22/09/2022
Hướng dẫn cách làm tré trộn Bình Định chua ngọt, mồi ngon hao bia
1.👌 Tìm hiểu về tré trộn
Tré được làm chủ yếu từ lỗ tai heo, thịt đầu heo hoặc thịt ba chỉ, kết hợp cùng thịt bò theo tỉ lệ và trộn cùng một số loại gia vị như ớt bột, mè rang, riềng,…
Sau khi sơ chế, tré sẽ được gói lần lượt trong lá ổi (hoặc lá đinh lăng) và lá chuối. Cuối cùng, bọc bên ngoài lớp rơm, hoặc dùng nilon quấn lại trước khi bọc rơm. Đặt tré ở vị trí khô ráo, tầm 3 – 4 ngày là có thể sử dụng.
Tré thường được dùng như món khai vị, ăn kèm tỏi muối chua hoặc các loại rau sống như dưa leo, chuối chát, rau răm,… chấm cùng nước mắm tỏi ớt. Nhâm nhi chén rượu bầu đá cay nồng, thưởng thức một miếng tré mang đến hương vị khó quên cho những ai đã từng đến BÌNH ĐỊNH.
2👌. Nguyên liệu làm tré trộn
👉5 cái tré nhỏ
👉2 cái chả lụa nhỏ
👉2 cái chả bò nhỏ
👉2 cái nem chua
👉100gr cóc non
👉100gr xoài xanh
👉100gr dưa leo
👉50gr rau răm
👉4 quả trứng cút
👉2 trái tắc
👉30gr tỏi
👉20gr ớt
👉1 muỗng cà phê ớt bột
👉1 muỗng cà phê muối tiêu
3👌. Cách trộn tré ngon😋😋
⭐⭐Cho tré, chả lụa, chả bò, nem chua, xoài băm nhỏ, cóc non bào mỏng, dưa leo, tỏi, ớt, 1 muỗng cà phê ớt bột, 1 muỗng cà phê muối tiêu, rau răm cắt nhỏ vào thau.
🍒Vắt thêm 2 trái tắc vào.
👉Tách nhỏ tré ra, trộn đều để các nguyên liệu hòa quyện, nêm nếm cho vừa ăn.
👉Cho tré trộn ra dĩa, cắt đôi 4 quả trứng cút cho vào là có 1 đĩa mồi bén hao bia rồi nha.