ACID8 Specialty Coffee

ACID8 Specialty Coffee Serving specialty coffee in HaNoi, VietNam

BÀN THỬ NẾM KHÔNG KHOẢNG CÁCHBuổi cupping hôm ấy mang một không khí thật khác. Không có khoảng cách thế hệ, cũng chẳng c...
19/08/2026

BÀN THỬ NẾM KHÔNG KHOẢNG CÁCH

Buổi cupping hôm ấy mang một không khí thật khác. Không có khoảng cách thế hệ, cũng chẳng có ranh giới nào giữa những người dày dặn kinh nghiệm và một tâm thế hoàn toàn mới mẻ.

Sự êm ái ấy đến từ một vị khách đặc biệt tóc đã mang màu muối tiêu, đứng giữa những người trẻ. Bà vốn là khách quen, vẫn hay ghé ACID8 nhâm nhi cà phê cùng cháu. Nhưng việc tự tay cầm chiếc thìa cupping, nếm thử từng loại và ghi chép lại cảm nhận của riêng mình, thì đây là lần đầu tiên.

Nhìn cách bà điềm tĩnh viết xuống giấy những cảm nhận nguyên bản, mộc mạc và không bị đóng khung bởi bất kỳ lý thuyết nào, chúng tôi chợt nhận ra một điều rất đẹp: Đích đến cuối cùng của cà phê hóa ra vô cùng giản đơn.

Đó là sự kết nối, là khả năng gắn kết tất cả chúng ta – dù ở độ tuổi nào hay mang vốn kiến thức ra sao – cùng đứng cạnh nhau để chia sẻ về trải nghiệm của mình. Một sự kết nối cảm xúc tự nhiên, tĩnh lặng, mà không cần dùng nhiều lời để diễn tả.

13/08/2026

Phức tạp hoá vấn đề trong Pour-over #2 - Giấy lọc.

Không ai phải đến, nhưng ai cũng đếnViệc đến xem đồng nghiệp của mình tham dự kỳ thi Barista hoàn toàn là một điều không...
08/08/2026

Không ai phải đến, nhưng ai cũng đến

Việc đến xem đồng nghiệp của mình tham dự kỳ thi Barista hoàn toàn là một điều không bắt buộc, nhất là khi ai cũng có những guồng quay bận rộn riêng.

Nhưng nhìn những bức ảnh hôm đó mà xem.

Sự chú ý đổ dồn về khu vực quầy bar. Những ánh mắt chăm chú, những cái nín thở hồi hộp lây cả phần của người chuẩn bị thi.

Và vui nhất là những cuộc hội ngộ ngoài dự kiến. Có những người đã tháo tạp dề rời quán hơn một năm lại xuất hiện. Có những thế hệ nhân sự cũ và mới chưa từng làm chung một ca nào, nay lại ngồi sát cạnh nhau. Những tiếng cười vỡ òa, những cái vỗ vai cùng câu chào rôm rả: "Lâu rồi mới gặp".

Hôm nay, không ai bắt buộc ai cả, chỉ là mọi người đều muốn có mặt ở đây vì nhau.

[ĐÃ HẾT LƯỢT ĐĂNG KÝ] SỰ KIỆN MIỄN PHÍ: FREE CUPPING - mời bạn thử nếmFree Cupping là một thử nghiệm nhỏ tại quầy bar AC...
06/08/2026

[ĐÃ HẾT LƯỢT ĐĂNG KÝ] SỰ KIỆN MIỄN PHÍ: FREE CUPPING - mời bạn thử nếm

Free Cupping là một thử nghiệm nhỏ tại quầy bar ACID8: giữ nguyên mọi yếu tố, chỉ đổi duy nhất một biến số - nước pha. Bạn sẽ cùng chúng tôi cupping cùng một loại cà phê nhưng với ba loại nước khác nhau - được tinh chỉnh chuẩn xác bởi đội ngũ ACID8.

Không có đáp án đúng cho việc loại nào ngon hơn - chỉ có cảm nhận hương vị của riêng bạn. Và nếu bạn tò mò về khoa học cà phê, đội ngũ ACID8 luôn sẵn lòng chia sẻ.

- Thời gian: Phiên 1 - 15h00 Thứ 3 ngày 11/08 HOẶC Phiên 2 - 15h00 Thứ 5 ngày 13/08. (Dự kiến kéo dài 1,5 tiếng)
- Nội dung chương trình: Chia làm 3 vòng - mỗi vòng cupping 1 loại hạt, mỗi loại hạt dùng 3 loại nước khác nhau.
- Sự kiện không mất phí.

02/08/2026

Phức tạp hoá vấn đề trong Pour-over #1 - Nước.

