25/11/2025
ĂN ÂM DƯƠNG ĐỂ GÌN GIỮ SỨC KHOẺ TRONG MÙA ĐÔNG LẠNH.
Thời kỳ bào thai là Âm, trẻ nhỏ là Dương, thời kỳ trưởng thành là Âm, khi về già là Dương
Trẻ nhỏ là giai đoạn Dương tính cao. Nếu ăn mặn ( Dương quá ) sẽ chậm lớn. Nên cho trẻ ăn nhạt ( Âm tính hơn), giúp quân bình âm - dương , trẻ sẽ nhanh lớn .
Nước thuộc về âm
Đường thuộc âm. Muối biển là dương
- Tùy tạng người: gầy, đen, nhanh nhẹn, hoạt bát, sức lực dẻo dai, bền bỉ thuộc Dương. Ngược lại, người béo nhất là béo bệt, trắng , chậm chạp, thường ngại ngần, e lệ, sợ lạnh , nhanh mệt mỏi là Âm.
- Tùy tình trạng hoạt động: Người vận động nhiều thì Dương hơn, ít vận động thì Âm hơn
…
Tuân theo triết lý Âm- Dương, việc ăn uống phải đảm bảo quân bình. Cụ thể là: thiếu Âm thì phải ăn nhiều thức ăn Âm tính ; thiếu Dương thì phải ăn nhiều thức ăn Dương tính; thừa Dương thì tăng cường thức ăn Âm tính, thừa Âm thì tăng cường thức ăn Dương tính.
Các loại thực phẩm mang tính Âm:
- bắp nếp -
- khoai lang 🍠 - - -
- sắn -
- đậu xanh -
- gừng - - -
- tiêu - -
- cà tím - - -
- mồng tơi -
- mã đề -
- dứa 🍍 -
- chôm chôm -
- măng cụt -
- ốc bưu - -
- thịt gà -
- sò hàu -
- sữa chua - - -
- sữa - -
- mỡ động vật - -
- mật ong -
- đường tinh luyện -
- dầu dừa -
- trà - - -
- nước ngọt - -
- nước khoáng -
…
Các loại thực phẩm mang tính Dương
- gạo lứt ++
- gạo nếp +
- hột mít +
- hạt sen ++
- rau ngò rí / rau mùi +
- nghệ ++
- muối biển +++
- rau má +
- bí đỏ ++
- gấc +
- bồ câu +
- trứng có trống +++
- tôm +
- trứng cá muối ++
- sữa dê ++
- bơ mè +
- dầu đậu phộng/ lạc +
- trà trinh nữ +
- trà sâm +++
- trà Ngãi cứu ++
…
✅ NHẬN BIẾT TÍNH ÂM - DƯƠNG CỦA SỰ VẬT.
I. Về xu hướng
- Dương là hướng tâm, có tính co rút lại.
- Âm là ly tâm có tính giãn nở ra
Vì vậy:
1. Vật nặng ( hướng tâm lực ) là Dương. Vật nhẹ ( ly tâm lực) là Âm.
2. Vật chất khô ( có xu hướng co lại) là Dương. Vật chất chứa nhiều nước ( có xu hướng giãn nở ra) như hạt đang nảy mầm, giá, nấm, măng... thì Âm hơn.
3. Những cây lá nhỏ hoặc thắt lại, hay xẻ thuỳ như ngải cứu, cà rốt, xà lách xoong.. thì Dương hơn. Những cây lá to như chuối, sung, vả ... thì Âm hơn.
4. Người gầy , đen, khỏe mạnh, nhanh nhẹn, dẻo dai.. thì Dương. Người trắng, béo , nhất là béo bệu, yếu đuối, chậm chạm... thuộc Âm.
II. Về dư địa , khí hậu.
1. Vùng nóng Dương hơn vùng lạnh, cây cối hoa quả vùng nhiệt đới Âm hơn cây cối, hoa quả vùng Ôn đới.
2. Tại cùng 1 vùng thì , mùa lạnh Âm, mùa nóng Dương, nên sản phẩm nông nghiệp mùa lạnh sẽ Dương hơn mùa nóng.
3. Trên cạn Dương hơn dưới nước, nên cây mọc dưới nước như sen, súng, ... sẽ Dương hơn những cây mọc trên cạn.
4. Vùng nước sâu ( lạnh, tối), Âm tính cao nên rong rêu ở đó rất Dương.
5. Sống trong bùn rất Âm, nên lươn rất Dương. Vì vậy , ăn lươn bổ Dương chứ không phải bổ Âm như nhiều người vẫn nghĩ ...
🌱 MỘT SỐ THỰC PHẨM LIÊN QUAN ĐẾN ÂM - DƯƠNG.
