Phở Nhớ

24/08/2026

Có những người ăn phở chỉ gọi tái. Có người lại nhất định phải gọi tái lăn ,cùng là thịt bò, cùng một nồi nước dùng, nhưng chỉ cần thay đổi cách xử lý thịt, bát phở đã có một câu chuyện khác.Thịt tái được cho trực tiếp vào bát, gặp nước dùng nóng và chín dần. Còn với tái lăn, miếng thịt được đưa qua chảo nóng trước.
🔥 Xèo một tiếng.
🌿 Mùi thơm của thịt bắt đầu dậy lên. Miếng thịt săn lại bên ngoài nhưng bên trong vẫn giữ được độ mềm, ngọt nếu người đầu bếp kiểm soát nhiệt thật khéo.Rồi mới cho vào bát phở.Lúc này, thứ người ăn cảm nhận được không chỉ là vị ngọt của thịt và nước dùng, mà còn có cái thơm rất riêng của thịt vừa qua chảo — một chút đậm đà, một chút cháy cạnh, quyện vào làn nước dùng nóng hổi.
Có lẽ vì vậy mà nhiều người đã ăn tái lăn một lần, lần sau quay lại vẫn gọi đúng món ấy.Không phải vì nó “nhiều thịt” hơn.
Cũng không phải vì nó cầu kỳ hơn.
Mà vì cách xử lý thịt đã tạo ra một trải nghiệm khác cho cùng một bát phở.
✨ Phở đôi khi thú vị ở những thay đổi rất nhỏ: thịt được ướp vừa đủ ngấm, một chiếc chảo thật nóng, một cú đảo tay vừa đủ nhanh… tất cả tạo nên một mùi thơm rất riêng.Và có lẽ, linh hồn của bát phở tái lăn đôi khi chỉ bắt đầu từ khoảnh khắc ấy:
🔥 Một tiếng “xèo” nhỏ trên chảo nóng, nhưng đủ khiến người ta NHỚ mãi 😍🥰

23/07/2026

Chiều mai, Phở NHỚ vinh dự được Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội mời tham dự Lễ phát động “Cuộc thi Sáng tạo IP văn hóa từ di sản văn hóa phi vật thể Phở”.
Đây là niềm vinh dự và tự hào đối với Phở NHỚ khi được đồng hành trong một sự kiện có ý nghĩa, góp phần tôn vinh giá trị của Phở – tinh hoa ẩm thực Việt Nam và là di sản văn hóa phi vật thể cần được gìn giữ, bảo tồn và lan tỏa.
Đối với Phở NHỚ, mỗi bát phở không chỉ là một món ăn truyền thống mà còn là sự kết tinh của văn hóa, lịch sử và tình yêu dành cho nghề. Chúng tôi luôn trân trọng những giá trị nguyên bản của phở Hà Nội, đồng thời không ngừng nỗ lực để góp phần quảng bá hình ảnh phở Việt đến với đông đảo thực khách trong và ngoài nước.
Xin trân trọng cảm ơn Sở Văn hóa và Thể thao Hà Nội đã dành cho Phở NHỚ sự tin tưởng và cơ hội được tham gia sự kiện ý nghĩa này.
Đó sẽ là nguồn động lực để chúng tôi tiếp tục gìn giữ, phát huy và lan tỏa những giá trị văn hóa đặc sắc của Phở Việt, góp phần đưa di sản ẩm thực dân tộc ngày càng vươn xa.

14/07/2026

Mỗi ngày cố gắng một chút, giữ trọn chất lượng và cái tâm trong từng món ăn, rồi thời gian sẽ trả lời bằng sự tin yêu và gắn bó của khách hàng.

Đường dài mới biết giá trị của sự kiên trì. Thành công không đến từ những điều lớn lao, mà được tạo nên từ những điều nhỏ bé được gìn giữ mỗi ngày.

Chỉ cần còn giữ được tình yêu với nghề, giữ được sự tử tế và niềm tin vào những gì mình đang làm, mình tin những điều tốt đẹp sẽ luôn ở phía trước. ❤️

Hà Nội- Quán phở trên phố Huỳnh Thúc Kháng trở thành địa chỉ quen thuộc với nhiều thực khách suốt 30 năm nhờ chủ quán giữ gìn hương vị truyền thống của thế hệ trước.

