11/06/2026
Tôi - một người không mê cốm, thậm chí trước đây còn không nghĩ đời mình sẽ có ngày bán bất kỳ món gì liên quan tới cốm, ấy vậy mà đêm nay lại ngồi viết bài ra mắt THU CỐM - TRÀ SỮA CỐM DẺO cho chiếc quán của mình. Vâng. Chính tôi cũng chưa tin cho lắm. Công nhận các cụ nói chẳng bao giờ sai: ghét của nào trời trao của ấy!
Chuyện là từ ngày ZangTee bán trà sữa khoai môn tươi thủ công, khách bắt đầu hỏi cốm rất nhiều… “Có khoai môn rồi sao sốp không làm cốm cho đủ combo đi?”, “ZangTee mà làm cốm chắc ngon lắm á”, “bao giờ sốp mới có trà sữa cốm?”, “cầu xin sốp làm cốm, em chờ”. Đỉnh điểm là đợt trà sữa khoai môn tươi viral, khách tới quán mua khoai môn nườm nượp, chúng tôi chẳng hiểu sao nhiều khách vào không nhìn cả menu, không cần suy nghĩ, auto: “Cho anh/chị mua trà sữa cốm”. Ủa alo, người ta đang bán khoai môn mừ 🙈
Có hôm nhân viên nhắn kể khách hỏi cốm nhiều lắm chị ơi. Tôi đọc tin nhắn mà hoang mang… là sao zậy, sao mọi người lại có niềm tin mãnh liệt vào ZangTee và cốm đến thế? Ban đầu tôi vẫn né. Né bằng nụ cười mỉm, bằng câu trả lời có lệ là “để sốp nghiên cứu coi sao nha”, và bằng một niềm tin rất mong manh rằng hết trend rồi mọi người sẽ quên thôi. Nhưng không. Khách nhà tôi không quên.
Thế là từ một người không thích cốm, tôi bị đẩy vào hành trình tìm hiểu về cốm, chọn cốm, thử cốm, chỉnh vị, cân bằng nền trà sữa với cốm. Món này thật ra ZangTee đã ấp ủ một thời gian dài rồi. Team R&D cũng bị tôi kêu chỉnh đi sửa lại không biết bao nhiêu lần, vì cứ thử xong tôi lại thấy “chưa tới”, “chưa đúng kiểu tớ thích”, “cốm thơm rồi nhưng kết cấu chưa đạt”, hoặc “dẻo rồi nhưng vẫn còn hạt sượng”…
Cốm nhất định là phải thơm, phải dẻo, phải có cái vị bùi bùi rất riêng nhưng khi mix cùng trà sữa lại không được ngấy, không được nồng mùi. Chỉnh tới chỉnh lui, từ một đứa không đam mê cốm, tôi lại ngồi đó gật gù với chính món mình từng né… Ừ hoá ra trà sữa cốm mà ngâm cứu cho ra ngô ra khoai thì cũng bánh cuốn thật chứ bộ. Lúc đó mới thấy hơi tiếc, biết thế nghe lời khách làm món này sớm hơn.
Và hôm nay, ZangTee chính thức thêm THU CỐM - TRÀ SỮA CỐM DẺO vào menu 🌾
Em này là sự kết hợp của sốt cốm non Tú Lệ bùi ngậy cùng nền trà xanh nhài sữa thơm dịu, thêm kem cốm dẻo béo và hạt nổ yến mạch vui miệng. Cốm được Zang làm thủ công mỗi ngày, không hương liệu, không chất bảo quản. Vì là món tươi nên sẽ chỉ ngon và đảm bảo chất lượng nhất khi dùng trong vòng 1 giờ đầu sau mua. Mọi người nên giữ mức ngọt tiêu chuẩn 100% để vị trà sữa cốm được tròn trịa nhất ạ.
Món này không bắt đầu từ việc chủ quán mê cốm. Món này bắt đầu từ việc khách ZangTee cứ nhắc mãi, chờ mãi, và tin rằng nếu Zang làm được khoai môn tươi thủ công đủ ngon để nhiều người nhớ tới như vậy, thì với cốm, chúng tôi chắc có khả năng làm ra một phiên bản xứng đáng để thử.
Vậy nên nếu ai đó từng là một trong những người “dí” ZangTee bán cốm thì mời qua nhận thành quả của sự kiên trì nha. Còn tôi xin phép công khai thừa nhận: lần này khách thắng 🙌
À bác nào trúng mini game đoán món mới hôm trước thì inbox Zang để nhận voucher nha ạ. Sốp ngồi chờ trao quà cho các nhà tiên tri đây. Yêu khách vì đã dí tôi vào vụ này. Còn vụ này có bùng nổ hay không thì chỉ các bác quyết được thôi ạ.
Cảm ơn cả nhà đã đọc tới đây. 23h quán tôi đóng cửa, giờ là 22h15 rồi. Hữu duyên Zang dành tặng 1 phần quà cho bác nào “kiên nhẫn” đọc tới đoạn này: 1 cốc Thu Cốm - Trà Sữa Cốm Dẻo full topping, miễn phí ship cho bác nào để lại tim, bình luận phía dưới và chia sẻ bài viết này ở chế độ công khai. Sau khi hoàn thành đầy đủ các bước trên, các bác cap lại màn hình và inbox Zang để nhận quà nhen 💕
Update 1: Các bác comment rôm rả ngoài dự tính của tôi nên nếu đêm nay tôi chưa kịp “trả bài” hết, xin phép các bác cho sốp khất sang ngày mai nha. Zang hứa là không “trốn bài” đâu ạ 🫶🏻
Update 2: Dạ Zang xin phép kết thúc chương trình tặng Thu Cốm - Trà Sữa Cốm Dẻo tại đây để đảm bảo chất lượng sản phẩm và số lượng phục vụ khách hàng trong ngày hôm nay.
Cảm ơn cả nhà đã quan tâm, theo dõi, ủng hộ và yêu thương Zang nhiều thật nhiều. Hẹn các bác ở những chương trình lần sau ạ ❤️
