23/08/2020
¿Por qué Napolitano?
El helado Napolitano, corte de helado, frisel o cassata brick es aquel helado compuesto por tres capas de chocolate, vainilla y fresa, juntas, sin separación entre ellas.
La receta recibió su nombre a finales del siglo XIX como reflejo de sus presuntos orígenes en la cocina de la ciudad italiana de Nápoles. Muchos emigrantes napolitanos llevaron su experiencia en la elaboración de helados a Estados Unidos, donde introdujeron el spumone en los años 1870 como helado de estilo napolitano. Las primeras recetas usaban diversos sabores, pero al final prevalecieron los tres juntos en el mismo molde.
Pero era un ¡HELADO!
Es en Australia donde nace un popular pastel conocido como pastel napolitano o mármol, elaborado con los mismos tres colores del helado napolitano revueltos en un patrón amarmolado; de aquí nuestro invento y lo colocamos en un vaso para ponerle nuestro toque.
¿Qué esperas para probarlo?
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¡El sabor que te atrapa!