18/05/2026

🍜Ở Phở NHỚ , ngày mới được đánh thức bằng hương thơm mời gọi của bát Phở Bò Lõi Rùa Xào Lăn nghi ngút khói, lửa bắt vào chảo thịt cháy xèo xèo, mùi tỏi phi vàng thơm lừng, là bản giao hưởng buổi sớm của những ngày trời mát mẻ.
Giữa thực đơn bữa sáng phong phú, Phở Bò Lõi Rùa vẫn luôn lặng lẽ giữ vị thế ngon nhất, chinh phục những vị khách sành ăn, bằng hương vị tinh tế và sự chỉn chu, tỉ mỉ trong từng công đoạn chế biến thịt .
Lõi rùa là phần thịt ngon nhất, giòn nhất nằm sâu trong hai bắp chân sau của mỗi con bò, nên mỗi con chỉ có hai chiếc duy nhất .
Mỗi lát thịt khi quyện cùng dòng nước dùng nóng hổi, không chỉ đánh thức vị giác mà còn kể lại câu chuyện về sự tận tâm trong lựa chọn nguyên liệu thượng hạng , tinh túy trong từng giọt nước dùng không chỉ đơn thuần là vị ngọt từ xương bò ninh kỹ , mà còn là sự kết tinh của các loại hương thảo mộc, sá sùng, mực khô, kết nối mọi nguyên liệu để tạo nên một trải nghiệm ẩm thực trọn vẹn, đánh thức mọi giác quan trong sự thư thái của buổi sớm mai.
Mời bạn ghé phở NHỚ để chúng tôi
được đón tiếp bạn bằng món ăn yêu
thích nhất, và cùng viết tiếp những câu chuyện đẹp bên bát phở thơm lừng ,
chuẩn phong vị phở Hà Nội ….

27/04/2026

Cảm ơn anh Quốc Tuấn , cùng đoàn
quay phim ưu ái cho quán ăn nhỏ của gia đình em 🥰💕😍

14.7K lượt thích, 224 bình luận. “Phớ Nhớ với mình không chỉ là nơi làm ra tài chính mà còn là quá khứ - nơi mà bố mẹ yêu dành bao tâm huyết , yêu thương tạo nên thương hiệu . Không chỉ vậy Phở Nhớ còn là nơi kết nối cho mình biết...

18/02/2026

Thân gửi quý khách hàng iu thương của PHỞ NHỚ
Xuân đẹp nhất đã về!!!
nhân dịp năm mới Xuân Bính Ngọ 2026 , PHỞ NHỚ gửi đến quý khách hàng lời chúc Sức khoẻ - Hạnh Phúc - Bình An -Thịnh Vượng
Trong suốt hành trình vừa qua , sự tin yêu và ủng hộ của các quý khách hàng chính là nguồn động lực lớn , giúp PHỞ NHỚ không ngừng phát triển, hoàn thiện và giữ vững chất lượng của PHỞ NHỚ .
Chúng tôi cam kết sẽ tiếp tục mang đến với quý khách hàng những tô phở truyền thống
thơm ngon chất lượng cao nhất .
Chúc quý khách hàng cùng gia đình đón một mùa Xuân rộn ràng niềm vui, tràn ngập tài lộc và thật nhiều may mắn , mong rằng những điều tốt đẹp nhất chờ đón chúng ta trong năm BÍNH NGỌ💐💐🥰💕

16/01/2026

Buổi sáng PHỞ NHỚ một ngày như bao ngày , mùi hơi nước bốc lên từ bát phở bò nóng hổi, thơm mùi quế hồi rất khẽ không đủ bị nồng, mùi sá sùng nướng thơm ngọt lừ 🥰
Đến với PHỞ NHỚ, phở không chỉ là món ăn, mà phở là nhịp sống, là những buổi gặp gỡ, hẹn hò và là ký ức, là kỷ niệm , là cách Hà Nội chào ngày mới – chậm rãi và tinh tế.

31/12/2025

Những giây phút đầu tiên của năm 2026 đã đến …
PHỞ NHỚ chân thành cảm ơn tất cả quý khách hàng lâu năm cũng như những ai mới biết đến PHỞ NHỚ
đã luôn ủng hộ và dành tình yêu thương cho PHỞ NHỚ.
Một lần nữa chân thành cám ơn mọi người đã là một phần kỉ niệm của chúng tôi cũng như khách hàng lâu năm tuy ko thường xuyên đến được , nhưng vẫn luôn ủng hộ trên GrabFood
Sang năm mới 2026, PHỞ NHỚ
xin chúc Quý khách và gia đình thật nhiều sức khỏe, niềm vui và thật nhiều mắn.
Cảm ơn Quý khách đã lựa chọn chúng tôi, mong tiếp tục được phục vụ quý khách trong năm mới!
PHỞ NHỚ không ngừng phát triển và cố gắng mang nhiều điều tuyệt vời nhất đến bạn 🥰💕🥰

28/12/2025

Bát cơm nguội miễn phí và ký ức về những bữa sáng thời bao cấp
Nếu bạn đến phở Nhớ và thấy trên bàn đặt một bát cơm nguội, đừng ngạc nhiên, đó không phải phần ăn thừa, cũng chẳng phải món gọi thêm. Đó là... quà của quán, cũng là một lời nhắc nhở dịu dàng về ký ức bao cấp nhiều gian khó mà nhiều người đã đi qua.