Si Dining

Si Dining Contact information, map and directions, contact form, opening hours, services, ratings, photos, videos and announcements from Si Dining, Italian Restaurant, 1 Giang Châu 2, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, Thành Phố Đà Nẵng, Da Nang.

Fine Italian dining celebrating local ingredients.
• Michelin Guide Vietnam 2024 & 2026
• Michelin Service Award 2024
• WSET Level 3 Certified Sommelier
• Robb Report Vietnam Top 25 Restaurants 2024
• Tatler Vietnam 20 Best Restaurants 2025 & 2026

Chosen for the spaceCreated by artist __________𝐒𝐈 𝐃𝐈𝐍𝐈𝐍𝐆 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓 01 Giang Châu 2, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng +84 774 464...
11/07/2026

Chosen for the space
Created by artist
__________
𝐒𝐈 𝐃𝐈𝐍𝐈𝐍𝐆 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓
01 Giang Châu 2, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
+84 774 464 441
[email protected]
sidiningdanang.com

The final touch before it leaves the kitchen.__________𝐒𝐈 𝐃𝐈𝐍𝐈𝐍𝐆 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓 01 Giang Châu 2, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng +84 7...
01/07/2026

The final touch before it leaves the kitchen.
__________
𝐒𝐈 𝐃𝐈𝐍𝐈𝐍𝐆 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓
01 Giang Châu 2, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
+84 774 464 441
[email protected]
sidiningdanang.com

Chẩm chéoBorn in the mountains of Northwest Vietnam, this flavour is shaped by native herbs and local spices.Originating...
23/06/2026

Chẩm chéo

Born in the mountains of Northwest Vietnam, this flavour is shaped by native herbs and local spices.

Originating from the Thai communities of the region, chẩm chéo has long been a natural part of everyday cooking, passed down through memory, habit and family tables.
Mắc khén, chilli, garlic, lime and herbs are pounded together by hand in a stone mortar until their aromas become one. At Si, we keep the core flavours of traditional chẩm chéo and add olive oil as our own interpretation.
Mắc khén arrives first, subtle and fragrant. Then come the heat of chilli, the brightness of lime and a gentle tingling sensation that slowly lingers on the palate.
Simple. Honest. Marked by the landscape it comes from.

A small fragment of the Northwest, lingering long after the meal is over.

____
Chẩm chéo

Từ núi rừng Tây Bắc, hương vị được hình thành từ thảo mộc và gia vị bản địa.

Bắt nguồn từ cộng đồng người Thái vùng núi phía Bắc, chẩm chéo là một phần tự nhiên của đời sống ẩm thực, được truyền qua nhiều thế hệ bằng ký ức và thói quen gia đình.
Mắc khén, ớt, tỏi, chanh và thảo mộc được giã bằng tay trong cối đá, đến khi hòa làm một, không còn ranh giới. Si giữ lại những hương vị cốt lõi của chẩm chéo và thêm olive oil như một cách diễn giải riêng của mình.
Mắc khén mở đầu, thoảng nhẹ. Sau đó là vị cay của ớt, vị chua của chanh, và cảm giác tê nhẹ lan chậm nơi đầu lưỡi.
Mộc mạc, nguyên bản, mang dấu vết của một vùng đất.

Tựa như một lát cắt của Tây Bắc, ở lại rất lâu sau khi món ăn kết thúc.
__________
𝐒𝐈 𝐃𝐈𝐍𝐈𝐍𝐆 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓
01 Giang Châu 2, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
+84 774 464 441
[email protected]
sidiningdanang.com

13/06/2026

A recap of memories from our second year of Lamb Seaweed Fed
__________
𝐒𝐈 𝐃𝐈𝐍𝐈𝐍𝐆 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓
01 Giang Châu 2, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
+84 774 464 441
[email protected]
sidiningdanang.com

There are things that shape an evening but never appear on the menu.The quiet rhythm between the dining room and the kit...
09/06/2026

There are things that shape an evening but never appear on the menu.

