau một thời gian vận hành mình mới nhận ra rằng:

Quán bán tốt chưa chắc là quán có nhiều món.
Mà thường là quán có những món chủ lực thật sự mạnh.
Khi menu quá nhiều món, vấn đề đầu tiên là vận hành rất khó.
Nhân viên phải nhớ quá nhiều công thức, nhiều định lượng khác nhau. Chỉ cần đông khách một chút là rất dễ nhầm lẫn.

Vấn đề thứ hai là vốn nguyên liệu.
Mỗi món cần một vài loại nguyên liệu riêng. Càng nhiều món thì càng phải nhập nhiều hàng hơn. Tủ lạnh lúc nào cũng kín, kho lúc nào cũng đầy.
Nhưng điều đáng sợ nhất là nhiều nguyên liệu không được sử dụng thường xuyên sẽ dẫn đến hao hụt và lãng phí.

Vấn đề thứ ba là chất lượng đồ uống.
Khi một quán cố gắng làm quá nhiều thứ, rất khó để món nào cũng xuất sắc.
Khách hàng có thể uống được, nhưng khó có món nào khiến họ thực sự nhớ đến mình.

🌱Trong khi đó, những quán thành công nhất mà mình từng quan sát được lại thường rất tập trung.

Họ có thể chỉ bán vài món chủ lực, nhưng món nào cũng ngon, ổn định và có dấu ấn riêng.

🍀Một vấn đề nữa mà ít người để ý là khách hàng càng có nhiều lựa chọn thì càng mất nhiều thời gian lựa chọn.
Đôi khi đứng trước một menu dài vài chục món, khách sẽ phân vân rất lâu.
Mà càng phân vân lâu thì trải nghiệm mua hàng càng giảm.

Chưa kể doanh số còn bị chia nhỏ.
Hôm nay khách gọi món A.
Ngày mai gọi món B.
Ngày kia gọi món C.
Cuối cùng không có món nào đủ mạnh để trở thành “best seller” của quán.

☘️Nếu bạn đang chuẩn bị mở quán hoặc kinh doanh đồ uống, lời khuyên của mình là:
Đừng cố học thật nhiều món.
Hãy học đúng món.
Học những món thị trường đang cần.
Học những món có khả năng bán lặp lại.
Học những món có lợi nhuận tốt.
Và quan trọng nhất là làm thật ngon.

Bởi vì một món bán được 100 ly mỗi ngày luôn giá trị hơn 100 món nhưng mỗi món chỉ bán được 1 ly.

🍀Trong kinh doanh đồ uống, đôi khi bớt đi lại là cách để phát triển nhanh hơn.

Có một buổi chiều, quán vắng đến mức tôi có thể nghe rõ tiếng kim đồng hồ.Không một order. Không một tiếng gọi món.Chỉ c...
08/07/2026

Có một buổi chiều, quán vắng đến mức tôi có thể nghe rõ tiếng kim đồng hồ.
Không một order. Không một tiếng gọi món.
Chỉ có mình tôi và cái quạt chạy khẽ.

Lúc trước, mỗi khi quán vắng tôi hay cuống lên:
“Sao hôm nay ít khách vậy?”
“Có phải mình làm gì sai không?”
“Hay quán không đủ tốt?”

Nhưng hôm đó tôi pha cho mình một ly cà phê, ngồi xuống và nghĩ:
“Nếu lúc đông tôi không có thời gian nhìn lại, vậy lúc vắng chính là cơ hội.”

Và tôi bắt đầu quan sát:
– Ly thủy tinh bị sứt mà chưa thay
– Bộ bàn ghế góc cửa chưa lau kỹ
– Menu hơi nhỏ, khách khó nhìn
– Nhân viên làm nhưng thiếu nụ cười

Không phải vì quán tệ.
Chỉ là những chi tiết nhỏ này lâu rồi không ai để ý.

Tôi dành cả buổi để chỉnh lại từng thứ một.
Nhỏ thôi, nhưng làm xong tôi thấy quán “thở” dễ dàng hơn.

Ngày hôm sau, khách vào nhiều hơn hẳn.
Không phải vì may mắn.
Mà vì quán “chăm chỉ” hơn.

Và tôi hiểu một điều:
Quán không chỉ đông là mới tốt.
Quán vắng đôi khi lại là món quà để mình hoàn thiện.



☕ Bán cafe rồi mới hiểu:Nghề này không giàu nhanh như người ta tưởng.Nhiều người nhìn quán đông khách sẽ nghĩ: “Chắc lời...
08/07/2026

☕ Bán cafe rồi mới hiểu:

Nghề này không giàu nhanh như người ta tưởng.

Nhiều người nhìn quán đông khách sẽ nghĩ: “Chắc lời dữ lắm.”

Nhưng chỉ người đứng trong quầy mỗi ngày mới hiểu…
giữ được một quán sống ổn đã là rất khó.

Kinh nghiệm lớn nhất tôi học được sau khi bước chân vào nghề là:

Đừng mở quán chỉ vì thấy người khác đông.

Vì mỗi quán đông phía trước…thường là rất nhiều áp lực phía sau.

Có những tháng doanh thu đẹp…nhưng tiền mặt vẫn thiếu vì chi phí ăn hết.

Có những ngày khách ngồi kín bàn…nhưng chủ quán không dám nghỉ vì nghỉ một ngày là hụt doanh thu.

Người mới thường chăm chăm làm quán cho đẹp.

Người đi lâu lại quan tâm:
- Cost có ổn không?
- Khách có quay lại không?
- Nhân viên có giữ được không?
- Quán có sống nổi mùa thấp điểm không?

Làm cafe đừng cố bán cho tất cả mọi người.

Hãy giữ thật tốt những khách đã thương quán mình.

Một người khách quay lại 100 lần…
quý hơn 100 người ghé một lần rồi biến mất.

Và thêm một điều rất thật:

Đừng coi thường trải nghiệm nhỏ.

Có khi khách nhớ quán không phải vì cafe ngon nhất thành phố.

Mà vì:
Ly nước ra nhanh,
Nhân viên nhiệt tình,
Quán sạch,
Hay đơn giản là cảm giác dễ chịu khi bước vào.

Nghề cafe dạy tôi một thứ rất đời:

Muốn đi lâu phải bền tâm trước.

Sẽ có lúc đông.
Sẽ có lúc vắng.
Sẽ có lúc muốn bỏ cuộc vì mệt, vì áp lực, vì tiền bạc.

Nhưng nếu vượt qua được những giai đoạn khó nhất…
mình sẽ trưởng thành hơn rất nhiều.

Cafe không chỉ là bán đồ uống.

Nó là nghề học cách phục vụ,học cách kiên nhẫn và học cách đứng vững giữa những ngày chẳng ai biết mình đang gồng tới mức nào.



Address

Số 6 Trần Quốc Hoàn
Hanoi
10000

Opening Hours

Monday 07:00 - 22:30
Tuesday 07:00 - 22:30
Wednesday 07:00 - 22:30
Thursday 07:00 - 22:30
Friday 07:00 - 22:30
Saturday 07:00 - 22:30
Sunday 07:00 - 22:30

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Xanh Coffee & Chill posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Shortcuts

Share

Category