Mia Sourdough

02/02/2026

Bánh nhà Mía làm thủ công, mỗi tuần chỉ nướng 1 lần, vừa đủ - ko nhiều để Mía có thể tự mình canh từng mẻ.
Sữa hạt nấu cho nhà uống, điều tươi, nếp lứt, ít mè đen. Ko đường, béo ngọt của chính nguyên liệu.
Mía rất thích sữa này, hay nói Mía chỉ thích sữa này. Nấu một mẻ, chia ra để Mía ún 2 ngày, 1 phần để làm bánh.
Từng lát bánh, hoàn toàn thuần chay vs nguyên liệu đơn vs tươi mới. Vị ngon vs dinh dưỡng chính từ đây.
Sữa này để làm sw nguyên cám. Mẹ cũng giành lại 1 phần bánh để ăn trong tuần.
Mỗi tuần, nướng 1 lần, vừa đủ.
Bạn ăn bánh cùng Mía thì nhắn mình nhé.

31/01/2026

Ăn trưa xong, mẹ rủ ăn bánh. Thế là chén tù tì hết 4 cái rồi bảo ngon quá mẹ ơi. Mẹ làm thêm cho e đi.
Bánh thuần chay, ăn cuốn lắm, ko ngấy. Mỗi cái tốn bánh thôi 😝
Cuối tuần vui vẻ nhé cả nhà

17/01/2026

Nhà Mía đang có mặt ở Hội An ạ.
Ai ở gần đây nhắn Mía luôn nè ❤️
Nhà Mía đẩy nhanh vs các ưu đãi hấp dẫn để đẩy bánh dẫn Mía ghé phố ạ.
Nhanh tay nhà Mía ship tận nhà cho bạn nhé ❤️

15/01/2026

𝗘𝗔𝗧 𝗥𝗘𝗔𝗟 𝗙𝗢𝗢𝗗
🌾 một thông điệp gần đây từ Mỹ
✨ không phải là một trào lưu
🍃 mà là một lời nhắc quay về

Quay về với những câu hỏi rất giản dị:

𝗠𝗼̂̃𝗶 𝗻𝗴𝗮̀𝘆, 𝘁𝗮 đ𝗮𝗻𝗴 đ𝘂̛𝗮 𝗴𝗶̀ 𝘃𝗮̀𝗼 𝗰𝗼̛ 𝘁𝗵𝗲̂̉?
𝗧𝗵𝘂̛́𝗰 𝗮̆𝗻 𝗮̂́𝘆 đ𝗲̂́𝗻 𝘁𝘂̛̀ đ𝗮̂𝘂?
𝗩𝗮̀ 𝗸𝗵𝗶 đ𝗶 𝘃𝗮̀𝗼 𝗯𝗲̂𝗻 𝘁𝗿𝗼𝗻𝗴,
𝗻𝗼́ 𝗻𝘂𝗼̂𝗶 𝗱𝘂̛𝗼̛̃𝗻𝗴 𝘁𝗮 𝗵𝗮𝘆 𝗯𝘂𝗼̣̂𝗰 𝗰𝗼̛ 𝘁𝗵𝗲̂̉ 𝗽𝗵𝗮̉𝗶 𝗹𝗮̀𝗺 𝘃𝗶𝗲̣̂𝗰 𝗻𝗵𝗶𝗲̂̀𝘂 𝗵𝗼̛𝗻 đ𝗲̂̉ 𝗰𝗮̂𝗻 𝗯𝗮̆̀𝗻𝗴 𝗹𝗮̣𝗶?
⸻
🥖 𝗕𝗮́𝗻𝗵 𝘁𝗵𝘂𝗮̂̀𝗻 𝗰𝗵𝗮𝘆 𝗻𝗵𝗮̀ 𝗠𝗶́𝗮
Bánh nhà Mía được làm từ thực phẩm thật,
giữ nguyên trạng thái tự nhiên nhất có thể:

• 𝗡𝘂̛𝗼̛́𝗰 𝗰𝗼̂́𝘁 𝗱𝘂̛̀𝗮 𝘁𝘂̛𝗼̛𝗶
• 𝗗𝗮̂̀𝘂 𝗱𝘂̛̀𝗮 𝗵𝘂̛̃𝘂 𝗰𝗼̛ 𝗲́𝗽 𝗹𝗮̣𝗻𝗵
• Đường 𝘁𝗵𝗼̂ / đ𝘂̛𝗼̛̀𝗻𝗴 𝘁𝗵𝗼̂́𝘁 𝗻𝗼̂́𝘁
• 𝗠𝘂𝗼̂́𝗶 𝗯𝗶𝗲̂̉𝗻 𝗦𝗮𝗵𝘂
• 𝗩𝗼̉ 𝗰𝗮𝗺
• 𝗖𝗮𝗰𝗮𝗼 𝗻𝗴𝘂𝘆𝗲̂𝗻 𝗯𝗼̛
• 𝗕𝗼̣̂𝘁 𝗺𝗶̀ 𝗵𝘂̛̃𝘂 𝗰𝗼̛, 𝗯𝗼̣̂𝘁 𝗻𝗴𝘂𝘆𝗲̂𝗻 𝗰𝗮́𝗺 𝗵𝘂̛̃𝘂 𝗰𝗼̛
• 𝗛𝗮̣𝘁 𝗱𝗶𝗻𝗵 𝗱𝘂̛𝗼̛̃𝗻𝗴: 𝗺𝗲̀ đ𝗲𝗻, đ𝗶𝗲̂̀𝘂, 𝗵𝗮̣𝗻𝗵 𝗻𝗵𝗮̂𝗻, 𝗯𝗶́ 𝘅𝗮𝗻𝗵
• 𝗠𝗲𝗻 𝘁𝘂̛̣ 𝗻𝗵𝗶𝗲̂𝗻

🚫 Không phụ gia
🚫 Không hương liệu
🚫 Không những thành phần khiến cơ thể phải “làm việc quá sức” để xử lý

Nguyên tắc của Mía rất nhẹ:
👶 chọn những nguyên liệu con trẻ có thể đọc được – hiểu được –
và cơ thể có thể đón nhận
⸻
Trong từng lát bánh là sự cân bằng âm – dương
Vị ngọt vừa đủ, trọn vẹn
Chất béo lành
🌿 và sự lên men chậm, tự nhiên giúp tiêu hóa nhẹ nhàng hơn

Bánh ngon không phải vì cầu kỳ,
mà vì đủ – và đúng.

🕊️ Hãy ăn chậm
👅 lắng nghe vị giác
🤍 lắng nghe cơ thể

Nếu thấy an, mời bạn thử
🧡 Bánh được nướng vào thứ Bảy

13/01/2026

Thị đặt hàng: cuối tuần mẹ làm cho con 1 hũ socola nhé.
Chốt đơn rồi ạ.
Bis tuần rồi mình hết, tém cho thị đc hũ mix. Mẹ vẫn thích vị cam hơn.
Ăn vị cam rất cuốn.
Cuối tuần mình lại nướng bis nha. Chứ ăn có hôm mà mình hết bánh rồi.
Một nguyên tắc, vẫn giữ vững: thành phần đơn, ko phụ gia - bao gồm phụ gia trong nguyên liệu.
Nghĩa là: ko sd nguyên liệu đóng hộp, toàn bộ đều tươi vs đơn.

09/01/2026

🌿 𝗡𝗮̀𝘆 𝗯𝗮̣𝗻, 𝗺𝗮́𝗰𝗵 𝗻𝗵𝗲̣ 𝗻𝗲̀ 🌿
Tuần này mình rủ bạn ăn 🍌 𝗕𝗔́𝗡𝗛 chuối 🍌
✨ Thêm topping 𝗰𝗵𝘂𝗼̂́𝗶 𝘀𝗮̂́𝘆 𝗾𝘂𝗲̂́ ngọt ngào – thơm ấm
👉 𝗚𝗶𝗮́ 𝗞𝗛𝗢̂𝗡𝗚 đổi nha!

