29/04/2026
Shime - khép lại buổi nhậu đúng chuẩn văn hóa Izakaya.
Nếu ở các quán nhậu Việt Nam, chúng ta thường có thói quen gọi một nồi lẩu nghi ngút khói để chốt lại bữa tiệc, thì trong văn hóa Izakaya của người Nhật, họ có một khái niệm thú vị hơn mang tên: “Shime”.
Trong tiếng Nhật, “Shime” (締め) có nghĩa là thắt nút hoặc khép lại. Đây là món ăn cuối cùng của buổi nhậu, đóng vai trò như một dấu chấm hết tròn trịa cho một buổi tối đầy ắp tiếng cười và men say. Sau khi đã thưởng thức những ly Shochu đậm đà cùng các món mồi nhắm mặn mà, một bát Ochazuke (cơm chan trà) thanh tao, một phần Onigiri (cơm nắm) chắc bụng hay một bát mì nhỏ nóng hổi sẽ giúp làm ấm bụng
Tại Tokoma, chúng mình trân trọng nét văn hóa này và luôn sẵn sàng những món “thắt nút” tinh tế nhất để bạn kết thúc cuộc vui một cách trọn vẹn nhất. Đừng vội đứng dậy khi chưa thử qua cảm giác thư thái mà “Shime” mang lại nhé!
___
Shime – Wrapping up your night the Izakaya way.
In Vietnamese drinking culture, we often share a steaming pot of hotpot to close out the party. However, in the world of Japanese Izakayas, there is a much more intriguing concept known as “Shime.”
In Japanese, “Shime” (締め) literally means to “tie a knot” or “close.” It is the final dish of the night, acting as a perfect full stop to an evening filled with laughter and spirits. After savoring bold glasses of Shochu and savory appetizers, a delicate bowl of Ochazuke (green tea over rice), a comforting Onigiri (rice ball), or a small portion of warm noodles helps to soothe and warm your stomach.
At Tokoma, we cherish this tradition and offer the most refined “knot-tying” dishes to ensure your night ends on a perfect note. Don’t rush off before experiencing the sense of relaxation and comfort that “Shime” brings!
___
▪️16 Bui Thi Xuan
▪️ 0764375140
▪️(Mon-Sat)
18:00-2:00
(food last order)
1:00
(Drink last order)
1:30
▪️(Sun)
18:00-24:00
(food last order)
23:00
(Drink last order)
23:30.