1. Vải Thiều rất Âm, nếu ăn nhiều thì cơ thể sẽ bị Âm hoá. Do vậy, tạo điều kiện cho Virus viên não NB xâm nhập và hoành hành trong cơ thể .
2. Người bị nám phổi, lao phổi, ( Âm tính), mà liên tục ăn măng, giá, ( thịnh Âm), thì lâu nhất là vài tuần sẽ ho ra máu, hoặc thổ huyết . Trẻ mắc bệnh lao mà ăn nhiều măng thì chẳng bao lâu sẽ cầm chắc sự c . h - ê . t .(Theo giáo sư Ohsawa ).
3. Ăn nhiều thịt , trứng, phô mai... rất Dương nên dễ bị bệnh tim mạch, là bệnh Dương tính cao. Bệnh này g i ê t người đột ngột.
4. Ăn nhiều đường, sữa, rượu, thực phẩm pha hoá chất ... thịnh Âm, rất dễ bị UT, là bệnh Âm tính cao, phát triển chậm, rất khó nhận biết ở giai đoạn đầu.
5. Nếu ăn chay, ăn nhiều hoa quả và nấm sẽ Âm tính cao, lâu dài sẽ suy sụp sức khỏe và mắc bệnh hiểm nghèo. Hơn nữa, nấm ko có diệp lục, không sinh trưởng bằng con đường quang hợp ( tự dưỡng ), như thực vật, mà bằng con đường hoá học ( dị dưỡng), nên không có thiên khí ....
6. Thực vật, nói chung là Âm. Những loại trái cây mọc trên cao còn Âm hơn. Bằng chứng là : khi đang lên cơn sốt cao ( Dương Thịnh) mà lấy trái cây 🍇 🍈 chanh, nho... chà xát lên cơ thể thì nhiệt độ sẽ hạ xuống rất nhanh.
7. Các loại thức ăn âm tính cao không nên dùng là: cà ( đặc biệt cà tím 🍆), nấm 🍄, măng, đường, các loại Tân dược, mtuy...
8. Ăn nhiều trái cây và rau sống sẽ tốt hơn với người Âu - Mỹ ( sống vùng lạnh, Âm tính nên cơ thể thường rất dương, lại có thói quen ăn nhiều thịt , trứng , sữa, phô-mai ... mang Dương tính cao).
9. Trái cây cũng tốt đối với những người hoạt động cơ bắp, mang vác nặng, hoặc người thuộc tạng Dương.
10. Người tạng Âm, người đang điều trị lâu dài bằng Tân dược , hoá dược , hoặc sử dụng đường cát trắng nhiều ... thì việc bổ sung hoa quả, các loại Vtm B,C, H, PP ( rất Âm) thì gây hậu quả ảnh hưởng đến cả thể chất , lẫn tinh thần.
" Nếu chỉ biết đến sự bổ dưỡng của đồ ăn thức uống về phương diện hoá - lý không thôi, nhiều khi người ta đã tự đầu độc hoặc phung phí tiền bạc , thuốc men, để làm trầm trọng thêm căn bệnh của chính mình".
Khi ăn, ta nên chọn những thực phẩm, thảo mộc 🌿 Dương tính như: hạt cốc loại nguyên cám, gạo lứt, vừng, muối, cà rốt, bí đỏ, đậu đỏ 🫘, củ cải, xà lách xoong, rong biển, củ sen, ...Đặc biệt nhất, nhai kĩ khi ăn.
Tốt nhất nên ăn thức ăn K/Na = 5/1
Tỉ lệ Kali / Natri (K/Na) = 5/1 là tốt nhất. Vì nó tương đương với tỉ lệ K/ Na trong máu và thể dịch của người có sức khỏe hoàn hảo.
Thức ăn nào có tỉ lệ K/Na lớn hơn 5 là Âm:
- Dứa 175
- Chuối 126,6
- Socola: 47
- Cacao: 20
…
Thức ăn nào có tỉ lệ K/Na nhỏ hơn 5 là Dương.
- Rau dền: 4
- Cần tây: 2,3
- Cà rốt: 1,93
- Trứng : 1,0
- Tôm hùm: 0,86
- Tiết: 0,22
- Gạo lứt: 4,5. Gạo lứt là có tỉ lệ lý tưởng nhất. Vì vậy mới có câu “Một nắm gạo lứt cũng có thể nuôi dưỡng toàn thân”.
Chỉ cần chịu khó học thuộc là mọi người nắm giữ trong tay Cẩm nang ăn uống đúng theo quy luật âm dương. (Sách Minh Triết Trong Ăn Uống Của Phương Đông)
