04/09/2026
Bản đồ Làng Nghề Bắc Ninh – Dự án tri ân những đôi tay đã làm nên Bắc Ninh
Bắc Ninh đang đứng trước một cột mốc rất lớn sau khi sáp nhập.
Sau sáp nhập, quê mình rộng hơn hẳn: có thêm những triền đồi Yên Thế, những vườn vải Lục Ngạn, có bến sông Thương, sông Lục Nam nhập vào cùng sông Cầu, sông Đuống. Và chỉ nay mai thôi, Bắc Ninh sẽ trở thành thành phố trực thuộc Trung ương.
Từ "tỉnh" thành "thành phố trực thuộc trung ương". Nghe thì gọn một chữ, nhưng đó là chặng đường của rất nhiều thế hệ.
Chúng mình cứ nghĩ mãi về điều đó. Một vùng đất lên thành phố thì sẽ có thêm nhà cao, thêm đường lớn, thêm khu công nghiệp. Nhưng cái làm Bắc Ninh là Bắc Ninh , chứ không phải một cái tên nào khác trên bản đồ, vẫn là những ngôi làng, và những người làm nghề trong đó.
Vì thế chúng mình thiết kế một dự án nhỏ: Bản đồ Làng Nghề – một lời cảm ơn gửi tới những người đã lặng lẽ giữ lửa nghề suốt hàng trăm năm, ở cả hai bờ sông Cầu.
Trên tấm bản đồ ấy có người thợ gốm Phù Lãng, Thổ Hà cúi mình bên bàn xoay. Có tiếng búa đúc đồng Đại Bái, Quảng Bố vang cả một góc làng. Có bà, có mẹ ngồi bên khung cửi Hồi Quan, bên nong tằm Vọng Nguyệt, Mai Thượng. Có người tráng bánh đa Kế từ lúc trời chưa sáng, người phơi mỳ Chũ trắng cả triền đê, người đan mây tre Tăng Tiến, người in tranh Đông Hồ, người seo giấy dó Dương Ổ, người ủ rượu làng Vân, người chăm vườn vải Lục Ngạn, người nuôi gà đồi Yên Thế...
Mỗi cái tên là một mắt xích khiến không ai thay được ai, hợp lại mới thành gương mặt của mảnh đất này.
Chúng mình muốn ghi lại câu chuyện của từng làng nghề, nơi mỗi nhịp búa, mỗi vòng quay bàn xoay, mỗi làn khói lò nung vẫn còn vang vọng. Để mai này, khi Bắc Ninh đã là thành phố, con cháu mình vẫn biết thành phố ấy được dựng lên từ những đôi tay nào.
Là một quán ăn của người Bắc Ninh, chúng mình hiểu rằng nghề nào rồi cũng quay về một chỗ: mâm cơm. Sau một ngày bên lò, bên khung cửi, bên ruộng đồng, người ta ngồi lại với nhau, gắp cho nhau miếng ngon, kể nhau nghe chuyện làng chuyện xóm. Trâu Ngon Quác muốn trở thành địa điểm cho câu chuyện đó – ấm, đầy, và luôn có chỗ cho gia đình, bạn bè, địa điểm gặp gỡ sau một ngày bận rộn.
Mong rằng bạn, người con của đất Bắc Ninh, hay bất kỳ ai thương mến mảnh đất này, sẽ cùng chúng mình ôn lại những ký ức đẹp, và cùng bước vào chặng đường mới của quê hương.
Quê mình sắp lên thành phố, nhưng làng nghề thì vẫn còn nguyên trong đó.
------------------------------------
Trâu Ngon Quán Đại Phúc
📞 Hotline: 092.720.8989
📍 Địa chỉ: Đại Phúc 04, Văn Miếu, Võ Cường, Bắc Ninh. Ẩn bớt
