Proh Farm Coffee

25/10/2024

💡𝑻𝒉𝒖̛̣𝒄 𝒉𝒂̀𝒏𝒉 𝒄𝒉𝒖̛́𝒏𝒈 𝒎𝒊𝒏𝒉 𝒄𝒉𝒐 𝒍𝒚́ 𝒕𝒉𝒖𝒚𝒆̂́𝒕: 𝑲𝒚̃ 𝒕𝒉𝒖𝒂̣̂𝒕 𝒄𝒉𝒆̂́ 𝒃𝒊𝒆̂́𝒏 𝒄𝒉𝒖𝒚𝒆̂𝒏 𝒔𝒂̂𝒖 𝒄𝒖̀𝒏𝒈 𝑻𝒊𝒆̂́𝒏 𝒔𝒊̃ 𝑫𝒓. 𝑴𝒂𝒏𝒖𝒆𝒍 𝑫𝒊𝒂𝒛 𝑷.
☕Hương vị cà phê là kết quả của sự tương tác giữa tự nhiên và con người. Mỗi hạt cà phê mang trong mình một câu chuyện riêng về điều kiện thổ nhưỡng, địa lý, khí hậu và giống loài. Khóa học "Sơ chế cà phê chuyên sâu" được dẫn dắt bởi Dr. Manuel Diaz P. sẽ đưa tới học viên lý thuyết một cách có hệ thống, dựa vào đó phân tích được các ưu nhược điểm của từng yếu tố trên. Qua đó, từng học viên có thể nắm vững nguyên lý để đánh giá tiềm năng, nghiên cứu phương áp phù hợp nhằm áp dụng vào thực tế sản xuất cho nông trại của mình.
Để bạn có cơ hội ứng dụng ngay những kiến thức đã học, D’codeS đã lựa chọn Proh Farm, Đơn Dương - một trong những vùng đất cà phê đặc sản của Việt Nam, làm địa điểm tổ chức khóa học.
🌟𝗕𝗮̣𝗻 𝗰𝗼́ 𝗯𝗶𝗲̂́𝘁 𝗿𝗮̆̀𝗻𝗴 𝗗’𝗰𝗼𝗱𝗲𝗦 đ𝗮̃ 𝘁𝗵𝘂̛̉ 𝗻𝗴𝗵𝗶𝗲̣̂𝗺 đ𝗲̂́𝗻 𝟮𝟬 𝗽𝗵𝘂̛𝗼̛𝗻𝗴 𝗽𝗵𝗮́𝗽 𝗰𝗵𝗲̂́ 𝗯𝗶𝗲̂́𝗻 𝗰𝗮̀ 𝗽𝗵𝗲̂ 𝗸𝗵𝗮́𝗰 𝗻𝗵𝗮𝘂 𝘁𝗮̣𝗶 𝗣𝗿𝗼𝗵 𝗙𝗮𝗿𝗺 𝘁𝗿𝗼𝗻𝗴 𝗻𝗮̆𝗺 𝟮𝟬𝟮𝟯 𝗸𝗵𝗼̂𝗻𝗴? Đó là kết quả của sự hợp tác đầy nhiệt huyết giữa 𝐃'𝐜𝐨𝐝𝐞𝐒 và 𝐏𝐫𝐨𝐡 𝐅𝐚𝐫𝐦. Tiếp nhận thành quả từ những nỗ lực miệt mài trong năm 2023, đến với khóa học “Chế biến cà phê chuyên sâu” trong 2024, D’codeS sẽ mang đến cho bạn những trải nghiệm thực tế phong phú nhất. Với sự chuẩn bị chu đáo về nguyên liệu và thiết bị, bạn sẽ được tham gia vào những buổi cupping thử nếm chuyên sâu, từ đó áp dụng những kiến thức đã học vào thực tế sản xuất.
Khóa học đặc biệt này không chỉ đem tới trải nghiệm thực tế tại nông trại với những kiến thức trực quan, chuyên sâu về công đoạn chế biến cà phê mà còn đem đến các cơ hội:
📍Hiểu về các hạng mục cần đầu tư cho khu vực sơ chế: Khóa học sẽ giúp học viên hiểu rõ các nguyên lý, cách vận hành, phương án sử dụng các thiết bị máy móc hợp lý, từ đó tạo nền tảng cho sự đầu tư trong tương lai.
📍Làm việc với Cây đại thụ trong ngành cà phê thế giới: Dr. Manuel Diaz P. cùng đội ngũ chuyên gia của D'codeS và Proh Farm sẽ đồng hành cùng bạn trong suốt quá trình học tập.
📍Cơ hội hợp tác: Bạn sẽ được làm việc cùng những người có cùng đam mê, cùng nhau tạo ra những sản phẩm cà phê chất lượng cao.
D’codeS đã sẵn sàng tham gia và khám phá hành trình kì diệu của cà phê trong khóa học Processing trong tháng 12 tới.
Liên hệ chúng mình để trở thành một phần của cộng đồng những người làm cà phê tận tâm vì chất lượng và cùng viết tiếp câu chuyện thành công của cà phê Việt Nam.
------------------------------------------------------
𝐃'𝐜𝐨𝐝𝐞𝐬 𝐂𝐨𝐟𝐟𝐞𝐞 𝐋𝐚𝐛 & 𝐂𝐚𝐦𝐩𝐮𝐬 𝐕𝐢𝐞𝐭𝐧𝐚𝐦
Hà Nội: Số 48M2, ngõ 37 Trần Kim Xuyến, Yên Hoà, Cầu Giấy, Hà Nội
Hotline: 098.995.9548 - 0975.929.914
Hồ Chí Minh: 54 Nguyễn Ngọc Lộc, Phường 14, Quận 10, TP. HCM
Hotline: 093.132.4322

