29/04/2018
Thể dục và dinh dưỡng, cái nào quan trọng hơn
👉🏿 Muốn đẹp thì phải ăn đúng 💪🏻👯♀️👯♂️
👌🏻Chế độ dinh dưỡng hợp lý không chỉ giúp cơ thể khỏe mạnh hơn mà còn giúp chúng ta tránh được bệnh tật, như ung thư chẳng hạn. Nếu coi khỏe mạnh là đích đến. Tập thể dục chỉ giúp bạn đi được 20% quãng đường, bạn có tin không?
👏🏻Xin khẳng định một điều đây không phải giới thiệu chế độ ăn kiêng, mà là mang lại kiến thức giúp bạn có thể xây dựng một bữa ăn đúng và đủ.
Có những người nghĩ, mỗi bữa mình ăn 5 bát cơm, không to thì phí… chẳng qua là họ chưa chăm tập. Vâng, nếu mà cơ của chúng ta sinh ra từ cơm thì những chuyên gia về thể hình đã đi sáng chế ra máy bơm cơm vào cơ cho nhanh, không phải đi huấn luyện làm gì cho mệt. Nói đùa vậy thôi, giờ hãy đi tìm hiểu ngọn ngành của vấn đề.
🎃Thức ăn cung cấp cho cơ thể năng lượng dưới dạng glucid (hay carbohydrate), lipid (mỡ) và protein (đạm). Ngoài ra, chúng còn cung cấp cho cơ thể các vitamin và chất khoáng. Đó là những chất cần cho cơ thể phát triển và duy trì các tế bào và tổ chức. Nếu thiếu hoặc thừa các chất dinh dưỡng nói trên đều có thể gây bệnh hoặc ảnh hưởng bất lợi đối với sức khỏe.
🎃Calories (năng lượng)
Cơ thể người là một cỗ máy, để duy trì sự hoạt động phải được nạp năng lượng. Năng lượng đó là thức ăn dưới dạng lipid, glucid và protein.
Bạn đã từng nghe đến việc phải tính lượng calories trong mỗi bữa ăn để tăng cân, giảm cân đúng không? Về cơ bản, nếu năng lượng bạn nạp vào hàng ngày lớn hơn nhu cầu của cơ thể, bạn sẽ tăng cân. Ngược lại, bạn sẽ giảm cân.
🎃Carbohydrate thường được gọi là tinh bột
Việt Nam là nước xuất khẩu gạo đứng thứ 2 thế giới. Thêm vào đó, nước ta vẫn còn khá nghèo nên người dân thường sử dụng nguồn thực phẩm rẻ như gạo làm thức ăn chủ đạo (gạo rẻ hơn nhiều so với thịt, cá, trứng, sữa…). Trong bữa cơm của người Việt, gạo chiếm tới 70%, đồng nghĩa chúng ta đang nạp lượng lớn Carb vào người.
Vậy có tốt không? Đương nhiên là không. Khi vào cơ thể, Carb sẽ được chuyển hóa thành đường Glucose. Đường này sẽ được đem đốt để tạo năng lượng nuôi cơ thể. Đây là chất rất cần thiết, bởi vậy chị em nào đang ăn theo chế độ loại bỏ hoàn toàn tinh bột ra khỏi bữa ăn thì hãy sửa lại ngay trước khi quá muộn. Còn với các anh, không ăn tinh bột đồng nghĩa với bạn đang tự mình vứt công lao ăn thịt, uống sữa, nhai rau của mình vào sọt rác. Bởi vì thiếu năng lượng từ carb, cơ thể sẽ đốt hết cơ bắp để duy trì sự sống. Và kết quả sẽ là tay to như chân, chân to như tờ báo giấy cuộn lại.
Không ăn carb có hại, còn thừa đương nhiên cũng chẳng tốt. Khi cơ thể thừa năng lượng, đường glucose sẽ không mất đi mà chuyển hóa thành dạng khác lưu trữ trong cơ thể, gọi là Lipid (mỡ). Bạn tập nhiều, nhưng ăn cũng nhiều và không đúng, mỡ vẫn sẽ tích tụ.
🎃Protein (đạm) – 1 gam protein chứa 4 calories.
Dân ta vẫn hay gọi protein là đạm, nó cần thiết cho tất cả các quá trình phát triển trong cơ thể bạn. Protein có nhiều thứ nhì trong cơ thể, sau nước. Chất dinh dưỡng này rất cần thiết cho máu, hormone và quá trình sản xuất Enzyme. Protein cũng cần thiết cho hệ thống miễn dịch của cơ thể. Bên cạnh đó, protein cực kỳ quan trọng cho việc phục hồi và phát triển cơ bắp.
Protein là thành phần không thể thiếu
Nếu tập luyện nặng mà không nạp đủ lượng protein cần thiết, cơ bắp bạn sẽ không bao giờ phát triển. Lượng Protein của bạn nạp vào hàng ngày không được ít hơn 53% tổng số calories.
