VULAB Specialty Coffee

VULAB Specialty Coffee Science in every drop 💧

06/06/2026

Tại sao Vulab chưa tổ chức buổi cupping hạt Robusta

01/06/2026

Quan điểm cá nhân của anh em như thế nào?

TỔNG KẾT CUPPING ĐẦU THÁNG 5 TẠI VULABTrong buổi cupping đầu tháng 5, 100% mẫu cà phê được đánh giá là đặc sản theo CVA ...
31/05/2026

TỔNG KẾT CUPPING ĐẦU THÁNG 5 TẠI VULAB

Trong buổi cupping đầu tháng 5, 100% mẫu cà phê được đánh giá là đặc sản theo CVA combined form.

Điểm thú vị nhất không nằm ở việc so sánh ưu – nhược từng mẫu, mà ở cách các mẫu có sử dụng wine yeast thể hiện trong tách:
Hai mẫu wine yeast không tạo ra cảm giác “mùi lên men yếm khí” rõ rệt như rượu, trái cây nhiệt đới chín hay mùi ferment đặc trưng. Thay vào đó, khi quy trình được kiểm soát tốt, wine yeast tác động tinh tế hơn đến acidity, cấu trúc vị và độ phức hợp của cảm quan.

Một ghi nhận nổi bật là mẫu Catimor Yeast Washed cho thấy sự thay đổi nền hương vị rất rõ: từ cảm quan trà xanh của washed thường sang hướng dark chocolate. Đây chắc chắn sẽ là hướng đi mà chúng tôi chọn lựa trong một hai năm tới.

Với Vulab, cupping không chỉ để chọn hạt, mà còn để hiểu sâu hơn cách giống, vùng trồng, sơ chế và kiểm soát lên men ảnh hưởng đến trải nghiệm cuối cùng trong tách cà phê.
———————
Vulab Specialty Coffee - Science in every drop
30B xóm Hà Hồi – Cửa Nam - Hà Nội
Hotline: +84.977006680

24/05/2026

Đánh giá chất lượng Espresso như thế nào và thực tế áp dụng ở Vulab ra sao?

THÔNG TIN HẠT ESPRESSO BASIC 2026 TẠI VULABSau 2 tuần chạy demo, thu thập phản hồi từ khách hàng và cupping đánh giá chu...
23/05/2026

THÔNG TIN HẠT ESPRESSO BASIC 2026 TẠI VULAB

Sau 2 tuần chạy demo, thu thập phản hồi từ khách hàng và cupping đánh giá chuyên môn, Vulab chính thức sử dụng lô hạt này cho espresso basic vụ 2026.

Đây là microlot, Vulab tự thực hiện từ khâu chọn farm, chọn quả chín, kiểm soát lên men cho tới lên lịch phơi.

Mục tiêu sơ chế là cải thiện các điểm yếu thường gặp của Arabica fully washed khu vực Trạm Hành — vốn có body mỏng, acid cao, thiên chua và thiếu ngọt.

Phản hồi từ demo và cupping đều cho thấy kết quả cải thiện về body, độ ngọt và acidity đa dạng hơn. Kết quả phù hợp để sử dụng cho bacsic espresso tại Vulab.

Thông tin hạt:

Giống: Catimor trưởng thành
Vùng trồng: Núi Min, Trạm Hành, Cầu Đất, Lâm Đồng
Độ cao: 1,460 masl
Processing: Intra-fruit Fermented Red Honey

Lô hạt này sẽ được sử dụng chính thức cho espresso basic tại Vulab trong vụ 2026.
————————————————-
Vulab Specialty Coffee - Science in every drop
30B xóm Hà Hồi – Cửa Nam - Hà Nội
Hotline: +84.977006680

19/05/2026

☕ RECAP PUPLIC CUPPING ☕️

Không chỉ là một buổi giao lưu với mọi người, đây còn là buổi kiểm định và đánh giá chất lượng các hạt cà phê vụ mới được trồng tại Lâm Đồng do VuLab sơ chế và một vài mẫu từ các producer khác.

