Ớt Aji Charapita là một trong những gia vị siêu đắt đỏ nhất thế giới, ớt sừng Aji Charapita có nguồn gốc từ phía Bắc của Peru, được mệnh danh là "mẹ của những loại ớt".
Được biết, ớt Aji Charapita là loại cây bụi, mỗi cây có hàng trăm quả nhỏ tròn, màu đỏ hoặc vàng, nhưng màu vàng phổ biến hơn cả. Quả ớt Aji Charapita rất chắc, giòn, có một cụm hạt ở giữa. Ớt có vị rất cay, giống như các loại ớt hiểm khác. Theo các nghiên cứu, trong ở Aji Charapita có chứa các thành phần như: Nước, carbohydrate, protein, chất xơ, calci, phospho, sắt, carotene, thiamin, niacin, acid ascorbic, capsaicin. Do có hàm lượng capsaicin rất cao nên ớt Aji Charapita có thể giúp giảm đau, hỗ trợ tiêu hóa và chống viêm nhiễm. Kết quả nghiên cứu, ớt Aji Charapita có lượng vitamin C tương đương với một quả cam, lên đến 76,4 mg, đây là chất chống oxy hóa, giúp ngăn ngừa lão hóa, giảm lão hóa tế bào. Ngoài ra, trong mỗi quả ớtAji Charapita còn chứa 428 IU vitamin A; khoảng 240mcg beta carotene, 319 mcg zeaxanthin, những dưỡng chất có lợi cho đôi mắt. Loại ớt này cũng chứa nhiều khoáng chất thiết yếu như calci, sắt, magne, kali và đồng, rất cần thiết cho cơ thể khỏe mạnh.
