04/04/2026
Hello, everyone. Right now, I am standing at Hung Phu Loc, one of the most popular eateries in Can Tho. This place specializes in selling fish noodle soup, a humble yet irresistible dish, especially for those far from home who long for the familiar flavors of family.
And for foreigners, this is the go-to place if you want to have an unforgettable culinary experience in the Mekong Delta.
Why? You might ask. The dish is special because of how it is processed, especially at this eatery.
Snakehead fish, which is one of the prime ingredients of this dish, is meticulously treated and marinated to effectively eliminate the fishy odor while keeping its natural sweet flavour along with its chewy texture. Also, there is one thing I like about this place: the fish is carefully deboned, which means that I don’t have to worry about fish bones being stuck in my teeth, an unpleasant feeling I think most of us have experienced before.
Furthermore, there is a special recipe for the soup, giving it a rather sweet taste along with the eye-catching fresh turmeric color. The rice noodles are thin and white, while the other toppings, namely fish cake, bitter herb, bean sprouts, shredded banana blossom, water spinach, and sesbania flowers, altogether create the classic taste of fish noodle soup.
It is a dish that not only helps fill your stomach but also carries the flavour of rustic generosity, unpretentious, unadorned, yet lingering in memory long after the bowl is finished.
Although it centers on fish noodle soup, the menu still offers several options: a regular bowl, a special bowl, a whole field fish served in the pot, or fish head noodle soup. Diners can also choose their preferred dipping sauce—tamarind fish sauce, chili salt, or premium Phú Quốc fish sauce with 40° protein content
Hung Phu Loc also pays careful attention to keeping the place clean and spacious. One thing I noticed is that this place has an open kitchen, and it strictly follows food safety and hygiene standards, so guests can enjoy their meals comfortably. The eatery opens only in the morning, from 6 a.m. to 12 p.m. So if you want to enjoy this flavorful dish, it is best to come early. In the afternoon, the eatery sells Vietnamese Crab Noodle Soup (Bun Rieu) and Vietnamese Snail Noodle Soup (Bun Oc). Hung Phu Loc always looks forward to welcoming and serving its guests.
See you next time.
Chào tất cả mọi người. Ngay bây giờ, tôi đang đứng tại Hưng Phú Lộc, một trong những quán ăn nổi tiếng nhất tại Cần Thơ. Quán này bán bún cá, một món ăn tuy dân dã nhưng rất khó cưỡng, đặc biệt với những người con xa quê nhớ về tuổi thơ bên gia đình.
Và đối với người nước ngoài, đây là nơi bạn nên đến nếu như muốn có một trải nghiệm ẩm thực không thể bỏ lỡ tại miền Tây sông nước.
Có lẽ bạn sẽ hỏi tại sao. Món này đặc biệt vì cách nó được chế biến, đặc biệt là tại quán này.
Cá lóc sống được xử lý cẩn thận, chế biến kỹ lưỡng, tẩm ướp các gia vị để không còn mùi tanh nhưng giữ trọn vị ngọt dai tự nhiên nhất. Hơn nữa, có một điều tôi thích ở nơi này, đó là cá được lóc xương rất kĩ, điều này có nghĩa là tôi không cần phải lo về việc xương cá mắc vào răng, việc đó vô cùng khó chịu và tôi nghĩ là ai trong số chúng ta cũng đã từng trải qua
Nước dùng được nấu theo công thức đặc biệt, có vị ngọt thanh và màu vàng bắt mắt từ củ nghệ tươi. Sợi bún nhỏ trắng, các loại topping khác như chả cá, các loại rau đồng như rau đắng, giá, bắp chuối bào, rau muống và cả bông điên điển chuẩn miền Tây sông nước
Nó không chỉ là món điểm tâm giúp thực khách lắp đầy chiếc bụng đói để bắt đầu ngày mới mà còn chứa đựng cả hương vị của sự mộc mạc, hào sảng, không màu mè mà vẫn khiến ai ăn rồi cũng phải nhớ mãi.
Menu bún cá nhưng vẫn có nhiều chọn lựa cho mọi người: nào là thố thường, thố đặc biệt, thố bún cá đồng nguyên con hay bún đầu cá. Và nước chấm kèm theo có nước mắm me, muối ớt và nước mắm nhĩ Phú Quốc 40 độ đạm tùy chọn theo khẩu vị.
Quán luôn chú trọng không gian sạch sẽ, thoáng mát, bếp mở và luôn đảm bảo tiêu chí vệ sinh an toàn thực phẩm để thực khách thoải mái thưởng thức món ăn. Quán chỉ mở bán bún cá vào buổi sáng từ 6h đến 12h, nên cả nhà mình muốn thưởng thức hương vị thơm ngon thì tranh thủ lại sớm nhé. Buổi chiều quán bán bún riêu cua và bún ốc, hân hạnh đón tiếp và phục vụ quý thực khách.
Hẹn gặp lại bạn vào lần sau.
