22/05/2026
-----------------------------
# # 🥢 BÍ QUYẾT LÀM CƠM RANG DƯƠNG CHÂU GIÒN TƠI CHUẨN VỊ NHÀ HÀNG! 🥢
Bạn có biết vì sao đĩa cơm rang Dương Châu ngoài tiệm luôn có màu vàng óng ả, hạt cơm tơi xốp, giòn rụm mà không bị ngấy dầu mỡ?
Hôm nay, A Béo Cơm Rang Giòn sẽ "bật mí" cho bạn công thức chuẩn chỉnh cho 2 người ăn để trổ tài ngay tại căn bếp nhỏ nhé! 👇
# # 🛒 NGUYÊN LIỆU CHUẨN BỊ (Cho 2 người)
* Cơm nguội (để qua đêm): 300g (bí quyết để hạt cơm khô ráo).
* Trứng gà: 2 quả.
* Topping đầy đặn: 80g tôm tươi, 60g thịt xá xíu, 1 chiếc lạp xưởng.
* Rau củ tươi mát: 50g đậu Hà Lan, ½ củ cà rốt nhỏ, hành lá, hành tây.
* Gia vị: Dầu ăn, nước tương nhạt, muối, tiêu trắng.
------------------------------
# # 👨🍳 CÁC BƯỚC THỰC HIỆN "THẦN THÁNH"
1️⃣ Sơ chế nguyên liệu:
* Cơm nguội bóp tơi đều.
* Tôm luộc chín, lạp xưởng, xá xíu, cà rốt đều thái hạt lựu.
* Hấp sơ cà rốt và đậu Hà Lan khoảng 7 phút để giữ màu xanh - đỏ bắt mắt.
2️⃣ Xào riêng Topping:
* Đánh tan 2 quả trứng với chút gia vị, chiên chín vàng rồi thái hạt lựu.
* Phi thơm hành khô, cho tôm, lạp xưởng, xá xíu vào xào săn, nêm nếm đậm đà rồi trút ra bát riêng. Đảo nhanh tay cả cà rốt và đậu Hà Lan.
3️⃣ Kỹ thuật rang cơm "Vàng Phủ Bạc":
* Trộn đều cơm nguội với trứng sống và chút nước tương trước khi rang.
* Bật lửa lớn, đảo thật nhanh và đều tay trên chảo nóng. Lửa lớn chính là bí quyết tạo nên mùi thơm "Wok Hei" đặc trưng của nhà hàng!
* Khi hạt cơm đã săn lại và tơi xốp, trút toàn bộ phần topping, rau củ đã xào vào đảo đều. Rắc hành lá cắt nhỏ, đảo thêm 1 phút rồi tắt bếp.
------------------------------
# # 💡 BA MẸO NHỎ ĐỂ CƠM NGON HOÀN HẢO:
* 🌟 Luôn dùng cơm nguội để qua đêm để tránh bị nhão.
* 🌟 Phải xào topping riêng để nước từ thịt, rau củ không làm ướt cơm.
* 🌟 Giữ lửa lớn trong suốt quá trình rang.
------------------------------
⚠️ NHƯNG NẾU... bạn thèm cơm rang giòn rụm chuẩn vị mà ngại lách cách chuẩn bị, băm chặt, dọn dẹp?
👉 Ghé ngay A Béo - Cơm Rang Giòn! Chẳng cần vào bếp, bạn vẫn có ngay đĩa cơm rang vàng óng, hạt cơm giòn tan rôm rốp quyện cùng bò dưa, sườn xào hay gà sốt chua ngọt đậm vị. Phòng điều hòa mát rượi đã sẵn sàng đón bạn!
📍 Địa chỉ: 183 Thân Nhân Vũ, Phường Vũ Ninh, TP. Bắc Ninh, Tỉnh Bắc Ninh.
📞 Hotline gọi món: 0988.813.805
⏰ Giờ mở cửa: 09:30 – 14:00 & 16:30 – 21:00
