07/07/2020
[Nguồn gốc món Mì Quảng]
Được xác định ngay từ tên gọi, mì quảng là món ăn được bắt nguồn từ Quảng Nam – Đà Nẵng xưa. Còn từ mì ý nói đến chất liệu bột để làm nên sợi, nhưng thực chất sợi mì lại làm từ bột gạo.
Sở dĩ có tên gọi như vậy, mì quảng được ra đời từ sự giao thoa văn hóa giữa người Việt và người Hoa. Vào thế kỷ 16, dưới thời chúa Nguyễn, đất Hội An trở thành nơi buôn bán ngoại thương đông đúc với thương nhân nước ngoài, và với sự trù phú ở đây, người Hoa đã du nhập vào Quảng Nam - Đà Nẵng xưa khá nhiều, mang theo cả những món ăn đặc sản của họ, trong đó có những món ăn làm từ bột mì kha khá giống với món mì quảng bây giờ.
Hương vị đậm đà của mì quảng
Một tô mì quảng ngon phải đầy đủ màu sắc với các thành phần nguyên liệu tôm, thịt, trứng; ngoài ra còn có nước lèo, rau sống 9 vị, thêm cả đậu phụng rang, bánh tráng mè và nước chấm, đồ gia vị chanh, ớt.
Sợi mì ngon phải tươi, mềm mại mà lại dẻo dai. Ăn mì quảng phải ăn với loại ớt xanh, to mới ngon đúng điệu. Mùi vị đậm đà cộng chút vị ớt the cay đặc trưng tạo nên một món ngon tuyệt hảo.
Ngoài ra, mì còn được dùng kèm với bánh tráng mè. Có thể chấm bánh tráng với nước lèo hoặc một số người thì thích bẻ vụn bánh trộn chung trong tô mỳ.
Mì quảng quê phải ăn kèm với rau sống, mà phải là 9 vị rau sống sau thì mới tạo nên hương vị nồng nàn đặc trưng được, đó là: húng, quế, xà lách tươi, cải non mới nụ, giá trắng có thể được trụng chín hoặc để sống, ngò rí , rau răm với hành hoa thái nhỏ và thêm hoa chuối cắt mỏng.
Một tô mỳ nóng bốc khói dậy mùi, thêm tí chanh, tí ớt, bánh tráng mè và rau sống nữa là bạn đã được thưởng thức một trong những món đặc sản ngon nhất miền Trung rồi.
Còn chần chờ gì mà không đưa người thân đến quán thưởng thức ngay 🥘🥘🥘
‼️‼️‼️Ngoài ra quán còn phục vụ thêm món Bún Bò Huế ngon tuyệt đỉnh
⏰⏰⏰Thời gian hoạt động tại quán: 6h30 - 20h
🏡🏡🏡 Quán Mì Quảng Gà SONA - 3A
📍📍📍 SONA-3A, H65 D12, Đ. Võ Thị Sáu, Thống Nhất, Thành phố Biên Hòa, Đồng Nai (Ngay hẻm coffee Guitar trên đường 5)
☎️☎️☎️ 0903-288-398