What are the opening hours?

Monday 08:00 - 20:00 Tuesday 08:00 - 20:00 Wednesday 08:00 - 20:00 Thursday 08:00 - 20:00 Friday 08:00 - 20:00 Saturday 08:00 - 20:00 Sunday 08:00 - 20:00

Hmcoffee, Hà Khê (2026)

15/05/2026

☕ HM COFFEE ROASTERY
NHẬN GIA CÔNG CÀ PHÊ TÚI LỌC & TÚI LỌC COLDBREW

Xu hướng cà phê tiện lợi ngày càng được ưa chuộng — đặc biệt là dòng Drip Bag và Cold Brew túi lọc dành cho khách hàng yêu thích sự nhanh gọn nhưng vẫn giữ được chất lượng hương vị.

HM Coffee Roastery cung cấp dịch vụ:
✔ Gia công cà phê túi lọc (Drip Bag)
✔ Gia công túi lọc Cold Brew ngâm lạnh
✔ Rang xay theo gu & profile riêng
✔ Đóng gói theo thương hiệu riêng
✔ Hỗ trợ tư vấn phát triển sản phẩm

Phù hợp cho:
• Quán cafe & thương hiệu riêng
• Khách sạn / homestay
• Quà tặng doanh nghiệp
• Kênh bán online & TMĐT

Cam kết:
✓ Nguyên liệu chọn lọc
✓ Quy trình ổn định
✓ Hỗ trợ thiết kế & đóng gói
✓ Linh hoạt theo nhu cầu thương hiệu

📩 Quét mã QR trên hình để kết nối Zalo OA HM Coffee và nhận tư vấn nhanh chóng.

29/04/2026

THÔNG BÁO NGHỈ LỄ 30/4 – 1/5 🇻🇳

HM Coffee trân trọng thông báo đến Quý Khách Hàng & Quý Đối Tác lịch nghỉ lễ như sau:

📅 Thời gian nghỉ lễ:
Từ 30/04/2026 (Thứ Năm)
đến hết 03/05/2026 (Chủ Nhật)

📅 Thời gian làm việc trở lại:
04/05/2026 (Thứ Hai)

👉 Trong thời gian nghỉ lễ:

Các đơn hàng sẽ được xử lý lại sau kỳ nghỉ
Quý khách vui lòng chủ động đặt hàng sớm để không gián đoạn hoạt động quán

HM Coffee kính chúc Quý Khách Hàng & Quý Đối Tác
một kỳ nghỉ lễ an toàn – vui vẻ – ý nghĩa bên gia đình và người thân 🇻🇳☕

Xin chân thành cảm ơn sự đồng hành của Quý khách!

——————————————
HM Coffee – Xưởng rang xay & gia công cà phê uy tín hàng đầu Việt Nam
📍 238/12/2 Âu Cơ, Phường Hồng Hà, Hà Nội
📞 0886 33 25 33
🌐 www.hmcoffee.vn

13/03/2026

☕ V60 Brewing Guide & Recipe

(Không có công thức “hoàn hảo” tuyệt đối – tất cả phụ thuộc vào loại hạt bạn sử dụng và hương vị bạn muốn đạt được.)
V60 là phương pháp pour-over giúp thể hiện rõ đặc tính hạt rang, đặc biệt phù hợp với Arabica rang sáng và rang vừa.

