03/06/2025
✔️ Theo tiếng Anh, “cold” là lạnh, “brew” là ủ, vậy nên cold brew là cà phê được ủ lạnh. Không giống như những loại cà phê khác, cold brew được pha chế bằng nước ở nhiệt độ phòng và được ủ trong tủ lạnh hoặc đá lạnh từ 4 – 24 tiếng. Hay cách nói khác, cold brew là việc bạn sử dụng nước lạnh để chiết xuất ra cà phê trong thời gian dài, khác với cách pha cà phê truyền thống là dùng nước nóng đun sôi (hot brew).
✔️ Cà phê cold brew là một trong những xu hướng mới đang được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà cả trên thế giới. So với cà phê nóng, phương pháp pha cold brew mang lại cà phê có hương vị tinh tế, ít đắng, chua nhẹ, hậu vị ngọt và mượt mà. Không những vậy, khi ủ ở nhiệt độ thấp, mùi hương của cà phê sẽ không bị bay hơi mà tạo ra hương thơm thanh mát, nhẹ nhàng. Nước lạnh cũng giúp cà phê có độ “tươi” và sử dụng được lâu hơn, bảo quản trong tủ lạnh có thể để được từ 2 – 4 tuần.
✔️ Đồ uống yêu thích của nhiều khách hàng chắc chắn phải nhắc đến chính là coldbrew mơ. Nếu cold brew được ủ từ 100% Arabica đã vốn sẵn đem đến phong vị hoa quả tươi mát thì vị chua chua ngọt ngọt của mơ chắc chắn mang đến cho người thưởng thức một cảm giác giải phóng về vị giác. Nghe đã thấy “chill” rồi phải không nào? Một ly cold brew mơ mát lạnh chính là lựa chọn tuyệt vời cho mùa hè oi bức.