26/12/2023

Harvesting coffee - Proh Farm Coffee

Harvesting coffee manually is a labor-intensive task that demands considerable effort and meticulous attention from farmers to ensure the high quality of coffee beans. Below is a detailed description of each step in this process:

Planning and Assessing Harvest Timing:

Before commencing the harvest, farmers need to plan based on factors such as weather conditions, the height of coffee trees, and weather forecasts. Assessing the ripeness of coffee cherries is crucial to determine the accurate harvest timing.

Preparing Equipment and Materials:

Farmers should inspect and maintain harvesting tools such as coffee-cutting knives and protective gear. Bags or sacks for holding coffee cherries must also be checked to avoid damaging the cherries during collection.

Harvesting:

This critical step requires precision and skill. Farmers go through each coffee tree, carefully selecting ripe, red cherries. This sometimes demands acute discernment to differentiate between ripe and unripe cherries.

Sorting and Selection:

After harvesting, farmers separate the ripe coffee cherries from unripe ones or damaged ones. The coffee cherries are placed in bags or sacks with care to prevent any damage.

Quality Check:

Each coffee cherry undergoes a meticulous quality check to ensure compliance with quality criteria. Factors such as color, size, and damage are crucial considerations.

Processing:

Following harvesting, the coffee cherries need to be processed. This involves removing the outer skin and the white, fleshy part attached to the coffee beans. This process may occur directly in the field or at nearby coffee processing stations.

Drying:

The processed coffee beans are then either sun-dried or placed on drying tables. The drying time can vary from a few days to several weeks, depending on weather conditions and the chosen drying method.

Packaging and Transportation:

Finally, the dried coffee beans are carefully packaged to preserve their quality and prepared for transportation to processing facilities or consumer markets.

Manual coffee harvesting is not only a meticulous task but also an artistic process, where the patience and experience of farmers play a crucial role.

15/12/2023

Proud of you - Proh Farm Coffee

Với mong muốn đem cà phê sạch đến với người tiêu dùng, tăng giá trị nông sản của nhà nông, nhiều năm qua chị Lưu Thị Thùy Trang (SN 1992, Giám đốc Pró Farm, huyện Đơn Dương, tỉnh Lâm Đồng) đã vận động và liên kết với nhiều nông ...

15/12/2023

Proh Farm Coffee - Vision and Mission

Vision:

At Proh Farm Coffee, we aspire to build a coffee community where each cup is not just a beverage but a journey to explore exquisite flavors and connect with people. Our vision extends beyond coffee production; we aim to create a communal space where passion, creativity, and quality converge to craft unique and exceptional coffee experiences.

Mission:

The mission of Proh Farm Coffee goes beyond merely creating delicious coffee; it is about establishing a sustainable and meaningful coffee community. We are committed to:

Highest Quality:

We not only select high-quality coffee beans from sustainable farms but also ensure that every step in the production process, from caring for coffee plants to roasting and grinding, is executed with dedication and strict control.

Sustainability and Community:

We not only consider the impact of our operations on the environment but also leverage opportunities to support the communities where we operate. From supporting farmers to community education programs, we are committed to making a positive contribution to society.

Innovation and Flavor Elevation:

We encourage creativity in coffee preparation. From designing menus to creating unique brewing methods, we aim to provide customers with distinctive coffee experiences, helping them discover and appreciate coffee flavors in new and exciting ways.

Continuous Learning:

We are dedicated to constantly improving our knowledge and skills in coffee. We share our passion and knowledge with the community, organizing educational events and providing guidance on how to appreciate coffee.

Proh Farm Coffee is not just a place to drink coffee; it is a community where everyone is welcomed to share their passion with us. From the farm to the coffee cup, we build a space where people can enjoy connection and extraordinary flavor experiences.

14/12/2023

Proh Farm Coffee - Elevating Flavor, Nurturing from Agriculture to Your Coffee Cup

🌱 Proh Farm Coffee brings you a unique journey from the farm to your coffee cup, allowing you to savor not only exquisite flavors but also a commitment to sustainable agriculture.

🌍 We carefully select our coffee beans from socially responsible farms, where the exceptional quality of our coffee beans is matched by a positive impact on the community and the environment.

☕ Each coffee bean from Proh Farm Coffee is roasted with dedication and high-end techniques, resulting in a distinctive cup with deep flavors, complemented by meticulous care from our expert roasting team.

🌿 We offer more than just a product; Proh Farm Coffee is a pledge to sustainability and community. We are not just a coffee brand; we are a journey of passion, quality, and responsibility.

👉 Explore and experience the perfect blend of the art of roasting and a love for coffee at Proh Farm Coffee.