1️⃣ Tỷ lệ & Độ xay
✔ Tỷ lệ cà phê : nước = 1:15 – 1:16
(Ví dụ: 15g cà phê → 225–240g nước)
✔ Độ xay: Medium-fine
(Mịn hơn pha phin, tương đương muối ăn)
Tỷ lệ này giúp cân bằng giữa độ ngọt, body và acid.
2️⃣ Chuẩn bị
– Tráng giấy lọc bằng nước nóng để loại bỏ mùi giấy và làm nóng dụng cụ
– Cho cà phê vào phễu (ví dụ 15g)
– Lắc nhẹ để bề mặt bột phẳng và đồng đều
Một bề mặt cà phê cân bằng giúp nước chảy đều, hạn chế channeling.
3️⃣ Các bước pha
🌱 Bloom (0:00 – 0:45)
– Rót khoảng 30g nước
– Đảm bảo làm ướt toàn bộ bột
– Chờ 30–45 giây để cà phê “nở” và thoát khí CO₂
Bloom đúng cách giúp chiết xuất ổn định hơn.
💧 Main Pour (0:45 – 2:15)
– Rót nước chậm, theo vòng tròn từ trong ra ngoài
– Tổng lượng nước đạt 240g
Giữ dòng rót đều và kiểm soát tốc độ để tránh khuấy quá mạnh.
⏳ Drawdown (2:15 – 4:00)
– Để cà phê chảy tự nhiên xuống bình
– Tổng thời gian pha: khoảng 3–4 phút
Nếu chảy quá nhanh → xay quá thô
Nếu chảy quá chậm → xay quá mịn
4️⃣ Lưu ý quan trọng
✔ Nhiệt độ nước: 94°C
✔ Thời gian chiết xuất: 3–4 phút
✔ Rót nước chậm – đều – kiểm soát nhịp tay
🎯 Gợi ý từ HM Coffee
V60 sẽ phát huy tốt nhất khi sử dụng:
– Arabica rang sáng (giữ hương trái cây, floral)
– Rang vừa nhẹ nếu muốn tăng độ ngọt và body
Tại HM, chúng tôi có thể đề xuất profile rang tối ưu riêng cho menu hand brew của quán.
Nếu bạn cần test hạt cho V60, inbox để HM gửi mẫu thử.

12/03/2026

💧 Pre-Infusion trong Espresso – Nhỏ nhưng quyết định chất lượng ☕

Trong pha espresso, có một bước chỉ diễn ra vài giây nhưng ảnh hưởng trực tiếp đến vị của cả shot: pre-infusion (tiền thấm).

🔎 Pre-Infusion là gì?

Đây là giai đoạn nước được đưa vào bánh cà phê ở áp suất thấp (khoảng 1–2 bar) trước khi tăng lên mức chiết xuất tiêu chuẩn 9 bar.

Khoảng thời gian này thường kéo dài vài giây, đủ để:

• Làm ướt đều toàn bộ coffee puck
• Giúp bột cà phê nở tự nhiên
• Chuẩn bị nền tảng cho quá trình chiết xuất chính

⚙ Vì sao bước này quan trọng?

Nếu bỏ qua tiền thấm, nước có xu hướng đi qua những “điểm yếu” trong bánh cà phê (channeling), dẫn đến:

– Chiết xuất không đồng đều
– Vị chua gắt do under-extraction
– Hoặc đắng khét do over-extraction cục bộ

Khi pre-infusion được kiểm soát tốt:

✔ Dòng chảy ổn định hơn
✔ Hạn chế channeling
✔ Vị cân bằng, rõ cấu trúc
✔ Body đầy đặn hơn
✔ Crema dày và mịn hơn

🎯 Ứng dụng thực tế cho quán

Với các máy có chức năng pre-infusion, barista có thể điều chỉnh:

– Thời gian tiền thấm (thường 3–6 giây)
– Áp suất khởi đầu

Việc tinh chỉnh này đặc biệt hiệu quả với các blend chứa tỷ lệ Arabica cao, giúp giữ vị ngọt và hạn chế chua gắt.

📌 Kết luận

Pre-infusion là kỹ thuật nhỏ nhưng tạo ra sự khác biệt lớn trong tính ổn định của espresso.

Tại HM Coffee, profile rang luôn được thử nghiệm trong điều kiện có pre-infusion để đảm bảo hiệu suất chiết xuất tối ưu cho quán.

Nếu bạn muốn cải thiện độ ổn định shot espresso tại quán, HM sẵn sàng hỗ trợ tư vấn profile rang phù hợp với máy và mô hình của bạn.

——————————————
HM Coffee – Xưởng rang xay & gia công cà phê uy tín hàng đầu Việt Nam
📍 238/12/2 Âu Cơ, Phường Hồng Hà, Hà Nội
📞 0886 33 25 33
🌐 www.hmcoffee.vn

09/03/2026

☕ Coffee Blends vs. Single Origin

Quán của bạn nên chọn loại nào?

Trong xây dựng menu cà phê, việc lựa chọn Single Origin hay Blend không chỉ là gu vị — mà còn là chiến lược vận hành.

🌱 Single Origin (Cà phê đơn vùng)

– Đến từ một vùng trồng hoặc một nông trại cụ thể
– Mang hương vị đặc trưng rõ nét theo thổ nhưỡng và khí hậu
– Phù hợp với khách thích khám phá nuance vị
– Có thể thay đổi nhẹ theo mùa vụ

Single Origin thường được sử dụng cho:
• Hand brew
• Cold brew
• Menu specialty

Đây là lựa chọn giúp quán tạo điểm nhấn trải nghiệm và nâng tầm hình ảnh.