The quiet rhythm between the dining room and the kitchen.
The final touches as the room slowly comes to life.
Rarely noticed, yet always part of the evening at Si.
_______
Có những điều làm nên một buổi tối nhưng không xuất hiện trên thực đơn.

Nhịp chuyển động quen thuộc giữa phòng ăn và căn bếp.
Những chi tiết cuối cùng khi không gian dần sáng đèn.
Ít khi được nhìn thấy, hiếm khi được nhắc đến, nhưng luôn hiện diện trong mỗi buổi tối tại Si.
__________
𝐒𝐈 𝐃𝐈𝐍𝐈𝐍𝐆 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓
01 Giang Châu 2, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
+84 774 464 441
[email protected]
sidiningdanang.com

Prawns MarinatedQuảng Ngãi pink prawns marinated with olive oil, sea salt and Espelette chili, served with fermented mul...
03/06/2026

Prawns Marinated

Quảng Ngãi pink prawns marinated with olive oil, sea salt and Espelette chili, served with fermented mulberries, Pecorino cheese and roasted bell pepper.
-----
Prawns Marinated

Tôm đỏ Quảng Ngãi được tẩm ướp cùng dầu olive, muối biển và ớt Espelette, ăn kèm sốt dâu tằm lên men, phô mai Pecorino và ớt chuông nướng.
__________
𝐒𝐈 𝐃𝐈𝐍𝐈𝐍𝐆 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓
01 Giang Châu 2, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
+84 774 464 441
[email protected]
sidiningdanang.com

For the past two years, our journey has continued between the coastline of Quảng Ngãi and the lamb farms of Ninh Thuận.E...
30/05/2026

For the past two years, our journey has continued between the coastline of Quảng Ngãi and the lamb farms of Ninh Thuận.

Early mornings by the sea. Wet rocks left behind by the tide. Families gathering seaweed by hand beneath the harsh sun before laying it across their courtyards to dry in the salt wind.

The season lasts only a few short weeks each year.

From there, the seaweed continues south to Ninh Thuận, where it is gradually introduced into the lambs’ diet over time.
We were searching for flavour. A gentler salinity, a deeper mineral character and something that could quietly carry the coastline within the meat itself.

But over time, the journey also became deeply connected to the people behind each rong mơ season, creating more value from ingredients that have long belonged to these coastlines and the communities living alongside them.

From the coastline of Quảng Ngãi to the lamb farms of Ninh Thuận, before finally arriving at the tables of Si Dining, Gụ, and Cucina Luca.
_______
Trong suốt hai năm qua, hành trình của những mùa rong mơ vẫn được đưa từ vùng biển Quảng Ngãi vào những trang trại cừu ở Ninh Thuận

Mỗi mùa rong mơ trong năm chỉ kéo dài vài tuần ngắn ngủi. Khi thủy triều rút xuống, người dân bắt đầu men theo những bãi đá còn ướt để gom rong bằng tay, rồi mang về trải đầy sân nhà phơi dưới cái nắng gắt và gió biển.

Từ Quảng Ngãi, rong mơ tiếp tục được đưa vào Ninh Thuận và được đưa vào các khẩu phần ăn của đàn cừu. Ban đầu, chúng tôi tìm kiếm một hương vị mới. Một độ mặn dịu hơn, vị khoáng sâu hơn và cảm giác như mang được chút hơi thở của biển vào trong thớ thịt cừu.

Nhưng càng đi tiếp, tụi mình càng nhận ra hành trình này không còn chỉ còn nằm xoay quanh hương vị nữa

Nó bắt đầu gắn với những mùa rong, với cuộc sống của người dân vùng biển và cách những nguyên liệu vốn rất quen thuộc ở nơi này có thể tạo ra thêm giá trị cho những con người đã sống cùng mùa rong mơ qua nhiều thế hệ.

