Tiến trình lựa chọn nguồn hàng sạch và có tem chứng nhận chuẩn quốc tế, các nguyên liệu phải rõ nguồn gốc và ưu tiên chọn hàng từ các nước Châu Âu, Mỹ, Úc,,,, đến các ly nhựa chứa đụng cũng phải là loại nhựa không phân hủy hay độc hại như nhựa PET (PETE hoặc PETP hoặc PET-P). Rồi đến cà phê thì chỉ có cà phê hạt sạch, hạt khô và không tẩm nên chúng tôi chọn cà phê hạt pha máy. TẠI SAO CHÚNG TÔI RA
ĐỜI và CHÚNG TÔI THEO ĐUỔI ĐIỀU GÌ
Cuối năm 2012, chúng tôi quyết định mở quán cà phê và nước uống mang đi - vâng, mở 1 quán khi mà tôi chẳng có tí tẹo kinh nghiệm nào về nó. Bạn bè, bố mẹ, người thân, phản đối tôi kịch liệt..."mày biết gì về pha chế mà đòi làm?", "học đại học xong đi bán nước lề đường sao?"...và cả lô cả lốc những comment kiểu ném đá ném gạch như thế bay ầm ầm về phía tôi. Lý do tôi quyết định mở KUP ToGo rất đơn giản, tôi học QTKD và cũng từng đi làm được nhiều năm tại đất SÀI GÒN, Đà Nẵng, nhưng để có những quán nước ra hồn một chút mà giá phải chăng thì khá hiếm ở trên mảnh đất mà lượng quán nước bạt ngàn. Chính mình thì lại không có nhiều tiền, muốn chọn quán nào ngon rẻ một chút và có chỗ để chém gió chém bão với nhau cho vui. Mặc dù mấy cái tin về Thực phẩm bẩn, đồ ăn Trung Quốc... lan tràn khắp mọi nơi, lần nào đọc mấy cái tin kiểu này cũng làm tôi rùng hết cả mình. Nhưng vì chẳng có quán nào khác nên cũng đành vào mấy quán đó ngồi với bạn bè. Rồi một ngày tôi đọc được mấy bài báo như thế này: Khoảng 80% thực phẩm trên thị trường bây giờ là từ Trung Quốc hoặc không rõ nguồn gốc. Hãi hùng cà phê đểu: http://www.thanhnien.com.vn/pages/20120720/hai-hung-ca-phe-deu-ky-4-rat-doc-hai.aspx
Cà phê đểu độc hại: http://www.tienphong.vn/xa-hoi/585352/Ca-phe-deu-rat-doc-hai-tpol.html
Cà phê tẩm hóa chất: http://www.nguoiduatin.vn/rung-minh-vi-ca-phe-tam-hoa-chat-o-sai-thanh-a43665.html
Chất lượng cà phê rang xay không kiểm soát nổi: http://caphesach.vn/news/Kien-thuc-ca-phe/Chat-luong-ca-phe-rang-xay-khong-kiem-soat-noi-685/
Hóa chất bảo quản trái cây: http://www.thucphamantoanviet.vn/nguoi-tieu-dung/cac-huong-dan-ve-chat-luong-va-an-toan-thuc-pham/trai-cay-bao-quan-bang-hoa-chat-moi-111e-doa-lon-cho-suc-khoe-con-nguoi/
Phù phép trái cây: http://www.nguoiduatin.vn/muon-van-chieu-phu-phep-trai-cay-a47733.html
Ghê rợn khi đọc những bài báo và các con số trên, ngày nào mình toàn ăn uống những cái thứ quái quỷ gì thế kia, không bệnh mới là lạ. Tôi cảm thấy mình cần phải làm 1 cái gì đó. Vậy là KUP ToGo ra đời, với mong muốn đưa những ly nước ngon, sạch, được phục vụ chu đáo với chi phí vừa phải. Tiến trình lựa chọn nguồn hàng sạch và có tem chứng nhận chuẩn quốc tế, các nguyên liệu rõ nguồn gốc và ưu tiên chọn hàng từ các nước Châu Âu, Mỹ, Úc,,,, đến các ly nhựa chứa đụng cũng phải là loại nhựa không phân hủy hay độc hại như nhựa PET (PETE hoặc PETP hoặc PET-P). Rồi đến các cà phê thì chỉ có cà phê hạt khô và không tẩm nên chúng tôi chọn cà phê hạt pha máy. Mong muốn tốt đẹp là như vậy, nhưng đến khi bắt tay vào làm tôi mới ngã ngửa ra rằng: Kinh doanh thực phẩm sạch và an toàn cực kì khó. Khó ở chỗ là bán thực phẩm Trung Quốc hoặc mấy loại thực phẩm "tân trang" như ở trên có thể lãi tới gấp 3 lần! Còn thực phẩm sạch và an toàn thì chẳng lãi được bao nhiêu thậm chí lỗ to. Nhưng mà pha chế xong, theo đúng công thức, món nào cũng thơm phưng phức, nhìn vào chỉ có chảy nước miếng ròng ròng, thực khách chẳng thể nào phân biệt đâu là thực phẩm bẩn, đâu là thực phẩm sạch. Đồ ăn bây giờ thì chẳng mấy nơi bảo đảm được vệ sinh, vì giữ được vệ sinh thì không có lãi được bao nhiêu. Từ ngày khai trương cửa hàng, chúng tôi luôn bị rằn vặt giữa các lựa chọn: thực phẩm bẩn với giá siêu rẻ, thực phẩm Trung Quốc với giá rẻ, thực phẩm sạch với giá cao... Kinh doanh mà không có lãi thì cửa hàng sẽ phải đóng cửa ngay; nhưng cũng không thể vì lợi nhuận mà bán rẻ đạo đức được, mà làm như thế thì rõ là đánh mất lý tưởng và động cơ ban đầu của mình. Cuối cùng chúng tôi chọn "ổn định chất lượng và an toàn - không đầu độc người Việt Nam’’: Dù suốt thời gian qua quán chẳng thu được lợi nhuận gì mấy (khách hàng trung thành không ngừng tăng lên nhé), nhưng hạnh phúc của chúng tôi là đây: những niềm vui nho nhỏ khi mọi người khen đồ ăn ngon, rồi các anh chị làm văn phòng ở các công ty bên cạnh hầu như ngày nào cũng ghé sang, có những bạn vì trời quá nắng hay không có thời gian nên gọi giao hàng đến tận công ty hay cổng trường học rồi ra lấy, có những khách lại không thể nói mà chỉ biết cười và nói chuyện bằng cử chỉ và hành động....
Chúng tôi luôn nỗ lực để nước uống ở KUP ToGo ổn định chất lượng và an toàn...
Thực sự chúng tôi không thể kể hết được nhưng chúng tôi muốn nói cảm ơn mọi người thật nhiều, chính nhờ mọi người mà chúng tôi có động lực để tiếp tục thực hiện những dự định của mình. Với chúng tôi đôi khi chỉ cần những niềm vui nho nhỏ thế thôi rồi mọi thứ sẽ hoàn thiện. Hứa với các bạn là năm nay KUP ToGo sẽ còn phát triển mạnh mẽ hơn nữa để có thể kịp phục vụ tất cả các bạn trong những lúc cao điểm với một không gian tuyệt vời nhất! Nếu bạn nào vẫn chưa rành lắm về cái này thì hãy đến KUP ToGo thử để biết thế nào là thực phẩm sạch và có cái để đem đi so sánh với các nơi khác. Mong rằng triết lý kinh doanh của chúng tôi sẽ phần nào giúp chúng ta tự bảo vệ mình và những người thân yêu của mình.