🔥 Coffee Blends (Cà phê phối trộn)

– Kết hợp hạt từ nhiều vùng khác nhau
– Được xây dựng để đạt sự cân bằng và ổn định
– Hương vị mượt, dễ tiếp cận
– Phù hợp phục vụ số lượng lớn

Blends đặc biệt hiệu quả cho:
• Espresso
• Quán văn phòng
• Mô hình take-away

Với blend, quán có được sự ổn định giữa các mẻ rang — yếu tố rất quan trọng trong kinh doanh.

🎯 Tóm lại

Single Origin tôn vinh cá tính vùng trồng.
Blends tập trung vào sự hài hòa và độ ổn định.

Tại HM Coffee, chúng tôi cung cấp cả hai dòng với profile rang được điều chỉnh theo mục đích sử dụng và nhóm khách hàng của từng quán.

Nếu bạn đang xây dựng hoặc tối ưu menu, HM sẵn sàng hỗ trợ test mẫu và tư vấn lựa chọn phù hợp.

——————————————
HM Coffee – Xưởng rang xay & gia công cà phê uy tín hàng đầu Việt Nam
📍 238/12/2 Âu Cơ, Phường Hồng Hà, Hà Nội
📞 0886 33 25 33
🌐 www.hmcoffee.vn

05/03/2026

Cùng HM Coffee xem hành trình thay đổi màu sắc của hạt cà phê.

Từ nhân xanh ban đầu, qua từng mức nhiệt rang, hạt dần chuyển sang vàng – nâu sáng – nâu vừa – nâu đậm.

Mỗi sắc độ không chỉ là sự thay đổi về màu, mà còn là sự biến chuyển của hương vị và cấu trúc bên trong hạt.

Một hành trình ngắn trong vài phút rang, nhưng quyết định chất lượng của cả một ly cà phê. 🔥
——————————————
HM Coffee – Xưởng rang xay & gia công cà phê uy tín hàng đầu Việt Nam
📍 238/12/2 Âu Cơ, Phường Hồng Hà, Hà Nội
📞 0886 33 25 33
🌐 www.hmcoffee.vn

02/03/2026

🔥 MỨC ĐỘ RANG CỦA HẠT CÀ PHÊ – KHÁC NHAU Ở ĐIỀU GÌ? ☕

Cùng một loại hạt, chỉ cần thay đổi thời gian và nhiệt độ rang, hương vị sẽ biến chuyển hoàn toàn.

Hình minh họa trên cho thấy rõ sự khác biệt giữa các mức rang phổ biến.

🌱 1️⃣ Chưa rang (Hạt xanh)

– Màu xanh nhạt
– Chưa phát triển hương vị
– Là nguyên liệu đầu vào quyết định chất lượng sau rang

☀ 2️⃣ Rang nhạt (Rang sáng)

Màu sắc: Nâu vàng / nâu nhạt
Bề mặt: Khô
Độ axit: Cao hơn
Hương vị: Giữ rõ đặc tính vùng trồng (trái cây, floral…)

✔ Phù hợp: Hand brew, cold brew
✔ Dành cho khách thích khám phá nuance vị

🔶 3️⃣ Rang vừa

Màu sắc: Nâu
Bề mặt: Khô
Độ axit: Cân bằng, thấp hơn rang nhạt
Hương vị: Hài hòa giữa hương nguyên bản và vị rang

✔ Phù hợp: Espresso, quán văn phòng
✔ Dễ tiếp cận nhiều nhóm khách

🔥 4️⃣ Rang đậm

Màu sắc: Nâu đậm đến đen
Bề mặt: Bóng, có dầu
Độ axit: Thấp
Hương vị: Đậm, dày body, thiên về vị rang

✔ Phù hợp: Phin truyền thống
✔ Khách thích vị mạnh, ít chua

🎯 Kết luận

Càng rang lâu:
– Màu hạt sẫm hơn
– Độ chua giảm
– Body và vị đậm tăng

Không có mức rang “ngon nhất”, chỉ có mức rang phù hợp với mô hình quán và tệp khách hàng.

Tại HM Coffee, mỗi profile rang đều được điều chỉnh theo mục đích sử dụng: pha máy, phin hay hand brew – nhằm đảm bảo quán có được hương vị ổn định và đúng gu.

Nếu bạn đang phân vân chọn mức rang cho menu, HM sẵn sàng tư vấn và gửi mẫu test.