Đó là một chặng hành trình từ Quảng Ngãi đến Ninh Thuận, trước khi trở thành phần cừu được phục vụ tại Si Dining, GỤ - Wine Bistro và CucinaLuca.vn
_________
𝐒𝐈 𝐃𝐈𝐍𝐈𝐍𝐆 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓
01 Giang Châu 2, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
+84 774 464 441
[email protected]
sidiningdanang.com

“White”Yogurt mousse | Yogurt ice cream | Meringues | Coffee powderA dessert built around textures and subtle sweetness....
25/05/2026

“White”
Yogurt mousse | Yogurt ice cream | Meringues | Coffee powder

A dessert built around textures and subtle sweetness.
Yogurt mousse at the base, topped with yogurt ice cream, finished with delicate meringues and coffee powder.
_______
“White”
Mousse sữa chua | Kem sữa chua | Meringue | Bột cà phê

Món tráng miệng với nhiều lớp kết cấu và vị ngọt nhẹ.
Phía dưới là mousse sữa chua, phía trên là kem sữa chua, hoàn thiện với meringue và bột cà phê.
___________
𝐒𝐈 𝐃𝐈𝐍𝐈𝐍𝐆 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓
01 Giang Châu 2, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
+84 774 464 441
[email protected]
sidiningdanang.com

There’s a moment in summer when the air smells like dried fruit and warm salt.That’s when we know the apricots are ready...
16/05/2026

There’s a moment in summer when the air smells like dried fruit and warm salt.
That’s when we know the apricots are ready.

Three days under the sky, the sun does what no recipe can. What comes out is sharp, a little wild, then soft. That tension is what makes it interesting at the table.
-----
Có một khoảnh khắc giữa mùa hè mà khi không khí thoảng mùi trái cây phơi khô và vị muối còn ấm hơi. Đó là lúc chúng tôi biết mẻ muối mơ đã sẵn sàng.

Ba ngày phơi giữa trời hạ, ánh nắng làm được điều mà không một công thức nào có thể. Vị muối mơ ra đời từ đó: Chua gắt, sắc lẹm sau đó dịu lại. Sự tương phản đó chính là điểm tạo nên sự thú vị trên bàn ăn.
______
𝐒𝐈 𝐃𝐈𝐍𝐈𝐍𝐆 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓
01 Giang Châu 2, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
+84 774 464 441
[email protected]
sidiningdanang.com

To be named among Tatler’s Best 20 Restaurants of Vietnam 2026 is a moment we hold with real gratitude. Behind it are ma...
15/05/2026

To be named among Tatler’s Best 20 Restaurants of Vietnam 2026 is a moment we hold with real gratitude. Behind it are many quiet things: early mornings, late nights, daily changes, small adjustments, and a team that keeps showing up with care.

Thank you Tatler Vietnam, our team, our partners, and every guest who has supported Si along the way.

We look forward to welcoming you back, with the same warmth as always.
______

Được Tatler Best lựa chọn vào danh sách Best 20 Restaurants of Vietnam 2026 là một sự ghi nhận mà Si Dining vô cùng trân trọng. Đằng sau dấu mốc này là rất nhiều sự thầm lặng, từ những buổi sáng sớm, những đêm muộn, những thay đổi mỗi ngày, những điều chỉnh nhỏ và một đội ngũ luôn đặt sự tận tâm vào từng trải nghiệm.

Si Dining chân thành cảm ơn Tatler Vietnam, đội ngũ, đối tác và tất cả những vị khách đã đồng hành cùng chúng tôi trên hành trình này.

Chúng tôi mong được tiếp tục chào đón bạn trở lại, với sự ấm áp như những ngày đầu.
___________
𝐒𝐈 𝐃𝐈𝐍𝐈𝐍𝐆 𝐑𝐄𝐒𝐓𝐀𝐔𝐑𝐀𝐍𝐓
01 Giang Châu 2, Ngũ Hành Sơn, Đà Nẵng
+84 774 464 441
[email protected]
sidiningdanang.com

Address

1 Giang Châu 2, Phường Khuê Mỹ, Quận Ngũ Hành Sơn, Thành Phố Đà Nẵng
Da Nang
50500

Telephone

+84774464441

Website

Alerts

Be the first to know and let us send you an email when Si Dining posts news and promotions. Your email address will not be used for any other purpose, and you can unsubscribe at any time.

Contact The Business

Send a message to Si Dining:

Shortcuts

Share

Category