08/06/2026
🌿 SUNG MUỐI – MÓN ĂN DÂN DÃ, GIÒN NGON VÀ TỐT CHO ĐƯỜNG RUỘT
Nhắc đến các món ăn kèm trong bữa cơm Việt, nhiều người thường nghĩ ngay đến cà muối. Nhưng nếu muốn đổi vị và tìm một món ăn có tính kiềm hơn, dịu hơn cho dạ dày và đường ruột, các bạn có thể thử làm sung muối.
Sung là loại quả dân dã, giàu chất xơ, khi được lên men tự nhiên sẽ tạo nên vị chua thanh nhẹ, giúp bữa ăn đỡ ngấy và hỗ trợ hệ tiêu hoá hoạt động tốt hơn.
Theo kinh nghiệm của mình, để làm sung muối ngon nhất nên chọn sung nếp. Quả nhỏ, giòn, ít chát và khi muối lên rất thơm.
🌱 Cách làm:
• Sung rửa sạch, ngâm nước muối khoảng 1–2 giờ.
• Đun sôi nước lọc rồi Cho vào:
- 2 thìa muối hạt
- 1 thìa đường
- Một chút dấm (nếu muốn sung nhanh chua)
Để nước nguội hoàn toàn thì cho thêm:
• Tỏi, riềng và ớt thái chỉ.
• Xếp sung vào hũ sạch, cho tỏi, riềng, ớt xen kẽ rồi đổ nước muối đã nguội ngập mặt quả.
• Đậy kín và để nơi thoáng mát.
Sau khoảng 5–7 ngày là có thể ăn được. Sung muối ngon có vị chua dịu, giòn, thơm mùi riềng tỏi và rất đưa cơm.
Nhà mình thường dùng sung muối thay cho cà muối trong những bữa cơm giản dị. Vừa đổi vị, vừa có thêm một món ăn lên men tự nhiên để bổ sung cho bữa ăn hằng ngày.
Các bạn thử làm cho gia đình mình nhé. Biết đâu lại có thêm một món ăn quen thuộc mới trên mâm cơm nhà mình. 💚