Nén Danang

Nén Danang MICHELIN GREEN STAR 🌿

Stories of Vietnam, crafted with 99% hyper-local ingredients. Conscious Vietnamese cuisine that promotes kind thoughts and feelings.
(257)

Nén Danang x Madame Son at Marriott Danang.This evening!
29/05/2026

Nén Danang x Madame Son at Marriott Danang.
This evening!

Khi bước vào Dining Hall, bạn sẽ nhận ra một mùi hương nhẹ, nhưng khác lạ.Nó đến từ một khúc gỗ xá xị nguyên khối đặt yê...
27/05/2026

Khi bước vào Dining Hall, bạn sẽ nhận ra một mùi hương nhẹ, nhưng khác lạ.

Nó đến từ một khúc gỗ xá xị nguyên khối đặt yên ở góc phòng.
Không xử lý, không đánh bóng, hương của nó chậm rãi đi qua không gian.

Nén chúng tôi vẫn thường nói với nhau: có những thứ khi còn nguyên vẹn đã đủ đầy. Còn khúc gỗ này, chúng tôi vẫn đang nghĩ xem nó có thể trở thành điều gì tiếp theo.
-
In a corner of the Dining Hall sits a large trunk of sassafras wood. Raw, unrefined yet its fragrance quickly fills the room. You notice it as soon as you step in.

At Nén, we are drawn to what is left untouched, where rawness holds its own strength.

We’ve left it as it is for now while still exploring what else it can become.
-
𝐍𝐞́𝐧 𝐃𝐚𝐧𝐚𝐧𝐠 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 - 𝐌𝐈𝐂𝐇𝐄𝐋𝐈𝐍 𝐆𝐫𝐞𝐞𝐧 𝐒𝐭𝐚𝐫 🌿
☆ 16 My Da Tay 2, Ngu Hanh Son, Da Nang
☆ (+84) 847-14-8866
☆ [email protected]

20/05/2026

Sầu riêng, với người quen là hương thơm đậm đầy mê hoặc, với người chưa quen là một thoáng ngập ngừng. Lớp vỏ g*i giữ bên trong phần thịt vàng, béo và dày vị.

Ở một hướng khác, vị ngọt ấy được dẫn đi. Ủ thành giấm, rồi xuất hiện trong Sto:ry Menu #7 như một làn nước trong, mảnh và sắc. Khi chạm vào từng thớ thịt “tái”, nó mở ra nhẹ, lan chậm, để lại một đường vị thanh và kéo dài.
-
Durian - spiked shell, golden flesh, and an aroma so distinct it has divided the world in two: those who are drawn in, and those who never quite recover from the first encounter.

But in Sto:ry Menu #7 - TIME, that line disappears.

Our kitchen team made durian into vinegar - a clear, delicate broth, its intensity refined into something precise and clean. Poured over slices of veal tableside, it doesn't just carry flavor, it cooks the meat to the most perfect expression of "Tái". Opening gently, spreading slowly, leaving a finish that stays.

What once divided the world, now brings everyone to the same moment.

Vào ngày 21/04, Nén Danang được trao Silver Star (Sao Bạc) từ Star Wine List - tổ chức được xem như MICHELIN Guide trong...
16/05/2026

Vào ngày 21/04, Nén Danang được trao Silver Star (Sao Bạc) từ Star Wine List - tổ chức được xem như MICHELIN Guide trong thế giới rượu vang, tôn vinh những chương trình đồ uống xuất sắc nhất toàn cầu.

Dấu mốc quan trọng này là minh chứng cho thấy hệ đồ uống tại Nén không chỉ là phụ trợ mà thực sự là một phần không thể tách rời của trải nghiệm đa giác quan. Hành trình tinh tuyển, khám phá và đưa rượu vang song hành cùng ẩm thực Việt Nam của chúng tôi vẫn đang tiếp diễn.

-
On April 21, Nén Danang has been awarded the Silver Star by Star Wine List - the global authority on exceptional wine programs, widely regarded as the MICHELIN Guide of the wine world.

A milestone that reflects what we've always believed: that a great beverage program is not an afterthought - it is part of the story. With this award, we continue to refine, explore, and let wine find its place alongside the cuisine we shape each day.

