15/02/2019
El secreto para volverse experto en la selección de frutas y verduras es la práctica. Es posible que al principio lleves a casa algunos productos inútiles antes de aprender a diferenciar las características de un producto fresco y en un punto óptimo de madurez para su consumo. Aunque hay particularidades en cada tipo, algunas características de frescura más comunes son:
Textura: elija las frutas y vegetales de piel firme, que no tengan abolladuras, raspones o zonas picadas. Revise que, al tocarlas, no tengan zonas aguadas.
Color: los colores vivos y brillantes no sólo son llamativos en la mesa, también son signo de que el producto está en su máximo punto de frescura.
Olor: cada fruta o verdura tiene su aroma propio, pero cuando está fresca éste no debe ser muy fuerte.
