03/02/2023
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Turrón de Vino 🍷
Un clásico postre chileno que a tantos nos transporta a la infancia; a la casa de la mamá y de las abuelas ❤️
Un acierto de nuestra gastronomía para que disfruten el fds y septiembre entero 🇨🇱
INGREDIENTES
❇️50 g de nueces
❇️300 g de azúcar
❇️560 g de vino tinto
❇️120 g de claras de huevo (4 claras de huevo aprox.
❇️1 gota de jugo de limón
❇️100 / 200 g de arándanos , berries frescos o nueces picadas para decorar . (opcional)
👩🏻🍳PREPARACIÓN
1. Ponga en el VASO el azúcar, el vino y programe 25 MIN/120°C/VEL 1. Sin cubilete.
2. Verifique que el almíbar se logró, de lo contrario programe 5 MIN/120°C/VEL 1. Sin cubilete. Vierta en un jarro. Reserve.
3. Con el vaso muy limpio y seco INSERTE LA MARIPOSA en las cuchillas, añada las claras y programe 4 MIN/SIN TEMPERATURA/VEL 3.5. Sin cubilete
4. Luego programe 6 MIN/SIN TEMPERATURA/VEL 3.5 y vaya incorporando el almíbar lentamente en forma de hilo muy fino alrededor del CUBILETE (si se hubiese enfriado el almíbar, caliéntelo 30 segundos en el microondas).
5. Reparta el turrón de vino en copas, pocillos o un copón libre . Decore con las nueces picadas. Manténgalo refrigerado hasta el momento de servir.
🇨🇱