🎃Lipid (mỡ) – 1 gam chất béo chứa 9 calories
Kẻ thủ ác đây rồi, nguyên nhân chính khiến nhiều người bị mang tiếng lăn nhanh hơn chạy là đây. 1 gam chất béo mang lại năng lượng gấp đôi protein và carb. Điều này có nghĩa là nếu bạn ăn nhiều lượng thức ăn chứa chất béo, lượng calories cần thiết hàng ngày sẽ đạt rất nhanh.
Nhưng không có nghĩa là bạn sẽ không ăn chất béo,ngắn gọn chất béo rất cần cho cơ thể, nhưng lại chia làm 2 loại: chất béo có lợi và chất béo cơ hại. Chất béo có hại chứa nhiều trong đồ ăn nhanh, thực phẩm bế biến công nghiệp như bánh quy, bánh trung thu, mỳ ăn liền, khoai tây chiên… tác nhân gây béo phì là đây. Lượng lipid cơ thể cần hàng ngày chỉ cần chiếm 10% tổng số calories, vẫn đủ để bộ máy hoạt động tốt mà không gây béo phì.
Xin nhắc lại, chất béo không gây béo phì mà chính lượng calories quá lớn mới làm bạn béo phì.
Nước
🎃Nước là thành phần cần thiết trong cuộc sống và cũng là phần không thể thiếu được trong việc xây dựng cơ bắp. 2/3 cơ thể bạn là nước. Nước là thành phần nhiều nhất trong cơ thể bạn. Sự tiêu hóa, vận chuyển và hấp thụ dinh dưỡng phụ thuộc vào lượng nước đưa vào đầy đủ. Nước còn được dùng để đẩy các chất độc ra khỏi cơ thể. Mọi hoạt động của cơ thể sẽ bị ảnh hưởng nếu bị mất nước. Nước cũng được dùng để điều hòa thân nhiệt và có trách nhiệm hòa tan các vitamin cho cơ thể.
Nước là cần thiết, rẻ tiền và có tác động rất lớn trong việc xây dựng cơ bắp khỏe mạnh. Thế nên hãy uống tối thiểu 3 đến 4 lít nước mỗi ngày.
🎃Tính toán lượng Calories cần thiết
Sau khi đã hiểu kỹ những khái niệm cơ bản nếu trên, giờ chúng ta sẽ cùng tính toán lượng Calories để giúp cơ thể khỏe mạnh và đặc biệt không gây thừa mỡ.
Xin lưu ý, công thức này không thể đúng với tất cả mọi người bởi cấu tạo cơ thể mỗi người mỗi khác. Hai người cùng cân nặng, chiều cao nhưng người này cần nhiều hơn người kia 200-300 calories để duy trì sức sống là bình thường. Thế nên hãy lắng nghe cơ thể bạn, kết hợp với công thức này để xây dựng cho mình chế độ dinh dưỡng hợp lý. Đơn giản thôi, nếu ăn đúng theo công thức bạn vẫn tăng cân, vậy thì giảm đi đôi chút calories. Còn ăn như vậy mà vẫn giảm cân, đương nhiên phải tăng lên.
Bước 1: đổi cân nặng của mình sang đơn vị pound: 1 kg = 2,2 pound.
Bước 2: Tính lượng calories cần thiết hàng ngày để duy trì sự trao đổi chất khi nghỉ ngơi (RMR): trọng lượng x 10 = RMR
Lượng calories này chỉ đủ duy trì sự sống tối thiểu như giúp bạn mọc tóc, duy trì hệ tuần hoàn, thở chứ chưa thể chạy nhảy đi làm được đâu.
Bước 3: Lượng calories cần thiết cho hoạt động hàng ngày (đi lại, cười nói, ngồi, làm việc văn phòng): RMR x 20%
Bước 4: Lượng calories cần thiết cơ thể cần để duy trì hoạt đồng tối thiểu hàng ngày: RMR + RMR x 20%.
Cụ thể: nếu bạn nặng 70kg (154 pound), năng lượng tối thiểu bạn cần là: 154 x 10 + 154 x 10 x 20% = 1848 Calories.
Nếu bạn chơi môn thể thao nào thì hãy cộng thêm lượng calories đốt tương đương với thời gian chơi (cái này search google sẽ ra lượng calories tiêu hao ở các môn thể thao phổ biển).
Nếu bạn theo chương trình tập luyện 10 phút, bạn sẽ đốt khoảng 150 calories mỗi 10 phút tập luyện.
Tính toán lượng protein, carbohydrate và lipid cần thiết
Như đã nói ở trên, lượng chất dinh dưỡng cơ thể cần hàng ngày có tỷ lệ như sau: protein/carb/lipid = 53%/37%/10%.
Như ví dụ trên, bạn cần 1848 calories mỗi ngày, trong đó bao gồm:
Lượng Protein: (1848 x 53%)/4 = 244,8 g
Lượng Carbohydrate: (1848 x 37%)/4 = 171 g
Lượng chất béo: (1848 x 10%)/9 = 20,5 g
Hoàn toàn đơn giản và dễ dàng theo dõi. Nhưng hãy nhớ rằng không ai giống ai cả. Sau 1 tháng hoặc hơn nữa, bạn sẽ tìm ra được con số chính xác cho mình