TẠP DỀ MỚI - ĐÓN THÀNH VIÊN MỚIMỗi thành viên đều có một xuất phát điểm khác nhau - người là nhân viên kỳ cựu, có người ...
29/07/2026

TẠP DỀ MỚI - ĐÓN THÀNH VIÊN MỚI

Mỗi thành viên đều có một xuất phát điểm khác nhau - người là nhân viên kỳ cựu, có người đã làm barista nhiều năm trước khi làm việc tại đây, với một vài bạn đây là công việc đầu tiên, có bạn lại vừa rẽ ngang từ một ngành khác hẳn. Người trầm ổn, người hoạt bát, không ai giống ai.

Nhưng một khi đã khoác lên cùng một màu tạp dề, tất cả đều hướng chung về một phía - một ly cà phê ngon, một dịch vụ chuyên nghiệp & tận tâm thật lòng.

CUỘC ĐỐI THOẠI VỚI HẠT CÀ PHÊHơn cả một buổi cupping, đây thực chất là một cuộc đối thoại khắt khe. Từng mẻ hạt phải tự ...
24/07/2026

CUỘC ĐỐI THOẠI VỚI HẠT CÀ PHÊ

Hơn cả một buổi cupping, đây thực chất là một cuộc đối thoại khắt khe. Từng mẻ hạt phải tự cất tiếng nói qua dải hương, độ ngọt và hậu vị. Chúng tôi nếm, ghi chép, mổ xẻ và tranh luận. Ở ACID8, không có chỗ cho sự thỏa hiệp hay dễ dãi trên bàn thử nếm.

Nhưng những cái đầu lạnh và nguyên tắc đôi khi cũng phải nhường chỗ cho cảm xúc. Sự tĩnh lặng tập trung bị phá vỡ khi một thành viên đưa ra đánh giá lệch hẳn với số đông. Lời biện minh về một nốt hương "lạ lùng" nào đó dù không thuyết phục, nhưng lại đủ sức để cho cả team những phút giây thả lỏng cười nói.

Mọi thứ đã tinh tươm, những dải hương xứng đáng nhất đã được chọn, hẹn bạn ngày cuối tuần thảnh thơi thưởng thức.

NGÀY CÀ PHÊ NHƯỜNG CHỖACID8 đóng cửa hôm nay, nhưng cà phê thì vẫn được pha - chỉ là không phải cho khách như mọi khi. M...
22/07/2026

NGÀY CÀ PHÊ NHƯỜNG CHỖ

ACID8 đóng cửa hôm nay, nhưng cà phê thì vẫn được pha - chỉ là không phải cho khách như mọi khi. Một ly pha vội cho thoả cơn thèm, như một thói quen vào buổi sáng sớm. Không ai hỏi tỉ lệ. Không ai canh giờ chiết xuất.

Thưởng thức xong, phần còn lại của ngày nhường chỗ cho những 'công việc nhỏ' to lớn: quét sơn, dọn tủ lạnh, lau cửa kính. Những công việc thậm chí chẳng cần cái tên nào hoa mỹ để thay thế, chúng bình thường như chúng vốn là, nhưng tất cả đều mang theo một sứ mệnh giúp cho không gian thưởng thức cà phê của bạn được trọn vẹn nhất.

THÔNG BÁO ĐÓNG CỬAACID8 sẽ đóng cửa vào ngày mai - thứ 4 ngày 22.07.2026 để vệ sinh cửa hàng, hẹn gặp lại bạn vào thứ 5 ...
21/07/2026

THÔNG BÁO ĐÓNG CỬA

ACID8 sẽ đóng cửa vào ngày mai - thứ 4 ngày 22.07.2026 để vệ sinh cửa hàng, hẹn gặp lại bạn vào thứ 5 ngày 23.07, cảm ơn bạn đã đọc thông báo.

List túi hạt bán tại ACID8 Specialty Coffee trong tháng 7 này, mời bạn nhắn tin để được tư vấn thêm & đặt mua.
17/07/2026

List túi hạt bán tại ACID8 Specialty Coffee trong tháng 7 này, mời bạn nhắn tin để được tư vấn thêm & đặt mua.

Address

34 Xóm Hạ Hồi
Hanoi
100000

Opening Hours

Monday 07:00 - 19:30
Tuesday 07:00 - 19:30
Wednesday 07:00 - 19:30
Thursday 07:00 - 19:30
Friday 07:00 - 19:30
Saturday 07:00 - 19:30
Sunday 07:00 - 19:30

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when ACID8 Specialty Coffee posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to ACID8 Specialty Coffee:

Shortcuts

Share

Category