07/07/2026
TÔI LÀ A COỎNG – VÀ CÂU CHUYỆN VỀ QUÁN GÀ "AI ĂN CŨNG KHÔNG NỠ CHÊ"
Chào mọi người, tôi là đầu bếp của quán. Nhưng ở quán, từ nhân viên đến mấy anh em khách ruột đều gọi tôi bằng cái tên sặc mùi "kiếm hiệp": A Coỏng.
Cái tên này thực ra là phiên âm đọc lái tên Toản của tôi thôi. Nhưng lý do lớn nhất tôi chọn nó làm thương hiệu là vì hai đứa cháu nhỏ ở nhà. Lúc mới bập bẹ tập nói, tụi nó không tài nào phát âm được chữ "Toản", cứ mở miệng ra là gọi "Cậu Coỏng! Cậu Coỏng!". Nghe riết rồi thương, rồi thành một kỷ niệm tuổi thơ vô giá mà tôi muốn mang theo suốt đời.
Từ gã "lang bạt" F&B đến cái duyên với con gà rẫy
Trước khi dốc hết tâm sức cho A Coỏng Quán, tôi từng "chinh chiến" qua đủ mô hình, từ nhà hàng bia hơi Hà Nội đến chuỗi quán dê tươi. Nhưng bước ngoặt thực sự đến vào một ngày tôi đi ăn tại một quán gà cực kỳ đông khách. Nhìn dòng người xếp hàng, rồi nhìn lại đĩa gà chế biến quá kém, tôi tự hỏi: "Tại sao một món ăn quốc dân, 100% người Việt đều mê, mà người ta lại phải chấp nhận ăn một chất lượng tệ như vậy?".
Thế là tôi quyết định làm lại từ đầu với con gà. Tôi sinh ra ở Bình Phước – nơi có những đàn gà rẫy được nuôi tự nhiên trên nương, chỉ ăn bắp và ngũ cốc sạch, thịt thơm, dai và ngọt lịm. Tôi biết, đây chính là "vũ khí" của mình.
Tôi lao vào nghiên cứu, tự tay sáng chế ra công thức cốt lẩu, cốt xào sau hàng nghìn lần thử nghiệm và đổ bỏ. Để rồi hôm nay, tôi tự tin mang đến một thực đơn chuẩn vị "Ngon - Bổ - Rẻ". Đặc biệt, các món gà tại quán sẵn sàng biến tấu và nấu theo khẩu vị riêng của từng vùng miền khi thực khách yêu cầu. Với tôi, khách hàng là trung tâm, món ăn ngon là khi thực khách thấy hạnh phúc.
Triết lý kinh doanh: Cho đi để cùng phát triển
ều làm tôi khác biệt với những chủ quán khác, có lẽ là sự "ám ảnh" về tính bền vững. Tôi không giữ công thức cho riêng mình. Tôi đã đóng gói toàn bộ quy trình nấu nướng thành những công thức đơn giản nhất, đến mức chỉ cần học sơ qua là ai cũng có thể đứng bếp với chất lượng ổn định 10/10.
Mục tiêu của tôi là chia sẻ công thức này cho các bạn trẻ muốn khởi nghiệp ngành F&B nhưng vốn ít, sợ rủi ro. Tôi muốn tạo ra một chuỗi giá trị dinh dưỡng cho khách hàng, và một chuỗi giá trị kinh tế cho những người đồng hành cùng mình giữa thời điểm cạnh tranh khốc liệt này.
Lời cam kết từ tâm của một chủ quán
Tôi không muốn quảng cáo quá nhiều. Tôi chỉ muốn nói một điều thật lòng: "Hãy cho chúng tôi cơ hội được phục vụ bạn". Nếu các bạn đi nhóm từ 4 người trở lên, A Coỏng Quán sẵn sàng tặng ngay một món gà để mọi người trải nghiệm sản phẩm của chúng tôi một cách chân thực nhất.
Và đây là lời khẳng định danh dự của tôi:
Nếu quý khách không hài lòng về món ăn hoặc chất lượng phục vụ, chúng tôi sẵn sàng mời quý khách bữa ăn đó!
Ghé B6 Đường Nguyễn Khuyến, KDC Phú Gia 1, Trảng Dài, Đồng Nai để lai rai cùng anh em tôi nhé!
Hotline: 0925 922 922
![🔥 [GÓC TÌM ĐỒNG ĐỘI] - QUÁN GÀ A COỎNG CẦN TÌM ANH EM ĐỨNG BẾP! 🔥Lương trao tay từ 8.000.000đ - 15.000.000đ – Cơ hội việ...](https://img3.foodyas.com/530/687/122114186475306872.jpg)
