30/01/2026
MATCHA HARU: KHÚC GIAO HƯỞNG CỦA MÙA XUÂN TRONG TỪNG TÁCH TRÀ
Câu chuyện của Matcha Haru bắt đầu khi những tia nắng ấm áp đầu tiên len lỏi qua làn sương mờ tại các cánh đồng trà Nhật Bản. Để có được sắc xanh ngọc lục bảo rực rỡ và vị ngọt hậu đặc trưng, những búp trà non đã trải qua một hành trình tĩnh lặng kéo dài hơn 20 ngày dưới những tấm lưới che đen (Kure). Trong bóng tối ấy, cây trà buộc phải vươn mình, chắt lọc từng chút diệp lục và các axit amin quý giá, đặc biệt là L-theanine, tạo nên hương vị "Umami" thanh tao mà không một loại trà nào khác có được.
Khi mùa xuân chạm độ chín muồi, những người nghệ nhân trà bắt đầu cuộc hành trình thu hoạch thủ công đầy tỉ mỉ. Chỉ có những lá trà đầu tiên, mỏng manh và căng tràn nhựa sống (Ichiban-cha), mới đủ tiêu chuẩn để tạo nên dòng Matcha Haru thượng hạng tại Min. Sau khi hái, lá trà được hấp chín ngay để giữ lại sắc tươi, sấy khô rồi tách bỏ hoàn toàn gân lá, chỉ để lại phần thịt lá tinh khiết nhất gọi là Tencha. Cuối cùng, những phiến Tencha này được nghiền chậm rãi bởi những cối đá granite thủ công trong nhiều giờ liền, cho ra đời lớp bột mịn màng như nhung, mang theo mùi hương ngậy của hạt dẻ hòa quyện cùng cỏ non mới cắt.
Thưởng thức một tách Matcha Latte tại Min, bạn không chỉ đang thưởng trà, mà là đang cảm nhận cả một mùa xuân đang chuyển động. Đó là vị chát nhẹ tinh tế như một lời chào, rồi ngay lập tức tan biến để nhường chỗ cho vị ngọt bùi sâu lắng, mượt mà lan tỏa nơi đầu lưỡi.
Hãy để Min dẫn dắt bạn trở về với sự tĩnh tại, nơi những búp trà xuân kể lại câu chuyện về sự tinh khiết và sang trọng trong từng ngụm trà từ Matcha Haru trứ danh.
_________________________
MIN'S LOUNGE COFFEE
𝐇𝐨𝐭𝐥𝐢𝐧𝐞: 𝟎𝟗𝟎𝟔.𝟑𝟏𝟑.𝟖𝟖𝟗
Đ𝐢̣𝐚 𝐜𝐡𝐢̉: 𝐋𝐨̂ 𝟐𝟕-𝐍𝟐, 𝐤𝐡𝐮 đ𝐨̂ 𝐭𝐡𝐢̣ 𝐆𝐨̀ 𝐆𝐚𝐢, 𝐭𝐡𝐢̣ 𝐭𝐫𝐚̂́𝐧 𝐍𝐮́𝐢 Đ𝐞̀𝐨, 𝐓𝐡𝐚̀𝐧𝐡 𝐩𝐡𝐨̂́ 𝐓𝐡𝐮𝐲̉ 𝐍𝐠𝐮𝐲𝐞̂𝐧, 𝐇𝐚̉𝐢 𝐏𝐡𝐨̀𝐧𝐠.