——————————————
HM Coffee – Xưởng rang xay & gia công cà phê uy tín hàng đầu Việt Nam
📍 238/12/2 Âu Cơ, Phường Hồng Hà, Hà Nội
📞 0886 33 25 33
🌐 www.hmcoffee.vn

02/03/2026

☕ Vì sao nhiều quán chọn Rang Vừa (Medium Roast)?

Trong vận hành quán cà phê, điều quan trọng không chỉ là “ngon” — mà là ổn định và dễ bán.
Vì vậy, rang vừa luôn là lựa chọn phổ biến cho nhiều mô hình quán.

✔ Dễ pha Espresso

Rang vừa giúp chiết xuất ổn định hơn, crema tốt, hạn chế lỗi chua gắt hoặc đắng cháy khi chưa tối ưu hoàn toàn thông số máy.

✔ Phù hợp cả pha máy & phin

Một profile có thể linh hoạt cho nhiều phương pháp pha — giúp quán tối ưu tồn kho và vận hành.

✔ Không quá chua – không quá đắng

Giữ được độ ngọt tự nhiên của hạt, cân bằng giữa acid và body, dễ tiếp cận đa số khách hàng.

✔ Dễ tiếp cận khách phổ thông

Đặc biệt phù hợp với quán văn phòng, take-away hoặc khu dân cư — nơi gu uống thiên về sự cân bằng.

🎯 Góc nhìn từ xưởng rang

Rang vừa là mức rang “an toàn” nhưng không đơn giản.
Để đạt được sự cân bằng, cần kiểm soát chính xác:

– Thời điểm first crack
– Biểu đồ nhiệt
– Thời gian phát triển hạt sau crack

Tại HM Coffee, profile rang vừa được xây dựng nhằm:

• Tối ưu chiết xuất cho máy espresso phổ thông
• Giảm rủi ro lỗi vị khi quán thay đổi nhân sự pha chế
• Đảm bảo mẻ rang đồng đều theo từng lô

Nếu bạn đang tìm một mức rang dễ bán, ổn định và phù hợp nhiều mô hình quán — rang vừa là lựa chọn đáng cân nhắc.

📩 Inbox để HM gửi mẫu test phù hợp với máy và menu của bạn.

——————————————
HM Coffee – Xưởng rang xay & gia công cà phê uy tín hàng đầu Việt Nam
📍 238/12/2 Âu Cơ, Phường Hồng Hà, Hà Nội
📞 0886 33 25 33
🌐 www.hmcoffee.vn

16/02/2026

🎉 CHÀO NĂM MỚI 2026 – KHỞI ĐẦU MỚI, MẺ RANG MỚI ☕🔥

2025 khép lại với những mẻ rang đều tay, những chuyến giao hàng đúng hẹn và sự tin tưởng từ Quý khách hàng trên hành trình vừa qua.

HM Coffee xin trân trọng cảm ơn Quý khách hàng và Quý đối tác đã tin tưởng lựa chọn sản phẩm của chúng tôi trong suốt thời gian qua.
Sự đồng hành của các quán cà phê, đại lý và doanh nghiệp chính là động lực để HM không ngừng hoàn thiện chất lượng.

Bước sang 2026, HM tiếp tục cam kết:

🔸 Ổn định chất lượng từng mẻ rang
🔸 Minh bạch nguồn nguyên liệu
🔸 Tối ưu profile rang theo nhu cầu quán
🔸 Đồng hành dài hạn cùng đối tác

Chúng tôi tin rằng:
Một quán cà phê phát triển bền vững luôn bắt đầu từ sự ổn định trong chất lượng hạt.

Năm mới 2026, kính chúc Quý khách hàng:
✨ Kinh doanh thuận lợi
✨ Doanh thu tăng trưởng
✨ Vững vàng phát triển

Cảm ơn vì đã tin tưởng và lựa chọn HM Coffee.

Hmcoffee

15/05/2026

29/04/2026

13/03/2026

12/03/2026

09/03/2026

05/03/2026

02/03/2026

02/03/2026

16/02/2026

Address

Opening Hours

Telephone

Website

Alerts

Contact The Business

Shortcuts

Share

Monday	08:00 - 20:00
Tuesday	08:00 - 20:00
Wednesday	08:00 - 20:00
Thursday	08:00 - 20:00
Friday	08:00 - 20:00
Saturday	08:00 - 20:00
Sunday	08:00 - 20:00