💛 Với tiêu chí “𝗯𝗮́𝗻𝗵 𝗻𝗵𝗮̀ 𝘁𝗿𝗼𝗻𝗴 𝗯𝗲̂́𝗽 𝗯𝗮̣𝗻”,
mình làm bánh chủ yếu để nhà ăn,
nên đến tay bạn vẫn là 𝗰𝗵𝗮̂́𝘁 𝗹𝘂̛𝗼̛̣𝗻𝗴 𝗻𝗵𝘂̛ 𝘃𝗮̣̂𝘆 🌱

❄️ 𝗧𝗿𝗼̛̀𝗶 𝗹𝗮̣𝗻𝗵 𝗿𝗼̂̀𝗶 – 𝗰𝗮̂̀𝗻 𝗕𝗘́𝗢 • 𝗰𝗮̂̀𝗻 𝗡𝗚𝗢̣𝗧 ❄️
Trong bánh chuối có:𝗠𝗲̀ đ𝗲𝗻, Đ𝗮̣̂𝘂 & 𝗰𝗮́𝗰 𝗹𝗼𝗮̣𝗶 𝗵𝗮̣𝘁, 𝗖𝗼̛𝗺 𝗱𝘂̛̀𝗮 𝘁𝘂̛𝗼̛𝗶 𝗻𝗴𝗮̣̂𝗽 𝘁𝗿𝗮̀𝗻, 𝗡𝘂̛𝗼̛́𝗰 𝗰𝗼̂́𝘁 𝗱𝘂̛̀𝗮 đ𝗮̣̂𝗺 đặc
→ Béo tự nhiên, ăn là thấy ấm liền 😌

🍌 𝗟𝘂̛𝗼̛̣𝗻𝗴 𝗰𝗵𝘂𝗼̂́𝗶 𝘁𝗿𝗼𝗻𝗴 𝗯𝗮́𝗻𝗵 𝗿𝗮̂́𝘁 𝗰𝗮𝗼
Nay thêm 𝗰𝗵𝘂𝗼̂́𝗶 𝘀𝗮̂́𝘆 giúp tăng năng lượng cho ngày lạnh
🌿 Thêm 𝗯𝗼̣̂𝘁 𝗾𝘂𝗲̂́ – giữ ấm cơ thể từ bên trong

🤎 𝗡𝗴𝗮̣𝗶 𝗴𝗶̀ 𝗸𝗵𝗼̂𝗻𝗴 𝘁𝗵𝘂̛̉ 𝗹𝗶𝗲̂̀𝗻 𝟮 𝗵𝗼̣̂𝗽 bạn nhỉ 😉
📩 𝗡𝗵𝗮̆́𝗻 𝗺𝗶̀𝗻𝗵 𝗻𝗵𝗲́!

06/01/2026

Cam này làm mứt hao lắm 🤣
Lạnh trời, bắt nồi mứt như này thì còn gì bằng
Mình thích nấu mứt sáng sớm hoặc ban tối.
Cả nhà đều ấm ❤️

30/12/2025

Rủng rà, rủng rỉnh
Thị Mía nhà mình lên xe lun đc lận bịch bánh. Đặc biệt những dịp đi chơi xa
Tuần này mình nướng bánh nhé. Cả nhà cần bánh để lận cho con đi vi vu thì nhắn mình.
Tranh thủ nắng ráo tí là chỉ cần vác con lên là đi đc rồi cả nhà nhỉ

26/12/2025

Sáng nay nhà Mía mở nhạc xuân trc hàng xóm rồi nhá 🤣
Đăng nốt cái hình chịt rít mas rồi đi nấu sữa làm bánh trên nền nhạc tết nề. Cứ lâng lần thế nào ấy 🥹
Đừng quên ngày mai nhà Mía vẫn nướng bánh vs đầy đủ các loại nha

25/12/2025

22/12/2025

Vậy nên suốt ngày đòi trồng chuối đây 😝
Ngày đó duy trì biscotti cũng vì mục đích này.

Bản thân mình rất thích tập, mà trc khi tập ko ăn thì đói, mà ăn thì ko tập đc
Hoặc đôi khi tập xong bị tụt đường 🤣

Vậy nên món này mình lun dằn túi 1 hộp, vào lúc cấp bách kéo mình vài đợt rồi 🤭

Sau này làm càng nhìu vì ăn bon miệng quá. Thỉnh thoảng buồn miệng lôi ra nhâm nhi.
Bánh mình làm, yên tâm vì nguyên liệu toàn phần, cơ bản. Bánh "healthy" phải đúng "healthy" chứ.

16/12/2025

Sáng nào hàng xóm nhà Mía cũng mở nhạc xuân, làm mình xôn xao quá.
Chuẩn bị để mở sạp quà bánh tết rồi ạ.
Còn tầm gần gần 60 ngày nữa thôi 🥹