Có bạn nào đã bỏ lỡ buổi trải nghiệm này của Vulab điểm danh chút nhỉ 🙋🏼

16/05/2026

Đo chất lượng của espresso bằng TDS chuẩn hay không?

VULAB PUBLIC CUPPING #01☕ Cupping không đơn giản là uống thử một mẫu cà phê.Đây là cách chúng tôi cùng nhau quan sát mộ...
06/05/2026

VULAB PUBLIC CUPPING #01

☕ Cupping không đơn giản là uống thử một mẫu cà phê.

Đây là cách chúng tôi cùng nhau quan sát một hạt cà phê rõ hơn: từ giống, vùng trồng, phương pháp sơ chế, hương thơm, độ sạch, cấu trúc vị, hậu vị… cho tới việc mẫu cà phê đó đang ở đâu về mặt chất lượng và giá trị.

🌱 Trong buổi cupping nhỏ lần này, Vulab mời các bạn cùng thử một số mẫu cà phê thuộc Vulab’s Project — dự án sơ chế được xây dựng trên sự hợp tác lâu dài với nông hộ tại Lâm Đồng.

🔬 Chúng tôi đến trực tiếp vườn để quan sát, thử nghiệm và cùng cải tiến quy trình sơ chế; từ đó tối ưu chất lượng hạt, tiết kiệm nguồn lực, giảm nước xả thải và tạo thêm giá trị bền vững cho người trồng.

📍 Có 6 mẫu thử trong kỳ cupping này, bao gồm 3 mẫu hạt của Vulab tự sơ chế vụ 2026 và 3 mẫu chất lượng cao từ farm Núi Min và Proh. Đây đều là các mẫu đạt tiêu chí đặc sản.

👥 Buổi cupping dành cho 10 người.

📝 Nếu bạn muốn cùng Vulab thử, tìm taste note, trao đổi và đánh giá chất lượng các mẫu cà phê, hãy đăng ký qua link hoặc inbox.
https://forms.gle/SaJdQPRLtDuuxf7g7

Vulab Specialty Coffee - Science in every drop
30B xóm Hà Hồi – Cửa Nam - Hà Nội
Hotline: +84.977006680

17/03/2026

Quý 2 sắp tới rồi các bạn ạ, hạt vụ mới sắp về. Đợt này hạt về chính là thành quả của chuyến đi đợt đầu năm. Mời các bạn tới Vulab để thưởng thức cà phê từ Núi Min - Lâm Đồng Nhé

TIN TUYỂN DỤNG THÁNG 3Vulab cần tuyển một vị trí barista tập sự- không yêu cầu kinh nghiệm làm việc tại 30B xóm Hà Hồi.C...
11/03/2026

TIN TUYỂN DỤNG THÁNG 3

Vulab cần tuyển một vị trí barista tập sự- không yêu cầu kinh nghiệm làm việc tại 30B xóm Hà Hồi.
Chế độ đãi ngộ: Mức lương cạnh tranh, được đào tạo, hiệu chỉnh theo tiêu chí SCA và cập nhật chuyên môn liên tục.
Các bạn có thể gửi CV trực tiếp qua page hoặc điền trực tiếp qua https://docs.google.com/forms/d/1XTsh_MEt2I941eENDSTRC5Dw6x6kA-eoMtFDlT2V268/edit
Hạn nộp: 20/03/2026
---------------------
Vulab Specialty Coffee - Science in every drop
30B xóm Hà Hồi – Cửa Nam - Hà Nội
Hotline: +84.977006680

Address

30B Hạ Hồi
Hanoi

Opening Hours

Monday 07:30 - 18:00
Tuesday 07:30 - 18:00
Wednesday 07:30 - 18:00
Thursday 07:30 - 18:00
Friday 07:30 - 18:00
Saturday 08:00 - 18:00
Sunday 08:00 - 18:00

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when VULAB Specialty Coffee posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to VULAB Specialty Coffee:

Shortcuts

Share

Category