02/07/2022
𝗤𝗨𝗬 𝗧𝗥𝗜̀𝗡𝗛 𝗣𝗛𝗔 𝗖𝗛𝗘̂́ 𝗖𝗔̀ 𝗣𝗛𝗘̂ (𝗣𝗛𝗜𝗡 𝗡𝗛𝗢̉ 𝟮𝟱 𝗚𝗔𝗠)
1) 𝗖𝗼̂𝗻𝗴 𝗰𝘂̣ 𝗱𝘂̣𝗻𝗴 𝗰𝘂̣ 𝗽𝗵𝗮 𝗰𝗮̀ 𝗽𝗵𝗲̂ 𝗰𝗮̂̀𝗻 𝗰𝗵𝘂𝗮̂̉𝗻 𝗯𝗶̣
· Bột cà phê
· Phin nhỏ 25g
2) 𝗤𝘂𝘆 𝘁𝗿𝗶̀𝗻𝗵 𝘀𝘂̛̉ 𝗱𝘂̣𝗻𝗴, 𝗽𝗵𝗮 𝗰𝗮̀ 𝗽𝗵𝗲̂.
· Bước 1: Xay cà phê
· Bước 2: Ủ khô
Cho cà phê đã xay vào bình nhựa hoặc bình thủy tinh có nắp đậy kín và ủ từ 24h – 48h
· Bước 3: Ủ ướt
Cho 40ml nước sôi già lên phin cà phê, khuấy đều từ trên xuống dưới sau đó thêm 10ml nước và ủ trong vòng 5 phút
· Bước 4: Pha cà phê
Cho 50 ml nước nóng sôi già lên phin cà phê, để khoảng 10 phút.
𝗟𝘂̛𝘂 𝘆́:
1. Bột cà phê nên xay và được ủ kín trước khi pha tối thiểu 24 tiếng, khi đó cà phê sẽ thơm và êm hơn
2. Trong quá trình pha nếu xay cà phê thô quá thì cần nén chặt lưỡi gà của phin pha, nếu xay mịn quá thì nhẹ ấn lưỡi gà để tốc độ chảy cà phê luôn đảm bảo chảy nhỏ giọt ( 1 giây 1 giọt), nên dùng cốc thủy tinh trong để đựng cà phê sẽ dễ kiểm soát tốc độ chảy.
3. Phin pha và ủ cà phê phải luôn để cân bằng so với mặt đất, tránh để nghiêng khiến cho nước dồn vào một chỗ, cà phê không đều.
4. Sử dụng nước sôi già, tránh nén chặt tắc phin hoặc nước nguội sẽ dẫn đến việc chai cà phê
5. Tránh để tủ lạnh nếu không có sự lựa chọn nào khác, sự chênh lệch nhiệt độ quá lớn, (> 8 độ C) giữa tủ lạnh và môi trường ngoài ) trong quá trình lấy cà phê ra vào sẽ làm cà phê nhanh hỏng.
📍 Địa chỉ: NV21 KĐT Trung Văn, P. Trung Văn, Q. Nam Từ Liêm, Hà Nội.
📞 Hotline : 0385.358.175