-
𝐍𝐞́𝐧 𝐃𝐚𝐧𝐚𝐧𝐠 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 - 𝐌𝐈𝐂𝐇𝐄𝐋𝐈𝐍 𝐆𝐫𝐞𝐞𝐧 𝐒𝐭𝐚𝐫 🌿
☆ 16 My Da Tay 2, Ngu Hanh Son, Da Nang
☆ (+84) 847-14-8866
☆ [email protected]

09/05/2026

Madame Son at Marriot Danang x Nén Danang

Two chefs.
Two culinary perspectives.
One dining experience shaped by a shared vision for Vietnamese cuisine.
-
☘️ One night only
☘️ 29 May 2026 | Madame Son Restaurant

25/04/2026

Sự kiện Nén Light Saigon đạt chứng nhận 3 SAO FOOD MADE GOOD 🌟🌟🌟 - cấp độ cao nhất từ Hiệp hội Nhà hàng Bền vững Quốc tế (The SRA) - là minh chứng cho sự nhất quán của cả hệ thống Nén.

Từ cội nguồn Sao Xanh MICHELIN tại Đà Nẵng đến Sài Gòn hay Tokyo, chúng tôi luôn kiên định lấy sự bền vững làm nền tảng tôn vinh bản sắc Việt. Đây là thành quả chung của cả một tập thể, khẳng định những giá trị mà Nén sẽ luôn mang theo và phát triển - dù ở bất cứ nơi đâu. 🌿

-

Achieving the 3-STAR Food Made Good rating 🌟🌟🌟 - the SRA’s highest global distinction - is a testament to the unwavering consistency of the Nén ecosystem.

From our MICHELIN Green Star roots in Danang to our presence in Saigon and Tokyo, we remain steadfast in our mission: placing sustainability at the core of Vietnamese excellence. This recognition belongs to our entire collective, reaffirming the values that Nén will continue to carry forward, wherever our journey leads.

16/04/2026

"Với “Tái”, vẻ đẹp chỉ xảy ra trong chớp mắt. Một khoảnh khắc mong manh của thời gian. Một nhịp tim đập. Một vì sao băng.

Tái là một lời nhắc dịu dàng rằng: không phải sự hoàn hảo nào cũng cần được ninh lâu." - Chef Summer Le

-

"With tái, beauty happens in an instant. A fleeting moment in time. Blink, and it’s gone. A reminder that not all perfection needs to simmer." - Chef Summer Le

HOÀNG HÔN TRÊN MẶT BIỂN (3/3)Sắc Đỏ - GấcRồi bầu trời bùng lên một vệt đỏ.Màu đỏ ấy đến từ trái gấc: đậm, ấm, mang theo ...
01/04/2026

HOÀNG HÔN TRÊN MẶT BIỂN (3/3)
Sắc Đỏ - Gấc

Rồi bầu trời bùng lên một vệt đỏ.

Màu đỏ ấy đến từ trái gấc: đậm, ấm, mang theo cảm giác trọn vẹn quen thuộc trong ẩm thực Việt.

Trong món ăn, đỏ nằm ở đường chân trời, là phần còn lại sau khi ánh sáng đã rút đi.

Xanh - Vàng - Đỏ: ba sắc màu quen thuộc.
Một hoàng hôn được vẽ hoàn toàn từ tự nhiên.

-
SUNSET ON THE SEA (3/3)
Red Hue - Gac Fruit

Then the sky flares into red.

Drawn from gac fruit: rich, warm, and deeply rooted in Vietnamese cuisine.

In Sunset, red rests along the horizon, what remains after the light fades.

Blue - Gold - Red: three familiar hues.
A sunset painted entirely by nature.
-
𝐍𝐞́𝐧 𝐃𝐚𝐧𝐚𝐧𝐠 𝐑𝐞𝐬𝐭𝐚𝐮𝐫𝐚𝐧𝐭 - 𝐌𝐈𝐂𝐇𝐄𝐋𝐈𝐍 𝐆𝐫𝐞𝐞𝐧 𝐒𝐭𝐚𝐫 🌿
☆ 16 My Da Tay 2, Ngu Hanh Son, Da Nang
☆ (+84) 847-14-8866
☆ [email protected]

Address

16 My Da Tay 2, Ngu Hanh Son
Da Nang
0511

Opening Hours

Monday 10:30 - 14:00
17:30 - 20:45
Tuesday 17:30 - 20:45
Wednesday 10:30 - 14:00
17:30 - 20:45
Thursday 17:30 - 21:00
Friday 10:30 - 14:00
17:30 - 20:45
Saturday 17:30 - 20:45
Sunday 17:30 - 20:45

Telephone

+84905743070

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Nén Danang posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Nén Danang:

Shortcuts

Share

Category