29/07/2021
El falafel es un aperitivo, que se suele servir antes de las comidas, con muchos beneficios para nuestra salud💚💚💚.
El alimento ideal para los vegetarianos y veganos🥗.
El protagonista de este plato, el garbanzo, aporta numerosos beneficios nutricionales a quienes lo consumen.
Te compartimos los beneficios para la salud:
🔺*Proteínas*: Al tratarse de una comida a base de legumbres, es rica en proteínas. El falafel contiene alrededor del 20% de proteínas, aunque como todas las legumbres es baja en aminoácidos. Para equilibrarlo, una buena forma puede ser juntándolo con arroz integral o trigo sarraceno.
🔺*Fibra*: Otro de los beneficios del falafel es su alto aporte en fibra, precisamente una de las principales propiedades de los garbanzos y habas. La fibra es un tipo de hidrato de carbono que el cuerpo no metaboliza, por lo que, al atravesar el intestino, se lleva consigo todas las impurezas y depura el sistema digestivo.
🔺Fuente de niacina y vitamina E y posee un alto contenido de tiamina, vitamina B6 y folatos.
*Minerales*, son fuente de calcio y tienen cantidad de hierro, magnesio, potasio y fósforo.
🔺También cabe destacar el contenido en compuestos fenólicos.
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